Jak mogę wyostrzyć obieraczkę?

Czy możliwe jest ostrzenie obieraczki? A jeśli tak, to jak mam to zrobić?

Czy są jakieś rzeczy na które trzeba uważać? (Takich jak wklęsłe ostrza.)

Jest to rodzaj obieraczki, o której mówię:

Raczej. Jest sztuczka, aby naprawić krawędzie obieraczki: pocierać tylną stronę noża do obierania wzdłuż ostrza, mniej więcej pod tym samym kątem, co krawędź obieraczki. W razie potrzeby użyj końcówki noża. Może być konieczne wykonanie tej czynności po obu stronach ostrza do obierania.

Podejrzewam, że wynik jest bliższy szlifowaniu krawędzi, ale sztuczka działa na tyle dobrze, że nie kupiłem kolejnej obieraczki, odkąd mój kierownik kuchni pokazał mi ją.

Możesz teoretycznie wyjąć ostrze z rączki i spróbować przejechać nim po niektórych kamieniach do ostrzenia (nie jest to wcale łatwe z dziwnym kształtem), ale biorąc pod uwagę, że zajęłoby to trochę czasu, wysiłku i co najmniej 5 funtów kamienia do ostrzenia, „ prawdopodobnie lepiej po prostu zrzucić 1,50 £ na nową obieraczkę.

Ceramiczne pręty do ostrzenia Sypderco; to jest dla mnie najłatwiejsze. Bardzo łatwe do zrobienia, trzymając pręt jak marchewkę do obrania, a następnie zsuń obieracz wzdłuż krawędzi pręta. Aby zobaczyć, jak to zrobić, na końcu ich trzyczęściowego filmu szkoleniowego (ich witryny lub youtube). Możesz kupić ich system ostrzenia lub po prostu kupić zastępcze pręty (inne firmy też je sprzedają).

Lub możesz użyć okrągłej ceramicznej końcówki Dremel, albo w urządzeniu Dremel (narzędzie obrotowe), albo w wiertarce. Przeprowadź ceramiczną końcówkę wzdłuż obu krawędzi tnących obieraczki (jeśli chcesz, usuń zadziory z tyłu ostrzy). Używam również techniki Dremel, aby ponownie ostrzyć moje zrywaki do szwów.