Mamy 3-letniego malucha, który nie jest fanem pikantnych potraw. Nie lubi żadnego rodzaju ciepła i nie lubi mocnych smaków. Jak możemy przyprawić chili z indyka, aby była szczęśliwa i wciąż smaczna dla dorosłych?
8
Masz cztery natychmiastowe opcje, tak jak ja to widzę:
Zazwyczaj wybieram albo 2, albo 4, jeśli gotuję dla dużego tłumu.
... długoterminowym rozwiązaniem jest próba stopniowego dostosowywania smaku chili, aż dziecko bardziej zaakceptuje smak. Pamiętaj jednak, że każdy ma inny gust, a nasze kubki smakowe zmieniają się z czasem ... dziecko może być teraz bardziej wrażliwe na gorzkie lub pikantne potrawy, ale może nauczyć się je cieszyć w przyszłości. (Osobiście uwielbiam teraz pikantne potrawy, kiedy nie jako dziecko ... ale nadal nienawidzę gorzkiego)
Możesz spróbować stworzyć kilka wariantów i sprawdzić, czy może być jakiś specyficzny gust, który sprzeciwia się Twojemu dziecku, abyś mógł się dostosować. Zakładam, że masz zasadę „musisz spróbować przynajmniej jednego kęsa” i nie akceptuję „nie lubię (cokolwiek)” temperamentu.
Smak chili niekoniecznie oznacza ciepło, istnieją odmiany, które są łagodne, ale nie dodadzą ciepła. To, co jest sprzedawane jako chili w proszku w większości miejsc, to odmiana o średnim ogniu, ale możesz użyć dowolnego zmielonego chili. Papryka to proszek chili, podobnie jak mielone chili wszelkiego rodzaju, takie jak ancho, chipotle, tabasco, węgierski pieprz woskowy itp. Więc możesz zrobić chili z tym, co chcesz. Możesz również dodać chili w całości, a następnie wyciągnąć je bez łamania skóry, co nadaje smak bez ciepła
Mam również 3 1/2 roku życia, ten sam problem. Ale uwielbia chili! Używam niewielkiej ilości papryki lub innego łagodnego chili i dodaję inne warstwy smakowe, takie jak dużo kminku i mojego tajnego składnika, który jest łyżeczką niesłodzonego proszku kakaowego. Dzięki temu powstaje aromatyczne chili bez upału.
źródło