Jak smażyć włoskie kiełbaski bez wytwarzania tak dużej ilości dymu?

8

Właśnie usmażyłem 2 włoskie kiełbaski na nieprzywierającej patelni, która wytworzyła wystarczającą ilość dymu, aby na krótko uruchomić mój czujnik dymu.

Kiełbasy są pyszne, ale jak mogę to zrobić następnym razem bez wytwarzania tak dużej ilości dymu?

frying sausages Emmett
źródło
W co ich usmażyłeś?
hobodave,
@Chad. Nie mogę mówić o plakacie, ale odkryłem, że ludzie lubią kilka małych akapitów, nawet dla krótkiej odpowiedzi. Coś w trzywierszowym bloku tekstu wygląda na małe, nieznaczące i nieprzyjemne.
Ocaasi,
@Ocaasi. Słuszna uwaga. Dzięki za pomoc.
Czad
@Emmet - czy masz okap z wentylatorem? Jeśli tak, czy wentylator pomaga?
justkt
@Chad Nie było jasne, kto odpowiedział pierwszy, kiedy zaakceptowałem. Obie odpowiedzi zostały „udzielone 2 godziny temu”, a odpowiedzi z taką samą liczbą głosów są sortowane losowo.
Emmett,

Odpowiedzi:

10

Zużywaj mniej ciepła.

Nie jest jasne, czy użyłeś tutaj tłuszczu. Jeśli tak, musisz zdawać sobie sprawę z punktu dymienia oleju, którego używasz.

Zmniejszając ciepło, zmniejszysz ilość spalanego tłuszczu i zamienisz się w dym. Jeśli chcesz uzyskać przyjemny, chrupiący wygląd zewnętrzny, możesz krótko przeszukać kiełbaski na dużym ogniu przed pełnym gotowaniem. Chociaż jego może nie mieć znaczenia, ponieważ tak naprawdę nie dostajesz dobrych przypraw z nieprzywierającą powierzchnią.

hobodave
źródło
7

Niższe ciepło.

Powinieneś być w stanie usmażyć je w wygodnym cieple (np. Średnio, a nie średnio wysoko).

Ponadto, jeśli dodasz olej do garnka, użyj oleju o wyższej temperaturze palenia, takiego jak rzepak. Jeśli masz ekran przeciwbryzgowy, może to pomóc zatrzymać trochę oleju, zamiast pozwolić, aby spadł z powrotem na patelnię i zaczął się palić.

Czad
źródło
eksperyment ...
Ocaasi,