Jaki jest najlepszy sposób przechowywania ziemniaków i maksymalizacji ich przydatności do spożycia?

Jakie jest najlepsze miejsce i sposób przechowywania ziemniaków, aby były najdłużej świeże?

Najlepiej jest trzymać je z dala od światła w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Zwykle wkładam je do hessiańskiej torby, aby nie dopuścić do wilgoci.

Nie przechowuj ich w lodówce ani w innym miejscu narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Ziemniaki powinny być przechowywane w temperaturach od 7 do 9 stopni C (od 45 do 50 stopni Fahrenheita). Skrobie w ziemniaku zaczną się rozpadać na cukry w temperaturach poniżej 7 stopni, dzięki czemu po smażeniu lub prażeniu będzie ciemniejszy, bardziej gorzki smak.

Wiele osób twierdzi, że nie należy przechowywać ziemniaków w lodówce. Jeśli, podobnie jak ja, masz schowek w lodówce, który przekracza 7 stopni, uważam, że rozsądnie jest trzymać je tam, pomimo powszechnych obaw.

Według jednego źródła internetowego cyrkulacja powietrza jest ważna dla „usuwania produktów oddychania”. Chłodna, dobrze wentylowana piwnica byłaby idealnym miejscem do ich przechowywania.

Pierwszy artykuł, z którym się powiązałem, wydaje się sugerować, że możesz przechowywać ziemniaki w niższych temperaturach przez kilka miesięcy.

Niedawno kupiłem ten słoik do przechowywania ziemniaków. Ma otwory na dole, aby umożliwić trochę krążenia. Jak dotąd jestem z tego bardzo zadowolony.