Miłe pytanie. Jako dziecko zjadłem całą pomarańczę, obierałem wszystko. (Więc skórka jest zdecydowanie jadalna, chociaż umyłabym ją i kupiłbym lokalnie, jeśli to możliwe)
Grantly
@Grantly: może mieć na to wpływ różnorodność ... są takie, które mają dużo grubsze skórki (a więc i więcej rdzeni) niż inne.
Joe
Czy możemy założyć, że nie chcesz po prostu kupić obieraczki do pomarańczy?
Zibbobz
1
palcami obieram go w całości, a następnie odrywam plastry, aby zjeść. nie jest brudny z powodu białej powłoki, a na szczęście pomarańcze są wstępnie krojone w środku. ;)
ell
Odpowiedzi:
67
Tak!
Właśnie się z tym zetknąłem i tak się składa, że przydałbym się pomarańczowy w slawie, które teraz robię.
Po prostu odetnij końce, zrób małe nacięcie z boku i ostrożnie otwórz, aby odsłonić łatwe do spożycia pomarańczowe segmenty. (Lub, jak wolę to nazwać, pomarańczowa gąsienica).
Zrobiłem to z moją pomarańczą i nigdy nie obrałem pomarańczy tak szybko:
Teraz, jeśli chcesz zjeść pomarańczę, możesz po prostu oderwać segmenty, wkładając je do ust. Jeśli najpierw rzucisz pomarańczę, zanim zetniesz końce (jak w odpowiedzi @Barry Staes), powinno to uczynić ją jeszcze łatwiejszą i bardziej wolną od rdzeń.
Ale to, co było naprawdę fajne, to to, że przygotowując to w ten sposób, miałem dość bliskie zbliżenie do supremów, niezwykle łatwo! (ha ha)
Z dwoma podaniami noża i pięcioma sekundami na nim, jest to wystarczająco blisko mojego slawa.
Wystarczy spłaszczyć „gąsienicę” tak mocno, jak to możliwe, jedną ręką i jednym plasterkiem (lub dwoma), przeciąć między skórką a segmentami. Właśnie wybrałem większość pozostałych „rzeczy” i błon za pomocą noża i palców w tym momencie, ale para nożyc kuchennych sprawiłaby, że praca byłaby jeszcze szybsza. Nie jest to absolutnie idealne, widoczna tutaj tradycyjna metoda supremacji byłaby dobrym rozwiązaniem, jeśli starasz się o gwiazdkę Michelin, ale jest to dobre w przypadku bardziej swobodnych zastosowań.
Po ćwiczeniu kilku kolejnych pomarańczy, myślę, że mogę przejść z nienaruszonej pomarańczy do „oszustów” supremowanych segmentów w mniej niż minutę (i bez lepienia rąk!)
Całkiem fajne.
BTW, na połączonej stronie znajduje się całkiem fajny animowany GIF, który wyjaśni wszystko, jeśli zdjęcia nie.
EDYTOWAĆ:
Działa jeszcze lepiej z grejpfrutem!
Otwórz grejpfruta na tyle, aby użyć nożyc kuchennych, aby odciąć błonę łączącą od „punktów” segmentów (co byłoby w środku nienaruszonego owocu). W tym czasie usuń nasiona.
Zachowaj ostrożność, rozkładając „gąsienicę”, aby oddzielić każdy segment i równomiernie wywierać nacisk na wszystkie części skórki. Skórka jest nieco bardziej podatna na rozdarcie niż skórka pomarańczowa.
Ponieważ membrany między segmentami są bardziej podobne do skóry i mniej delikatne niż membrany na pomarańczowych segmentach, bardzo łatwo je oderwać. To sprawia, że supremowane segmenty są idealne. Daje to lepsze wyniki nawet niż tradycyjna metoda supremowania!
Zdecydowanie działa. W przypadku dużych pomarańczy możesz dodatkowo dodatkowo pokroić na pół -> BIT bardziej niechlujny, ale nadal działa!
Layna
3
To właśnie sprawiło, że mój dzień :) Nie planowałem dziś kupować pomarańczy, ale teraz mam cholerną
nadzieję
@WillemvanRumpt To jeden z najładniejszych komentarzy, jakie widziałem tutaj! :)
Jolenealaska
1
Właśnie to zrobiłem. Działa świetnie!
shadowtalker
7
Najpierw rzuciłem go kilka razy na stół, delikatnie naciskając. To rozluźnia skórę z mięsa. Następnie wykonuję 4 (płytkie!) Nacięcia i obieram co najmniej 2 z nich, w tym górę i dół. (więc niech pozostaną trochę przywiązani) Ponieważ skóra jest już luźna, prawie odpadają.
Wszystkie elementy pozostają w całości. Następnie rozwijam kawałki i voila. Trzymam pod ręką serwetkę, ale widelec może działać.
