Czy możesz purée bez robota kuchennego?

Chciałbym poeksperymentować z robieniem przecieru (zwłaszcza marchewki i pasternaku, jeśli ma to znaczenie), ale nie mam robota kuchennego ani innego mechanicznego narzędzia do mieszania / mieszania. Czy jest coś, co mogę zrobić lub czy jest potrzebny procesor?

Myślę, że dla twojego projektu niezbędny jest jakiś rodzaj mechanicznej pomocy do macerowania żywności. W zależności od tego, co próbujesz, dostępnych jest kilka opcji.

Ricer (lub młyn spożywczy, w zależności od tego, od kogo kupujesz) jest urządzeniem ręcznym (nieelektrycznym), przez które możesz przepuścić ugotowane ziemniaki lub pasternak. Wielu ludzi robi tłuczone ziemniaki w ten sposób. W zależności od gotowanego pasternaku może działać blender ręczny (lub mikser zanurzeniowy, blender).

Jednak wszystko to wymaga, abyś wydał trochę gotówki na urządzenie. Nie jestem pewien z twojego postu, jeśli to jest opcja. Jeśli chcesz uzyskać ultra gładką teksturę na zupę lub inną zupę, warto jest kupić jeden z małych procesorów żywności (po prostu pracuj partiami).

Powodzenia!

Po prostu nie otrzymasz tej samej tekstury z czymkolwiek, co nie ma wirujących noży (mikser, robot kuchenny itp.) Możesz być w stanie zbliżyć się z wystarczającą ilością gotowania + maseczka, a następnie miksera ręcznego (lub stare ręczne korby nadal liczą się jako mechaniczne?).

W zależności od rodzaju gotowania, z którym masz do czynienia, zastanów się nad mikserem pałeczkowym - są one znacznie tańsze niż robot kuchenny, nie mają problemu z wyciekiem uszczelek jako blendera i nie biorą więcej miejsca do przechowywania.

Nie mogą robić tego samego, co inne (blendery barowe nadają się do rozbijania kostek lodu na koktajle, które może zadławić blender), a podczas pracy można je zostawić w spokoju; prawe dyski, ciasto na kolanach z plastikowym ostrzem lub rozbijcie ciała stałe z pulsowaniem, aby nie dostać się do puree), ale nie sądzę też, żeby inni pracowali przy produkcji bitej śmietany.

Działa sitko i przepychanie przez jedzenie łyżką.

Dokładnie ugotowane marchewki są co najmniej tak miękkie jak gotowane ziemniaki, więc jeśli jesteś cierpliwy, powinieneś być w stanie uzyskać dobry wynik z masełkiem do ziemniaków. Używaj wystarczającej ilości ciepłego płynu (woda, bulion, ...), aby rozrzedzić go z zacieru na purée, a hojna gałka masła nie zaszkodzi, jeśli twój przepis to pomieści. Gdy purée jest wystarczająco cienkie, odrobina szybkiej pracy z trzepaczką powinna zadbać o wszelkie drobne nieprawidłowości.

Jeśli jesteś BARDZO cierpliwy i całkowicie pozbawiony narzędzi, możesz prawdopodobnie wykonać tę pracę za pomocą widelca, ale wydaje mi się, że graniczy z masochizmem.