Jak mogę powielić autentyczne niemieckie pierogi ziemniaczane?

Mieszkałem w południowych Niemczech (Bawaria) przez 5 lat i tam moja rodzina zakochała się w pierożkach ziemniaczanych. Mówię o tych, które są wielkości baseballu. Oto zdjęcie, które znalazłem, szukając „pierożków ziemniaczanych Hofbrau” z Monachium.

Od czasu powrotu do USA nie udało mi się znaleźć ani zrobić pierożka, który jest zdalnie zamknięty. Oto, co próbowałem do tej pory:

• 100% surowe ziemniaki, posiekane, z mąką i jajkiem
• 50% surowe, rozdrobnione i ugotowane, schłodzone, a następnie włożone do ricer z mąką i jajkiem.
• W 100% ugotowane, schłodzone, a następnie pokrojone w kostkę, z mąką i jajkiem.

Obie próbowały z ziemniakami rudym i yukon.

Wyniki są następujące:

• 100% surowe = te rzeczy są jak jedzenie marmuru i wbicie się w brzuch na zawsze.
• 50/50 = te gotowane osobno, a smak bardziej przypomina mąkę niż ziemniaka.
• 100% ugotowane = ugotowane osobno, a smak bardziej przypominał mąkę niż ziemniaka.

Dodatkowo próbowałem użyć fariny, aby pomóc je związać - nadal się gotują i nie smakują zbyt dobrze.

Oto kilka przepisów, które wypróbowałem:

• http://www.grouprecipes.com/70225/german--potato-dumplings.html
• http://germanfood.about.com/od/potatoesandnoodles/r/kartoffkloesse.htm

Próbowałem też przepisu z książki kucharskiej Hofbrau haus - wciąż te same problemy.

Czy ktoś (mam nadzieję, że ktoś z Niemiec, który wie o czym mówię) może mi pomóc odtworzyć autentyczne niemieckie pierogi ziemniaczane, które miałem w Niemczech?

Jestem Niemcem, pozwól mi spróbować, zrobiłem wiele pierogów:

Istnieją cztery rodzaje pierogów ziemniaczanych. Nazywane są Klöße w północnych Niemczech i Knödel na południu, oba słowa oznaczają to samo.

-Rohe Klöße (surowe pierogi). Są wykonane z surowych tartych ziemniaków. Są najtrudniejsze do wykonania. Powierzchnia jest błyszcząca i trochę śluzowata, a ty masz wystające kawałki ziemniaków, co nadaje im szorstką teksturę, patrz zdjęcie poniżej. W środku jest gryzący i ledwo czuć poszczególne plastry ziemniaków. Są miękkie, gdy je przycinasz, spłaszczają się, a powierzchnia klei się i przywiera do noża. Podstawowym przepisem jest zetrzeć surowe ziemniaki (1 kg) do miski wypełnionej wodą. Następnie przelej miksturę przez ściereczkę do sera i wciśnij ją do rąk, aż mieszanina będzie bardzo sucha. Pozostaw spuszczoną wodę na kilka minut, skrobia zbierze się na dole. Wymieszaj mieszankę skrobi i ziemniaków.

Zagotuj trochę kaszy manny (grieß), może 10% masy ziemniaka, w mleku, aż nie przylgnie do dna garnka. Wymieszaj semolinę z ziemniakami i jednym jajkiem i uformuj pierogi.

Niektórzy ludzie używają siarki, aby nadać pierożkom bielszy kolor Do czego służy siarka w pierogach?

-Gekochte Knödel (gotowane pierogi). Są one wykonane z gotowanych ziemniaków, które są rozgniatane na gorąco. Dodaj około 10% skrobi i jedno żółtko na 500 g. Są proste do wykonania.

-Halb und Halb, Thüringer Klöße (połowa i połowa). Mieszanka tartych i tłuczonych ziemniaków. Zrób tak jak z surowego knödel z połową ziemniaków. Reszta jest gotowana i rozgniatana, gdy jest jeszcze gorąca, mam do tego coś, co wygląda jak ogromna prasa do czosnku

Wymieszaj tłuczone ziemniaki, suszone tarte ziemniaki i skrobię. Te pierożki nie używają jajek ani semoliny, ale możesz dodać trochę skrobi, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.

-Kwark lub Topfenknödel (Pierogi ze świeżym serem (kwark)) Wykonane z tłuczonych ziemniaków ze świeżym białym serem. Smakuje wspaniale, gdy jest wypełniony śliwkami lub morelami lub sosem truskawkowym lub rabarbarowym. Niestety Quark jest niezwykle drogi w Stanach Zjednoczonych

Pokazane zdjęcie wygląda jak Rohe Knödel lub Thüringers.

