Co to za ciemnozielone plamy w surowych jajach?

12

Niedawno kupiłem tacę z jajkami. Nie są stare, mam je w lodówce, a data wybita na jajku mówi, że są one dobre na kolejny miesiąc.

W dwóch jajach, które dzisiaj otworzyłem, w skorupce były ciemnozielone plamki (może wyglądały jak pleśń?) I unoszące się wokół białka jajka.

Wiesz co to jest? Czy to znak, że cała taca może być czymś zanieczyszczona?

Zauważyłem zieleń na skorupce dopiero po wymieszaniu jednego z jajek w cieście chlebowym, a teraz muszę wiedzieć, czy powinienem je wyrzucić, czy nie (to duża porcja ciasta).

eggs mold esther h
źródło

Odpowiedzi:

8

Według http://www.eggsafety.org/consumers/consumer-faqs czarne lub zielone plamki w jajku są wynikiem bakteryjnego lub grzybowego zanieczyszczenia jaja.

Termin przydatności do spożycia jest jedynie wartością szacunkową, więc jeśli twoje jajka są spleśniałe, wyrzuciłbym je.

Echilon
źródło
brzmi jak pleśń ... ale zastanawiam się, czy nie zrobi mi się niedobrze jeść pieczony z nim chleb. to było tylko jedno jajko z około 5 funtami mąki. to prawdziwa strata, żeby to wszystko wyrzucić ...
est
1
Niektóre pleśnie są nieszkodliwe. Niektóre mogą sprawić, że będziesz naprawdę chory. Niektóre pleśnie mogą cię zabić. Czy warto zaryzykować 5 funtów mąki, aby dowiedzieć się, czy będziesz jeszcze w przyszłym roku?
Michael Karas,
nie, oczywiście nie. ale może ktoś wiedziałby, czy pleśń jajowa jest nieszkodliwym typem, czy nie?
esther h
2
może nie dożyli jeszcze czasu, aby przyczynić się do tej strony. (kiepski żart - przepraszam!) Ale tak na poważnie, @estherh - nie licząc żadnego nowego wglądu w pleśń jajeczną, mam nadzieję, że słyszymy, że wyrzuciłeś ciasto i zacząłeś od nowa ze świeżymi jajami! :-)
Kristina Lopez
3

Właśnie dlatego zwykle rozbijam jajka na 2 miski, aby jedna zła nie zanieczyściła wszystkiego, co robię. Nie zrobiłem tego dzisiaj i musiałem wyrzucić porcję chleba kukurydzianego. Zawsze stosuję zasadę „W razie wątpliwości wyrzuć to!”

W jajku nie było wyraźnego pęknięcia. Kiedy go otworzyłem, zauważyłem brązowe przebarwienie żółtka. Potem zajrzałem do skorupy i zobaczyłem kolonie pleśni, bakterii lub cokolwiek innego. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie widziałem. Znalazłem kilka zgniłych, ale gotowałem od dłuższego czasu. W każdym razie po prostu bardzo ciekawy i zastanawiający się, czy powinienem to komuś zgłosić, czy nie.

Elizabeth Rall
źródło
1
Myślę, że masz na myśli „W razie wątpliwości wyrzuć to!”
Catija
0

Właśnie znalazłem zieloną pleśń w skorupce skorupy jaja i dużą czarną kropkę na żółtku; data jest dobra do 1 września. Przez resztę jajek zachowałem to pytanie i skontaktowałem się z farmą jaj, aby to zgłosić. Nie warto zachorować za dolara lub dwa, albo gorzej umrzeć.

Zdecydowanie poszedłbym z tym, kiedy pojawią się wątpliwości, wyrzucę to. Fs

fStevens
źródło