Jest to proste, łatwe w użyciu narzędzie, które można znaleźć w wielu sklepach spożywczych w kuchni.
Dla tych, którzy nie mogą podążać za linkiem - pomarańczowa obieraczka to narzędzie (zwykle pomarańczowe, odpowiednio) z hakiem na jednym końcu, który wbija się w skórkę pomarańczową, i długą, częściowo wygiętą „dźwignią” na drugim końcu. Sposób użycia jest prosty - kopiesz hak w górę pomarańczy i przesuwasz go po skórce od góry do dołu. Wykonujesz cztery równe „cięcia” w ten sposób na skórce, a następnie użyj dźwigni, aby podważyć każdą „część”.
Lub, jeśli jesteś bardziej typem narzędzia, wystarczy prosty nóż. Po prostu przesuń kinfe w dół skórki, tak jak w przypadku pomarańczowej obieraczki (od góry do dołu), a następnie wyciągnij skórki nożem. Nóż do parowania byłby idealny, ale zrobiłby to każdy ostry nóż.
Używanie zębów jest MNIEJ nieporządne? Biorąc pod uwagę, jak blisko twoja twarz będzie do pomarańczy i jak nieprecyzyjne będą twoje zęby, bardzo w to wątpię.
Zibbobz
5
Żółwie mają zwinne zęby.
Steve Jessop
1
@Zibbobz, tak, używanie zębów jest mniej nieporządne niż używanie palców. Odważę się tego spróbować!
littleturtle
2
Najpierw użyj małego noża, aby wyciąć skorupę pionowo od góry do dołu jak południki ziemi. Ale przecinaj tylko do części owocowej, więc nie tak głęboko, wystarczy 5-6 cięć, połącz nacięcia w górnej i dolnej części pomarańczy, a następnie możesz je obrać, ciągnąc części skorupy. Wyjęcie części biegunowych przed obieraniem jest łatwiejsze.
Próbowałem na wiele różnych sposobów - ten prosty sposób jest dla mnie najłatwiejszy.
W przypadku skórki kandyzowanej chcę, aby jak najwięcej rdzeni pozostało ze skórką. Efektem końcowym jest to, że na owocach pozostało bardzo mało, co brzmi jak to, co próbujesz osiągnąć.
Sugeruję wypróbowanie tego raz - moje pierwsze wrażenie było pełne szumu, ale pierwsza pomarańcza udowodniła, że się mylę.
To jest interesujące i pomocne. +1 za to. Jeśli użyjesz kilku zdjęć z tej witryny (oczywiście podając odpowiedni kredyt) i wytłumaczysz to trochę (cytaty są w porządku, to po prostu nie powinna być cała Twoja odpowiedź), Twoja odpowiedź byłaby lepiej odebrana (oznacza to, że „ d dostać upvotes :). Zajrzyj do Przewodnika i Centrum pomocy, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak to działa w witrynie. Dziękuję i witam.
Przecinasz skórkę dookoła równika, a następnie zaczynasz stamtąd i obie skórki. Kiedy zaczniesz trochę na jednej połowie, możesz przesunąć kciukiem pod i wtedy i uzyskać każdą połowę głównie w jednym kawałku, jak widać na poniższym obrazku.
Odpowiedzi:
Tak!
Właśnie się z tym zetknąłem i tak się składa, że przydałbym się pomarańczowy w slawie, które teraz robię.
Łyżka Pomarańczowy Hack
Zrobiłem to z moją pomarańczą i nigdy nie obrałem pomarańczy tak szybko:
Teraz, jeśli chcesz zjeść pomarańczę, możesz po prostu oderwać segmenty, wkładając je do ust. Jeśli najpierw rzucisz pomarańczę, zanim zetniesz końce (jak w odpowiedzi @Barry Staes), powinno to uczynić ją jeszcze łatwiejszą i bardziej wolną od rdzeń.
Ale to, co było naprawdę fajne, to to, że przygotowując to w ten sposób, miałem dość bliskie zbliżenie do supremów, niezwykle łatwo! (ha ha)
Z dwoma podaniami noża i pięcioma sekundami na nim, jest to wystarczająco blisko mojego slawa.
Wystarczy spłaszczyć „gąsienicę” tak mocno, jak to możliwe, jedną ręką i jednym plasterkiem (lub dwoma), przeciąć między skórką a segmentami. Właśnie wybrałem większość pozostałych „rzeczy” i błon za pomocą noża i palców w tym momencie, ale para nożyc kuchennych sprawiłaby, że praca byłaby jeszcze szybsza. Nie jest to absolutnie idealne, widoczna tutaj tradycyjna metoda supremacji byłaby dobrym rozwiązaniem, jeśli starasz się o gwiazdkę Michelin, ale jest to dobre w przypadku bardziej swobodnych zastosowań.