* Wiele osób kupuje mieszankę w perforowanych workach, które wrzuca się do wrzącej wody. Te są w porządku, ale te, które sobie sprawisz, są bardziej zabawne.

* W Niemczech ziemniaki występują w trzech odmianach oznaczonych kolorami, twardych, głównie twardych i skrobiowych. Do wszystkich rodzajów używaj mehligkochende Kartoffeln (skrobia). Często mają one nieregularne kształty i rozpadają się podczas ich gotowania. Nie będzie działać z twardymi ziemniakami.

* Często Knödel są wypełnione pieczonymi kawałkami chleba.

* Zawsze musisz najpierw przygotować Probekloß (Test Dumpling), aby sprawdzić skład i może dodać trochę mąki.

* Zasadniczo ciasto musi być lepkie, należy używać mokrych rąk

* Niektórzy używają żółtek i niektórych całych jaj.

* Jestem leniwy, aby wyciągnąć skrobię z wody, używam zwykłej kupionej skrobi.

Upewnij się, że używasz odpowiednich ziemniaków (skrobi). Wydaje mi się, że używasz za dużo mąki i niewłaściwych ziemniaków. Lepiej użyj skrobi zamiast mąki.

Oświadczenie: Często jem (mieszkam w Niemczech), ale sam ich nie zrobiłem.

Istnieją wersje z surowymi ziemniakami, ale są rzadkie. Kiedy mówisz „Klöße” w Niemczech, wszyscy wybierają odmianę ziemniaków gotowanych. Sprawdziłem największą niemiecką bazę przepisów kulinarnych online, a najpopularniejszy przepis zawiera skrobię, inne popularne przepisy obejmują mąkę.

Komentarz Jefromiego jest ważny: powinieneś używać mącznych ziemniaków. Dobrze je ugotuj, a następnie przełóż przez rozdrabniacz - ważne jest, aby ich nie mieszać, chcesz je rozbić zamiast pokroić, aby zachować ściany komórkowe. W jednym przepisie określono, że obrane ziemniaki należy pozostawić na noc w otwartej misce przed rozdrobnieniem - ma to sens, ponieważ da skrobi czas na regelatynizację (jest to ten sam proces, który powoduje, że chleb staje się nieświeży).

Proces polega na zmieszaniu tłuczonych ziemniaków z mąką (lub skrobią), przyprawami i (opcjonalnie) żółtkiem i uformowanie ich w kulki (o średnicy około 3 cm). Następnie przynieś osoloną wodę do wrzenia (nie zagotuj!) I wrzuć jeden kloß. Jest gotowy, gdy unosi się na powierzchnię. Jeśli się rozpadnie, zagnieść pozostałe razem i dodać więcej mąki / skrobi, a następnie ponownie przetestować.

Stosunek podany w przepisach w bazie danych jest bardzo zróżnicowany - od 130 g mąki na kg ziemniaków do 1 kg mąki do 1 kg ziemniaków. Ponieważ narzekasz na mączny smak, a racje o dużej zawartości mąki są rzadkie, polecam zacząć od niskiego współczynnika i przetestować swoją klöße, aż osiągniesz stosunek, w którym się nie rozpadną, a następnie zanotuj go następnym razem . Rozważ także użycie czystej skrobi zamiast mąki. Jeśli nalegasz na mąkę, mąka AP (zawartość glutenu około 9,5%) będzie autentyczna.

Na koniec należy wziąć pod uwagę, że Klöße nie powinno smakować jak czyste ziemniaki. Są dość dalekie od smaku, jak np. Łyżka tłuczonych ziemniaków. Poza tym nie mają silnego smaku, są tanim i sycącym dodatkiem do plasterka pieczeni, spożywanym jednocześnie z innym, mocniejszym dodatkiem, zwykle blaukrautem (marynowaną czerwoną kapustą).

Edytuj Poszukałem ich w Dr Oetkers Schulkochbuch, znanej książce kucharskiej w Niemczech. Nie powiedzieli nic specjalnego o rozpadaniu się klöße, ale ich rada brzmiała: 1) rozgnieść ziemniaki na gorąco i pozostawić je do ostygnięcia po zacieraniu, a nie 2), aby nigdy nie tłoczyć ich w garnku. Nie wiem, czy pierwsze jest lepsze czy gorsze niż zmielenie ich na zimno, ale z mojego doświadczenia z innymi pierogami nie jest ważne, żeby się tłoczyć.

