Mieszkałem w południowych Niemczech (Bawaria) przez 5 lat i tam moja rodzina zakochała się w pierożkach ziemniaczanych. Mówię o tych, które są wielkości baseballu. Oto zdjęcie, które znalazłem, szukając „pierożków ziemniaczanych Hofbrau” z Monachium. Od czasu powrotu do USA nie udało mi się...
Mieszkałem w Niemczech przez 6 miesięcy, w tym czasie zjadłem dużo kiełbasy. To było bardzo, bardzo dobre. Tutaj w USA kiełbasa nie smakuje tak samo. Chcę bachora takiego jak ten, który miałem w Niemczech (z małych trybun w centrum Weisbaden). Jaka jest różnica? czy to sposób, w jaki jest...
Próbowałem przygotować rösti kilka razy w ciągu ostatnich kilku tygodni z mizernymi wynikami. Próbowałem zarówno robić świeże rösti z tartych ziemniaków, jak i stosować odkurzane gotowe do smażenia rösti z supermarketu. Samo tarcie ziemniaków zajęło mi dużo czasu i przyniosło najgorsze wyniki,...
Mieliśmy dziś Spaetzle na lunch. Nigdy nie miałem Spaetzle i nie mogłem rozgryźć składników ani metody
Próbuję odtworzyć mieszankę przypraw zastosowaną w Döner Kebab. Interesują mnie kombinacje przypraw z dowolnego obszaru. Jednak najbardziej interesuje mnie, jakie przyprawy są używane do przygotowania go w zachodnich Niemczech, a dokładniej w pobliżu Uniwersytetu Ruhry. Rozejrzałem się szeroko i...
Apfelschorle to niemiecki (lub austriacki?) Napój, który jest wytwarzany z około 1: 1 soku jabłkowego i gazowanej (gazowanej) wody mineralnej. Moją techniką jest po prostu wlać odpowiednią ilość soku jabłkowego i wody (obie schłodzone) do kubka, wymieszać, a następnie wypić. Kiedy butelkowałem...
Czy to makaron czy pierożek i jaka jest różnica? Dla mnie makaron jest gładki i ma kształt i nie ma żadnego „nadzienia” (ale można go dodawać do koloru lub smaku, zanim zostanie uformowany), a kluska jest albo rodzajem ciasta gotowanego w gulaszu jak płyn lub wypełniony czymś, a następnie...