Co czyni markę makaronu dobrej jakości?

3

Przeglądając przejście do makaronu, widzę wiele różnych marek (De Cecco, Rummo itp.). Czy istnieją jakieś znaczące różnice między tymi markami?

Jeśli mam wybór między różnymi markami tego samego makaronu (spaghetti, penne itp.), Jak mam określić, która marka jest dla mnie odpowiednia?

pasta ingredient-selection kopalnie
źródło
1
W jakim regionie szukasz?
Katey HW
Hiszpania. Większość lokalnych sklepów i marii ma po prostu Barillę lub lokalne marki, dlatego chętnie kupuję online.
minuje
1
Myślę, że twoje pytanie wymaga więcej szczegółów, aby naprawdę być w temacie. Zalecenia dotyczące zakupu są ogólnie nie na temat tutaj. Pytanie naprawdę brzmi, co czyni markę dobrej makaronu i jak ją oceniasz. Czy możesz edytować, aby uwzględnić niektóre z tych kryteriów / pytań? W przeciwnym razie może się zamknąć.
yossarian
1
Barilla w USA jest jedną z lepszych marek, jakie możemy uzyskać.
Wayfaring Stranger
@ user65616 pytanie jest niemal jednoznacznie dotyczące suszonego makaronu, który zwykle nie ma jajek (oprócz kilku specjalnych kształtów lub stylów innych niż włoski, np. niemiecki lub chiński).
rackandboneman

Odpowiedzi:

7

Największym wskaźnikiem jakości suszonego makaronu, jaki znalazłem, jest to, jak szorstkie jest uczucie, gdy nacierasz go między palcami. Porównaj spaghetti Barilla i De Cecco, aby zobaczyć, co mam na myśli. Najlepsze marki używają matryc miedzianych do wytłaczania makaronu, co nadaje bardziej chropowatą teksturę, która utrzyma sos lepiej niż wytłaczane makarony z tworzywa sztucznego lub teflonu.

AaronN
źródło
2
częściej umierają z brązu niż z miedzi, ale twój punkt jest nadal aktualny
canardgras