Krótka odpowiedź: w Kartoffelknödel nie powinno być jaja.

Zwykle jest to 50% surowych i 50% gotowanych ziemniaków. Zetrzyj surowe ziemniaki. Wyciśnij sok ręcznikiem do naczyń. Pozwól sokowi usiąść. Następnie wymieszaj ziemniaki razem. Spuść nadmiar wody z soku i dodaj resztę skrobiową do ciasta. Dodaj trochę skrobi i kaszy manny (wydaje mi się, że bułka tarta też może działać). . Zagotuj wodę, dodaj Knödel, zmniejsz ogień, aby było tuż przed gotowaniem i pozwól im gotować przez 20 minut.

Źródło: babcia

My Kartoffle Knoedel:

Ziemniaki gotuję na skórce. Upewnij się, że są zrobione, ale nie przesadzone. Jak tylko skończą, suszą się w misce. Lub możesz zrobić pieczone ziemniaki.

Sekret znanej kartoffel polega na tym, że ziemniak jest jak najbardziej mączny. Gdy są zimne, wkładam je przez rozdrabniacz do ziemniaków, dodaję pieprz, sól i gałkę muszkatołową, dodaj mąkę ziemniaczaną i tylko trochę białej mąki. (Właściwie słyszałem, że jajko nie zostało dodane, ale dodałem żółtko i nie bolało).

Znani robią duże kule. Umieść je w wolno gotującej się słonej wodzie, a kiedy popłyną, są gotowe. Możesz je przetestować, używając dwóch widelców, aby rozerwać pieróg; pośrodku powinien to być puszysty, dobrze zrobiony pałkarz.

Z tym podawam pieczeń i sos pieczony oraz zieloną sałatkę z boku.

Dorastałem, jedząc je i tęskniąc za nimi, były specjalną „ucztą”: moja matka miała specjalne worki muślinowe, które zrobiła, aby pomóc „osączyć” surowe ziemniaki, które włożyła do maszynki do mięsa po ich obraniu i umyciu i postaw na tacy, aby wyschła. Powiesilibyśmy je, aby nadmiar wilgoci wypłynął, a następnie przekręcił je, aby wycisnąć pozostałą wilgoć.

Nikt z nas nie pamięta odtworzenia skrobi. Ponieważ wątpimy, aby zmyła skrobię z mielonych ziemniaków. Gotowym produktem spożywczym była „stała” piłka wielkości golfa, która się nie rozpadała, a następnie duszona w brązowym maśle przed podaniem.

Niestety cały przepis i cały proces zostały utracone przez rodzinę podczas pożaru domu siostry. Wszyscy z nas od 30 lat próbują odtworzyć dokładny przepis i proces, byliśmy blisko. Wszyscy pamiętamy proces odcedzania, mąkę, jajko, sól, ich powolne gotowanie w nie gotującej się gorącej wodzie, a kiedy skończyli, wznieśli się na szczyt. Zostały schłodzone i osiadły przed duszeniem na maśle.

Pamiętam, jak długo były w ciepłym piekarniku. Nie mieliśmy wszystkich gwizdów i dzwonków wymaganych we wszystkich prezentowanych odmianach. Zastosowanie „skrobi ziemniaczanej” nie przychodzi nam do głowy, podobnie jak kostki chleba, pół surowe, na wpół ugotowane itp. Te, które pamiętamy, były prostą „PYSZNĄ” przekąską, a nie tylko „wypełniaczem” do przystawki. Najbardziej zmagamy się ze stosunkiem mąki, jajka, soli.

Robiła je moja matka (z Wiednia). Nazwaliśmy je „gummi” znanymi.

Zainspirowałeś mnie, aby spróbować je ponownie.

Nie mam dokładnych ilości, ale w zasadzie oto, jak je robiła.

Przełożyła surowe ziemniaki przez sokowirówkę i zebrała ziemniakowe „mięso” pozostawione w sokowirówce.

Do tego dodała jajko, kaszą mannę, sól i śmietanę. Trudno opisać spójność, do której dążyła, ale w gruncie rzeczy po prostu wystarczająco gruba, aby móc zrolować je w kulki o wielkości średniej pomarańczy, które same by się skleiły.

Po około 45 minutach gotowano je w gotującej się osolonej wodzie, a następnie podawano na ciepło.

Mam nadzieję, że to pomoże.

