Podczas przeprowadzki do nowego miejsca znalazłem butelkę wina, którą trzymałem w lodówce z 2004 roku. Wciąż była zapieczętowana; nie wyglądało na to, żeby cokolwiek pływało w środku, i pod każdym względem wyglądało jak przeciętna butelka czerwonego wina, którą można znaleźć w typowym sklepie monopolowym. Zastanawiam się jednak, czy nadal jest to dobre, czy nie, i czy istnieje sposób, aby sprawdzić poza otwarciem i pociągnięciem.
storage-lifetime
wine
kanadyjski
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Jeśli chcesz mieć pewność, że twoje wino jest nadal dobre bez otwierania butelki (wino, ocet lub bulion), możesz sprawdzić niektóre rzeczy. Nie daje to 100% gwarancji, że wino jest rzeczywiście dobre.
Czy butelka leżała poziomo (dobrze), czy też stała (źle). Wino musi mieć kontakt z korkiem, aby je uwodnić. W ten sposób pieczęć pozostaje nienaruszona, a wino się nie psuje.
Jak stare wino było? Zwykle młode wino może trwać około roku (może dwa w lodówce), rezerwa lub duża rezerwa może trwać dłużej. Niektóre wina dojrzewają przez 25 lat lub dłużej.
Sprawdź pieczęć. Jeśli jest w dobrym stanie (brak „brudnych” miejsc), to dobrze.
Sprawdź korek (bez otwierania pieczęci). Jeśli korek wypycha pieczęć, być może wino ucierpiało z powodu wysokiej temperatury (powietrze w butelce wypycha korek). Może to powodować, że wino smakuje korkiem (bulionem).
Usuń pieczęć i sprawdź korek. Jeśli korek jest czysty, to dobrze. Jeśli ma czerwone plamy (patrz punkt 4). Jeśli wygląda sucho ... możesz mieć fajny ocet.
Substancje pływające w winie nie oznaczają, że wino jest złe, ale trzeba ostrożnie zlać wino.
Ale i tak wkrótce otwórz butelkę. Dłuższe czekanie nie poprawi wina.
źródło
O to chodzi w winie. Nigdy nie wiesz, dopóki tego nie spróbujesz. To może być miła niespodzianka lub może być mokra. To właściwie część zabawy z próbowaniem wina.
Ale ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie byłby to żaden specjalny rok 2004, nie byłoby już lepiej. Wina, na które warto „czekać”, są zauważalnie wyjątkowe, nawet gdy są nowe (mogą potrzebować więcej dekantacji na wczesnym etapie życia).
Po prostu spróbuj ... ale miej butelkę zapasową!
źródło
Dopóki nie będziesz gotów „wziąć łyka”, tak naprawdę nie ma znaczenia, jaki jest stan „Teraz”. Obecnie jest to idealnie drobny kawałek kominka.
Kiedy jesteś gotowy, aby go wypić, jest to albo wino, albo ocet, ale będziesz musiał rozerwać korek (lub otworzyć zakrętkę ...), aby się dowiedzieć. Jeśli jest to ważna okazja, weź butelkę zapasową w stojaku na wino.
źródło
Aby ocenić wino, potrzebujesz wszystkich informacji na etykiecie. rocznik tylko w części. Lodówka nie jest dobrą piwnicą z winami. wina szybko się tam psują. ostatecznie i tak jest to wykształcona zgadywanka. W 2004 roku mogło nie być dobrze. Wypróbuj. jeśli ci się podoba, podaj. jeśli nie, spłucz to.
źródło
Najłatwiejsza odpowiedź: możesz spróbować, wino nie gaśnie.
Może stracić smak i jakość, ale można go upić, nie wywołując zachorowań ani nie zabijając, więc rozłup ją i posmakuj.
Jeśli źle smakuje, nie pij bardziej wyraźnie. Jeśli jest słodki, wypij go. To od profesjonalnego eksperta od wina.
źródło