Wok i płyta elektryczna - którego pierścienia użyć?

8

Mam płaską płytę elektryczną (typ bardzo gorący, nie indukcyjny), na którym gotuję.

Kiedy używam mojego woka (który ma płaskodenne dno), kładę go na największym pierścieniu, ale oczywiście patelnia pokrywa tylko stosunkowo niewielką miksturę pierścienia. Tak naprawdę nie myślałam o tym, ale z jakiegoś powodu wczoraj gotowałam i przyszło mi do głowy, może mniejsze pierścienie działałyby lepiej.

Czy większe pierścienie zwykle wytwarzają więcej energii cieplnej, czy te same ilości po prostu bardziej rozkładają się?
Czy lepiej byłoby użyć pierścienia mniej więcej tego samego rozmiaru co podstawa patelni?

DMA57361
źródło

Odpowiedzi:

3

Większy pierścień będzie transmitował więcej energii, ale rozłożył się na jego rozmiar; więc gęstość jest prawdopodobnie w przybliżeniu taka sama.

Zatem użycie elementu większego niż dno garnka / woka jest po prostu marnotrawstwem ciepła / energii.


Niektóre dowody potwierdzające dodane przez DMA57361:

Niedawno dostałem darmowy monitor energii, który pokazuje mi bieżące zużycie energii w całym moim domu. Tak więc, przy odrobinie eksperymentów, opracowałem przybliżoną moc wyjściową każdego pierścienia na mojej płycie, co potwierdza, że ​​mają one w przybliżeniu tę samą gęstość wyjściową.

Position     |  Diameter  |  Area   |  Power  |  Density
             |   cm       |   cm²   |   kW    |   kW/cm²
-------------+------------+---------+---------+-----------
Back-Left    |   18       |  254.5  |  1.90   |  7.46
Back-Right   |   16       |  201.0  |  1.45   |  7.19
Front-Left   |   14       |  154.0  |  1.25   |  8.11
Front-Right  |   18       |  254.5  |  1.84   |  7.24
sdg
źródło