Aby rozpocząć, wykonaj następujące kroki:

• Ugotuj ziemniaki w skórkach i oszczędzaj wodę, w której zostały zagotowane.
• Obierz na gorąco
• Użyj ricer w dużym emaliowanym naczyniu
• Posyp skrobię ziemniaczaną mieszanką, ale nie za bardzo (łatwo ją zdobyć w sezonie Paschy)

Sztuką jest więc „pióro”, niemiecka drewniana łyżka z drewnianym dnem w kształcie gwiazdy. Świetnie nadaje się do miksowania.

• Umieść mokry ręcznik pod miską i zacznij ciągnąć łyżkę do siebie. To trudne, wymaga trochę mięśni! Zmieniamy się w naszym domu. Być może będziesz musiał dodać trochę wody ziemniaczanej, łyżeczkę na raz. Mieszaj, mieszaj i mieszaj, aż mieszanina będzie błyszcząca (może to potrwać dziesięć minut lub nawet więcej). Obracaj miskę (będziesz potrzebował kogoś do jej trzymania)
• Zacznij robić baseball. Będzie gorąco w dotyku. Przygotuj wodę ziemniaczaną i zanurz w niej ręce, aby mocno uformować kulki, aby trzymały się razem.
• Spraw, by były gładkie i ostrożnie wrzuć je do garnka z wrzącą wodą. Najpierw opadną, a kiedy staną na szczycie, skończą.

Zrób sauerbraten, czerwoną kapustę i ładny brązowy sos i polej.

Myślę, że twoim głównym problemem może być gotowanie. Kiedy już uzyskasz odpowiednią konsystencję (lepką i jędrną), to jeśli się rozpadną, dzieje się tak, ponieważ gotujesz je.

Nigdy nie używaj wrzącej wody. Użyj wody, która ledwo się gotuje. Woda nie może się poruszać, gdy gotowane są pierogi.

Alison Sauer (Angielka i żona Austro-Bawarii!)

Moja Oma i Opa przyjechały z Niemiec po II wojnie światowej i przywiozły moją matkę i jej rodzeństwo. Mój mąż i ja właśnie sprzedaliśmy nasz dom i mieszkamy z moją Omą, dopóki nasz nowy dom nie zostanie ukończony. Byłem więc na niemieckim jedzeniu. Moja Opa zmarła kilka lat temu, a moja Oma już nie gotuje dla siebie, więc staram się wchłonąć wszystkie niemieckie informacje o jedzeniu, jakie mogę dostać. Była nauczycielką, uczyła gotowania i tego, co nazywa rękodziełem. Znalazłem jej niemiecką książkę kucharską z 1950 r. Pochodziła z Bawarii i regionu Schwarzwaldu.

Ostatniej nocy zrobiłem kluski ziemniaczane z jej książki kucharskiej po mylącym tłumaczeniu. O ile mi wiadomo, przepis okazał się skuteczny, ponieważ nie było to coś, co jedliśmy jako dzieci i nigdy nie gotowała. Użyłem:

1 kg ziemniaków Russett ważył przed gotowaniem i obierał, gotował nie do końca, ale był miękki, osuszony i krojony, a następnie ZUPEŁNIE schłodzony. Po schłodzeniu były bardzo suche. Brak wody w misce.

30-40 g zwykłej mąki 20-40 g masła 1 ubite jajko 2 kawałki całkowicie opiekanego taniego białego chleba (przepis wymaga „starych bułek”) sól i słona woda ORAZ Greiss - Chwilę zajęło mi ustalenie, co to jest. To jest jak farina, ale subtelniejsze. Tak naprawdę użyłem kremu z pszenicy. Zwykli starzy kucharze w dwóch minutach z czerwonych skrzynek ze sklepu.

W każdym razie mieszasz wszystkie składniki oprócz słonej wody. Dla mnie masło najpierw kroję w mąkę. Kruszyłam tosty w okruchy. Skończyło się na równych częściach mąki i śmietanki pszenicy. Mieszaj mąkę, masło, jajko, tosty i śmietanę pszenicy, aż będzie to ciasto. Bardzo sucha, ale nie krucha. Zakładam, że właśnie dlatego istnieje wiele różnych składników. Następnie uformowałem ciasto w kulki i wrzuciłem je do PARY słonej wody, aż się unoszą. Długość czasu będzie zależeć od wielkości kulki ziemniaczanej, ale zrobiłem osiem piłek wielkości baseballu i gotowanie w słonej wodzie zajęło około 30 minut. Taki jest również czas, na który wzywa przepis.