Po ćwiczeniu kilku kolejnych pomarańczy, myślę, że mogę przejść z nienaruszonej pomarańczy do „oszustów” supremowanych segmentów w mniej niż minutę (i bez lepienia rąk!)
Całkiem fajne.
BTW, na połączonej stronie znajduje się całkiem fajny animowany GIF, który wyjaśni wszystko, jeśli zdjęcia nie.
EDYTOWAĆ:
Działa jeszcze lepiej z grejpfrutem!
Otwórz grejpfruta na tyle, aby użyć nożyc kuchennych, aby odciąć błonę łączącą od „punktów” segmentów (co byłoby w środku nienaruszonego owocu). W tym czasie usuń nasiona.
Zachowaj ostrożność, rozkładając „gąsienicę”, aby oddzielić każdy segment i równomiernie wywierać nacisk na wszystkie części skórki. Skórka jest nieco bardziej podatna na rozdarcie niż skórka pomarańczowa.
Ponieważ membrany między segmentami są bardziej podobne do skóry i mniej delikatne niż membrany na pomarańczowych segmentach, bardzo łatwo je oderwać. To sprawia, że supremowane segmenty są idealne. Daje to lepsze wyniki nawet niż tradycyjna metoda supremowania!
źródło
Najpierw rzuciłem go kilka razy na stół, delikatnie naciskając. To rozluźnia skórę z mięsa. Następnie wykonuję 4 (płytkie!) Nacięcia i obieram co najmniej 2 z nich, w tym górę i dół. (więc niech pozostaną trochę przywiązani) Ponieważ skóra jest już luźna, prawie odpadają.
Wszystkie elementy pozostają w całości. Następnie rozwijam kawałki i voila. Trzymam pod ręką serwetkę, ale widelec może działać.
źródło
Zawsze możesz po prostu użyć Pomarańczowej Obieraczki .
Jest to proste, łatwe w użyciu narzędzie, które można znaleźć w wielu sklepach spożywczych w kuchni.
Dla tych, którzy nie mogą podążać za linkiem - pomarańczowa obieraczka to narzędzie (zwykle pomarańczowe, odpowiednio) z hakiem na jednym końcu, który wbija się w skórkę pomarańczową, i długą, częściowo wygiętą „dźwignią” na drugim końcu. Sposób użycia jest prosty - kopiesz hak w górę pomarańczy i przesuwasz go po skórce od góry do dołu. Wykonujesz cztery równe „cięcia” w ten sposób na skórce, a następnie użyj dźwigni, aby podważyć każdą „część”.
Lub, jeśli jesteś bardziej typem narzędzia, wystarczy prosty nóż. Po prostu przesuń kinfe w dół skórki, tak jak w przypadku pomarańczowej obieraczki (od góry do dołu), a następnie wyciągnij skórki nożem. Nóż do parowania byłby idealny, ale zrobiłby to każdy ostry nóż.
źródło
Istnieje narzędzie do obierania pomarańczy, które działa dobrze:
Ale uważam, że używanie zębów do usuwania skórki jest najłatwiejsze i najmniej niechlujne.
źródło
Najpierw użyj małego noża, aby wyciąć skorupę pionowo od góry do dołu jak południki ziemi. Ale przecinaj tylko do części owocowej, więc nie tak głęboko, wystarczy 5-6 cięć, połącz nacięcia w górnej i dolnej części pomarańczy, a następnie możesz je obrać, ciągnąc części skorupy. Wyjęcie części biegunowych przed obieraniem jest łatwiejsze.
źródło
Znalazłem tę metodę (w tym zdjęcia krok po kroku) do obierania owoców cytrusowych podczas badania skórki kandyzowanej:
http://www.thehungrymouse.com/2009/12/02/how-to-make-candied-fruit-peel/
Próbowałem na wiele różnych sposobów - ten prosty sposób jest dla mnie najłatwiejszy.
W przypadku skórki kandyzowanej chcę, aby jak najwięcej rdzeni pozostało ze skórką. Efektem końcowym jest to, że na owocach pozostało bardzo mało, co brzmi jak to, co próbujesz osiągnąć.
Sugeruję wypróbowanie tego raz - moje pierwsze wrażenie było pełne szumu, ale pierwsza pomarańcza udowodniła, że się mylę.
Powodzenia.
źródło
Działa to wystarczająco dobrze: Jak obrać pomarańczę po rosyjsku
Przecinasz skórkę dookoła równika, a następnie zaczynasz stamtąd i obie skórki. Kiedy zaczniesz trochę na jednej połowie, możesz przesunąć kciukiem pod i wtedy i uzyskać każdą połowę głównie w jednym kawałku, jak widać na poniższym obrazku.
źródło