Pamiętam dawno temu, że wkładanie suchego lodu do płynu, który jest następnie spożywany przez ludzi, może potencjalnie ich zatruć. Patrzyłem tylko na przepisy na drinki na Halloween i kilka z nich używało suchego lodu w płynach, które ludzie pili.
Czy więc włożenie suchego lodu do płynu (powiedzmy uderzenie pięścią), a następnie wypicie tego płynu może cię zatruć? Czy te informacje są nieprawidłowe?
Uwaga: nie mam na myśli tego, że dwutlenek węgla uwalniany do atmosfery może cię zatruć, mam na myśli fizyczne zużycie cieczy, w którą został umieszczony suchy lód.
food-safety
DForck42
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Nie, nie zatruje Cię picie płynu chłodzonego bezpośrednio suchym lodem. Przy normalnym ciśnieniu może być rozpuszczony gazowy CO2 w cieczy, co powoduje jej łagodne nasycenie dwutlenkiem węgla. Jednak suchy lód może być niebezpieczny dla gołej skóry, jamy ustnej lub tkanki przewodu pokarmowego, jeśli ktoś połknie średnie lub duże kawałki suchego lodu. Małe kawałki nie są trujące, ale mogą wywoływać nieprzyjemne uczucie trzaskania lub mrowienia w jamie ustnej (jak dodatkowe mrowienie PopRocks). W procesie podobnym do robienia lodów w ciekłym azocie suchy lód może być nawet używany do robienia lodów, jeśli jest bardzo drobno kruszony.
Suchy lód zatonie na dnie napoju „kocioł”. Jeśli potrzebne jest więcej chłodzenia, nie dodawaj zwykłego lodu do kotła, zamiast tego dodaj go do poszczególnych szklanek do napojów.
Kilka prostych zasad, o których należy pamiętać podczas pracy z suchym lodem:
Nie dopuścić, aby suchy lód zetknął się z gołą skórą lub inną tkanką ciała. Zawsze przechowuj suchy lód w opakowaniu. Suchy lód ma temperaturę -79 ° C, a bezpośredni kontakt może spowodować oparzenia mrozem. Jeśli musisz obchodzić się z suchym lodem, użyj rękawiczek lub gazety.
Zawsze przenoś i przechowuj suchy lód w dobrze wentylowanych miejscach. Dwutlenek węgla jest cięższy od powietrza. Jeśli zezwoli się na gromadzenie się w słabo wentylowanych miejscach, takich jak ładownie, piwnice, samochody i furgonetki, może stać się zagrożeniem bezpieczeństwa, ponieważ spowoduje wyparcie tlenu i może doprowadzić do uduszenia. Nie pozostawiaj chłodnic w zamkniętych pojazdach na dłuższy czas i zawsze upewnij się, że okno jest otwarte. Przed wejściem należy odpowiednio przewietrzyć pomieszczenia.
Nie należy umieszczać suchego lodu w hermetycznych pojemnikach, takich jak słoiki ze szklanym korkiem, butelki lub inne szczelne pojemniki, ponieważ mogą one wybuchnąć.
Nie przechowuj suchego lodu w lodówkach lub zamrażarkach. Przechowuj w możliwie najlepszej izolowanej lodówce.
Nie pakuj suchego lodu w bezpośrednim kontakcie ze szklanymi butelkami, słoikami itp., Ponieważ szkło może pęknąć i rozbić; używać nie szklanych pojemników.
Jeśli blok ma zostać zmniejszony przez złamanie lub przecięcie, pozostaw go w dostarczonym opakowaniu, aby uniknąć kontaktu ze skórą i oczami.
Nie używaj suchego lodu w poszczególnych napojach. Aby uzyskać efekt, używaj tylko w dużych miseczkach. W żadnym wypadku nie należy wkładać suchego lodu do ust.
Bezpieczeństwo suchego lodu
Praktyki bezpiecznego obchodzenia się z suchym lodem
Karta charakterystyki suchego lodu
źródło
Nie, nie może cię otruć. CO2 nie jest toksyczny, chyba że wdychasz jego nadmierną ilość. Jednak zdecydowanie zrobiłoby to odmrożenie każdego ciała, którego dotknie. Jeśli połkniesz kawałek, może to być bardzo poważne, ponieważ może zranić jamę ustną, język, przełyk i / lub żołądek.
źródło
Poprzednie odpowiedzi w zasadzie obejmują wszelkie niebezpieczeństwa związane z samym stałym CO2, ale istnieje również kwestia zanieczyszczeń zawartych w materiale z powodu sposobu jego wytworzenia . Systemy próżniowe, kolektory ciśnieniowe i formy formujące mają tendencję do uwalniania smarów i środków czyszczących do wszystkiego, co przez nie przechodzi. Nie jest to ogromny problem z suchym lodem, ale istnieje coś takiego jak spożywczym suchego lodu , co oznacza, że istnieje również zakaz suchy lód spożywczy. Skontaktuj się ze sprzedawcą, aby zobaczyć, co on sprzedaje, i postępuj w oparciu o tę wiedzę.
źródło
Suchy lód to stały dwutlenek węgla. Po dodaniu suchego lodu do ciepłej wody natychmiast powstaje gęsta biała mgła. Biała mgła to aerozol drobnych kropelek wody. Mgła z suchego lodu nie ma zapachu, nie zawiera chemikaliów i nie pozostawia tłustych pozostałości. MUSISZ używać wyłącznie suchego lodu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, można go bezpiecznie stosować w żywności i napojach.
Ponieważ suchy lód jest bardzo zimny, jego dotknięcie może być niebezpieczne, powodując oparzenia. Nie polecałbym wkładania suchego lodu bezpośrednio do napoju. Polecam użycie specjalnego sprzętu z klatką, aby powstrzymać się od picia suchego lodu. Używam tych okularów od 3 lat i są świetne na imprezy i miejsca i są w 100% bezpieczne.
źródło