Po zakończeniu kulki nie były gładkie na zewnątrz. Część zewnętrzna odpadła w wodzie, ale wciąż były kulkami i nadal mogłem je podnieść łyżką cedzakową i nie rozpadły się. Myślę, że ma to związek z konsystencją ciasta. Prawdopodobnie mógłbym dodać więcej mąki i śmietany pszenicy, ale chciałem, żeby się trzymały razem. Przepis mówi, że należy formować kulki lekko posypanymi mąką rękami, więc wiem, że powinny być lepkie.

Moje dzieci UWIELBIAŁY je. Mieliśmy je z roladą wołową i użyliśmy sosu na pierogi. Jedyną rzeczą, którą zmieniłem w przepisie, było użycie Griess. Nie jestem pewien, czy to, co jest sprzedawane jako Griess, jest takie samo, jak w 1950 roku. Po prostu wiem, że Oma i Opa zjadły dużo kremu z pszenicy, więc pomyślałem, że spróbuję.

Mam nadzieję, że to pomogło. Jeśli ktoś potrzebuje przepisu, mogę spróbować go znaleźć w tej książce kucharskiej. To jednak niedźwiedź do przetłumaczenia.

Patrzyłem, jak robi je moja niemiecka sąsiadka, a ona mieliła surowe ziemniaki, wylewała mleko na surowe ziemniaki, a następnie wyciskała całą skrobię i mleko. Dodała trochę gotowanych ziemniaków, jajek i bułki tartej, ugotowała je i zamroziła. Potem, kiedy zrobiła pieczeń wieprzową, włożyła je do pieczeni, ugotowała i przyrumieniła i były NAJLEPSZE !!!!

Mam 65 lat. Mój mąż jest Niemcem i co roku robię Sauerbraten i Pierogi ziemniaczane na jego urodzinowy obiad. Zawsze używałem miksu pudełkowego, a on to uwielbiał. Pewnego roku nabrałem energii i entuzjazmu i zrobiłem je od zera. Zrobiłem taki z tartymi ziemniakami i ziemniakami puree. Nie podobał mu się tarty ziemniak. Powiedziałem mu: „Naprawdę chcę je uczynić tak, jak robiła to twoja babcia w Niemczech”. (Umarła kilka miesięcy wcześniej) Śmiał się ze mnie i powiedział: „moja babcia użyła mieszanki z kluskami ziemniaczanymi”. Podobało mu się puree z pierogów ziemniaczanych, które zrobiłem, a ponieważ jest to dla nas trochę droższe, czasami robię je od zera. jeśli tylko Google pierogi ziemniaczane, otrzymasz doskonałe przepisy. O wiele łatwiej, szybciej i równie dobrze, że możesz przejść do większości dużych sklepów spożywczych i dostać „

http://www.worldfiner.com/panni-german-potato-products/german-potato-products.html

Mój dziadek pochodzi z Bawarii, używa przepisu takiego jak Turyngia Klose.

zagotuj i zetrzyj 1/3 soku ziemniaczanego pozostałe 2/3 (oddzielając mąkę ziemniaczaną i skrobię)

wymieszaj mąkę ziemniaczaną i zacier, dodając trochę skrobi do związania

Dodaj trochę chleba, jeśli robisz je większe, ponieważ pozwala to na pełne gotowanie w środku.

Bardzo dobrą niemiecką witryną kulinarną jest chefkoch.de. Myślę, że wynik Google Translator nie jest idealny, ale całkiem zrozumiały: Knedle Potator Jeśli masz problemy z tłumaczeniem, możesz zapytać, ale z powodu problemów licencyjnych nie chcę dodaj cały wygładzony tekst.

Mój dziadek był Niemcem, a moja babcia była Szwedką i robiła pierogi ziemniaczane, kiedy robiła pieczeń wołową. Powstało coś takiego: Włóż (niegotowane) ziemniaki przez maszynę do mięsa wraz z surowymi (obranymi) marchewkami i obraną cebulą i odcedź nadmiar płynu przez sito. Po dokładnym odcedzeniu dodaj do mieszanki okruszki krakersowe, dwa surowe jaja i cayenne, tak, cayenne. Mieszaj i formuj w dowolne rozmiary kulek, zwykle dość duże są powszechne. Następnie położyła je na pieczeniu i obok, wyjmując je dużą łyżką po zakończeniu i serwując z mięsem i sosem. To był jeden z moich najbardziej pamiętnych posiłków z dzieciństwa. Próbowałem uchwycić smak i zbliżyłem się do tego przepisu. Znalazłem też przepis w szwedzkiej książce kucharskiej, w której dowiedziałem się o Cayenne. Myślę, że to kombinacja szwedzko-niemieckiej kluski ziemniaczanej.

