Jak przechowywać imbir korzeniowy w celu zapewnienia maksymalnego okresu trwałości?

12

Mam korzeń imbiru, który czasem wysycha i idzie nieco pomarszczony. Obecnie po prostu przechowuję go na boku w misce. Czy istnieje lepszy sposób na przechowywanie go, aby zmaksymalizować jego trwałość?

storage-method storage-lifetime ginger Sam Holder
źródło

Odpowiedzi:

16

Z pewnością wytrzyma dłużej w lodówce niż w temperaturze pokojowej. Możesz również zamrozić go w całości, a następnie zetrzeć to, czego potrzebujesz, gdy jest to potrzebne.

Darin Sehnert
źródło
2
Używam mikropłaszczyzny do tarcia zamrożonego imbiru. Daje „śnieg” imbiru, który niewidocznie wtapia się w talerz.
Eric Goodwin,
6

Fine Cooking przeprowadził eksperyment i znalazł nieobrany w torbie z zamkiem błyskawicznym, w pojemniku lodówki trwał dwa miesiące. Mieli dłuższy czas z obraną, w wódce, w lodówce, ale moim zdaniem to większy wysiłek.

Wciąż Tasty wydaje się zgadzać na torbę w lodówce , ale żąda za to tylko 2-3 tygodnie.

Joe
źródło
To właśnie robię i bardzo rzadko mam problem. (Prawie zawsze mówię, że w ciągu kilku tygodni ośmiocentymetrowy imbir).
Michael Natkin
3

Przeczytałem w książce Madhur Jaffrey, że zakopywanie imbiru w piaszczystej glebie było popularną metodą przechowywania, ale sam nigdy tego nie próbowałem.

shabbychef
źródło
2

Włożyłem zwykły nieobrany imbir do białego wina do słoika z kamienia. Trwa DŁUGO, wiele tygodni. Wino jest również przydatne, gdy potrzebujesz odrobiny imbiru, ale nie masz ochoty zajmować się korzeniem.

JR w WV
źródło