Ile czasu zajmuje zepsucie się mleka bez chłodzenia?

Pół galona mleka (w kartonowym pudełku, a nie plastikowym) pozostało w samochodzie na 1,5 godziny przy około 80 stopniach (~ 27 ° C) (wieczorem, więc nie ma bezpośredniego światła słonecznego). Czy nadal można bezpiecznie jeść, jeśli ktoś ma silny żołądek lub jest dość ryzykowny? Jakieś szczególne znaki, na które należy uważać, aby wskazać, że nie jest już bezpieczny? Wypukły karton? Nieświeży zapach? Itp? Jak szybko mleko zepsuje się (nieotwarte) w takie ciepłe letnie dni?

Nie sądzę, żeby coś było nie tak z tym mlekiem.

1. Jeśli to świeże mleko, w co wątpię, powinieneś je spożyć w mniej niż trzy dni.
2. Jeśli jest to mleko pasteryzowane, co jest znacznie bardziej prawdopodobne, nie będzie to miało wpływu.

Oznaki zepsucia to kwaśny zapach i kwaśny smak. Powinieneś mieć nawyk zawsze wąchania swojego mleka (jedzenia) przed wypiciem (jedzeniem). Jeśli nie pachnie tak, jak można się spodziewać, spróbuj. Jeśli nie smakuje tak, jak można się spodziewać, porzuć go.

Mleko jest uprawiane z bakteriami mlekowymi, bakteriami, które są dla nas korzystne. Nawet jeśli mleko może smakować kwaśno, nie oznacza to, że nie można go pić. W Holandii jest kwaśne mleko (karnemelk), które niektórzy spożywają (ja sam tego nie lubię).

W odpowiednich okolicznościach mleko zamieni się w jogurt, dzięki lactobacillus ...

W każdym razie, w razie wątpliwości, wyrzuć to.

Niezależnie od tego, jakie to mleko, powinno być OK przez kilka dni i nadal będzie przydatne do większości celów, gdy pojawi się lekki kwaśny zapach.

Kiedy byłem młody, nie mieliśmy lodówki, mleko wytrzymywałoby dzień i pół do dwóch dni w czasie upałów, dłużej, gdyby butelka była owinięta mokrą gazetą. Pierwszy znak, że to idzie - zauważasz unoszące się białe plamki, kiedy wlewasz odrobinę mleka do herbaty lub kawy. Następnie zauważasz delikatny kwaśny zapach. Mleko jest nadal przydatne, ale zbliża się do punktu zsiadłego.

Nigdy nie staje się niebezpieczny, po prostu nie robi tego, czego się spodziewasz po tym, jak się zwinie.

Lubię mleko w każdym stanie. 1,5 godziny w kartonowym pudełku nie zaszkodzi mleku pasteryzowanemu. Dojście mleka zajmuje 2 lub 3 dni. Najpierw staje się kwaśny, wciąż płynny. Można go bezpiecznie pić, ale nie jest smaczny. Poczekaj, aż się zsiądzie i albo wypij albo podgrzej w garnku (ale nie gotuj), odfiltruj pchanie, a dostaniesz fajny ser rolnika. Jest dobry sam lub w połączeniu z kwaśną śmietaną.

Zostawiłem w samochodzie 1 qt beztłuszczowego mleka i 1 galon pełnotłustego mleka. po południu usiąść. pm Mieszkam w Los Angeles i prawdopodobnie było około 75 stopni w sobotę. Mleko znajdowało się daleko na dole mojej furgonetki (prawdopodobnie nie w bezpośrednim świetle słonecznym). Szybko skosztowałem go, gdy wyciągnąłem go z samochodu o 19.00. Poza tym, że było mi ciepło, nie było gorzej. Następnego dnia (oczywiście zimno) smakuje dobrze. (Nie próbowałem jeszcze pełnego tłuszczu, b / c ogólnie tego nie piję.) Mam wrażenie, że ograniczyłem tylko „okres przydatności” mleka we własnej lodówce. mf

Mleko, po raz pierwszy pominięte, zajmuje dużo czasu. Ale po długim pozostawieniu włóż go z powrotem do lodówki i wyjmij go ponownie, a szybko się zepsuje. Innymi słowy, można go pominąć „raz” ... ale nie dwa razy.