Moje ulubione niemieckie pierogi, które nazwaliśmy Klub. Po prostu mielimy surowe ziemniaki, mieszamy z mąką, aż po prostu nie będzie można dodać więcej. Formuj w kulki wielkości baseballu. Kciukami otwórz środek kuli i dodaj pokrojone w kostkę kawałki szynki. Zamknij z powrotem i gotuj przez 1 godzinę. Wielu członków mojej rodziny zjadło go z syropem Karo. Wolałem mój z masłem. Pokrojony Krub, smażony, jako pozostałość jest również fantastyczny.

Urodziłem się w Bawarii i mieszkam teraz po tym, jak dorastałem w innych częściach Niemiec.

Moja wersja pierogów z surowych ziemniaków jest dość łatwa (teoretycznie). Wszystko czego potrzebujesz to surowe ziemniaki, biały chleb i trochę klarowanego masła lub innego tłuszczu.

Pokrój chleb w kostkę wielkości kostek cukru lub nieco mniejszą. Podgrzej patelnię, dodaj tłuszcz i upiecz tam chleb. Zostaw do schlodzenia.

W międzyczasie rozdrobnij ziemniaki, połóż je na szmatce. Chwyć rogi tkaniny z jednej strony i część zawierającą ziemniaki z drugiej strony, a następnie przekręć. Zbierz wodę, która wypłynie. Jeśli uważasz, że nie możesz już więcej przekręcić, weź dodatkowy pół obrotu. Pozwól wodzie usiąść, aż skrobia się zbierze, a następnie wylej wodę i dodaj do niej skrobię raczej suche ziemniaki.

Nie dodawaj nic więcej. Bez mąki, bez jajek, bez soli, bez niczego.

Teraz utwórz pierogi wielkości baseballu. Zrób w nim dziurę kciukiem i dodaj 2 kostki chleba.

Za pomocą dużego garnka zagotuj wodę. Dodaj sól jak do makaronu. Ostrożnie dodaj pierogi i zmniejsz temperaturę i nie zakrywaj garnka. Nie gotuj pierogów. Pozostaw je we wrzącej wodzie na 30 minut. Z powodu chleba (i powietrza zawartego w chlebie) mogą zacząć rosnąć, zanim skończą.

Dla łatwiejszej wersji rozdrabniaj surowe ziemniaki i mieszaj je z proszkową mieszanką kluski ziemniaczanej, aż konsystencja będzie odpowiednia (trudna do wyjaśnienia, kiedy to jest). W ten sposób nie musisz kręcić, aby spuścić wodę. Kontynuuj jak wyżej. Rezultat smakuje podobnie do wyrobu złomu ze względu na stosunek mieszanki świeżej do pierogowej.

Ważna rzecz: dopóki woda się nie zagotuje, prawie nie możesz rozgotować pierogów, ale MOŻESZ je zdjąć zbyt wcześnie. W razie wątpliwości po prostu zdejmij garnek z ognia i odłóż na bok, dopóki nie ukończysz reszty.

http://www.schallerweber.com/product/potato-dumplings/ To prawdziwa okazja. Proszek jest okropny. Właśnie znalazłem swój produkt w Zabars w Nowym Jorku, więc szukałem w Internecie przepisów wegetariańskich, które mu towarzyszą (byłem mięsożercą, kiedy pierwszy raz je miałem we wschodnim Berlinie (dawno temu). Werdykt będzie mieszanym sosem grzybowym Marsala z być może trochę kopru włoskiego z boku.

Ale to powiedziało, że widziałem twoją stronę i pomyślałem, że ci pomogę, odkąd 20 lat szukałem odpowiedniej. Nie jestem pewien, czy Zabars wciąż je nosi. Ale planuję udać się bezpośrednio do dystrybutorów, jeśli zapasy wyczerpią się w Zabars. Zdobądź skrzynkę. Łatwo się zamrażają.

Przepis na ten link do Epicurean Table działa dobrze dla mnie przy użyciu ziemniaków rdzawych. Miałem katastrofy w przeszłości, zanim odkryłem, że ... rozpadły się, były zbyt papkowate itp.

http://www.epicureantable.com/recipes/holrec/dumplings.htm