Jak długo kanapki z masłem orzechowym trwają w temperaturze pokojowej?

Dziś wieczorem wybieramy się z naszą rodziną na długi lot. Przygotowałem kanapki z masłem orzechowym dla dzieci i chciałbym je już zapakować, aby uniknąć pośpiechu w ostatniej chwili (lub zapomnienia o nich). Nie wyjeżdżamy jeszcze przez około 12 godzin i prawdopodobnie zostanie zjedzony kilka godzin później. (Nie przepadam za papkowatymi kanapkami, ponieważ są to małe dzieci, nie będą miały nic przeciwko.) Chleb i masło orzechowe indywidualnie można przechowywać w temperaturze pokojowej przez znaczną ilość czasu ... Czy mogę zostawić kanapki z masłem orzechowym na około 15-20 godzin?

food-safety sandwich peanut-butter bezradny
źródło

Nigdy nie widziałem powiadomienia o zakupionym w sklepie masle orzechowym do przechowywania go w lodówce po otwarciu, więc zakładając, że twoje PB nie ma tego powiadomienia, powinno być całkowicie bezpieczne. Jeśli włączysz galaretkę, powinno być również w porządku, jak Joe opisuje poniżej.

Dolan Antenucci

Odpowiedzi:

Zrobiłem to wcześniej bez problemów. Nawet jeśli są to masło orzechowe i galaretka (coś, co zwykle przechowywane jest w lodówce), ma w sobie tyle cukru, że jest niegościnny dla drobnoustrojów.

Jeśli chcesz zagrać w nią wyjątkowo bezpiecznie, a kanapki nie zostaną na wschód wkrótce po wyjściu, możesz umieścić je w zamrażarce, a następnie pozwolić im rozmrozić w torbie.

... to powiedziawszy, jeśli jesteś w USA, TSA uważa masło orzechowe za żel, więc nie pozwól latać z jego pojemnikiem. Nie mam pojęcia, jakie są ich zasady w formie kanapek. (Nigdy tego nie próbowałem, ponieważ zwykle latam z kanapkami na zimno i po prostu wyjmuję je z lodówki przed wyjazdem).

aktualizacja od Erica : „W naszych nosidełach latałem z kanapkami z masłem orzechowym. Nowe zasady TSA oznaczają wyciąganie go z torebek w celu przesłania przez skanery, ale nie mieli sprzeciwu”.

Joe
źródło

Nie zamroziłbym ich, myślę, że to zdecydowanie uczyniłoby chleb szczęśliwym. Poleciłbym zjeść je przed dotarciem na lotnisko, jak już powiedziano, TSA może cię nie przepuścić.

Escoce,

@Escoce: zależy to od rodzaju chleba. Moja mama robiła kanapki na tydzień i zamrażała je, abyś mógł je wyciągnąć rano. Kanapki z jędrniejszymi kanapkami, takie jak farma pieprzowa, dobrze się trzymają. Nie wiem, jak dobrze by to działało z dzisiejszymi zbyt miękkimi chlebami lub rzemieślniczymi bochenkami rustykalnymi. Powinienem też wspomnieć, że przez lata moja mama kupowała bochenki chleba kanapkowego i zamrażała je; chleb jest trochę twardszy niż gdybyś go nie zamroził, ale na tym właśnie dorastałem dla kanapek.

Joe

@Escoce: Jeśli rozmraża się, gdy jest ściśle opakowany, nie stanowi to problemu. Możesz najpierw owinąć go ręcznikiem papierowym, aby złagodzić wszelkie problemy, ale nie pamiętam, aby był to problem dorastania (co prawda minęło kilka dekad)

Joe

FWIW, dorastałem, jedząc kanapki pb / j na lunch, które rano zmontowałem przy pomocy mrożonych kromek chleba (kupiony w sklepie biały chleb) (a więc pb / j nie zamrożono), a do lunchu kanapki rozmrożono. Chleb był nieco wilgotny, ale nie mokry. Twój przebieg może się różnić. :)

Dolan Antenucci

W naszych nosidełach latałem z kanapkami z masłem orzechowym. Nowe zasady TSA oznaczają wyciąganie go z worków i wysyłanie przez skanery, ale nie mieli żadnych zastrzeżeń.

Erica

Można je uznać za złe, gdy chleb staje się spleśniały. Jeśli jest to zwykły chleb z normalnymi konserwantami, dałbym im około 7 do 10 dni przed ich zjedzeniem. Orzeszki ziemne trwają głupio długo i przy całym cukrze włożonym do masła orzechowego drobnoustroje prawie nie mogą w nim rosnąć. Byłbym bardziej zaniepokojony stagnacją chleba, zanim zacznę myśleć o czymkolwiek niebezpiecznym.

MikeD
źródło

-3

tak, czemu nie? Zjadam 1-2 dniowe kanapki z masłem orzechowym i wiele innych rzeczy (szynka, kurczaki, czekolada, ser ...) bez problemów;) 15-20 godzin to nie za dużo. Myślę, że tylko surowy eeg może być niebezpieczny.

darthcharmander
źródło

To, że nic ci nie jest, nie oznacza, że był bezpieczny. Wytyczne dotyczące czasu i temperatury mają zapewnić każdemu bezpieczeństwo we wszystkich okolicznościach, w tym młodsze dzieci i osoby z obniżoną odpornością.

draksia,

Spójrz na jego imię, w końcu jest z ciemnej strony. Poważnie, bardzo zła rada. Z pewnością będzie dobrze w przypadku masła orzechowego na chlebie, ale nie jest to ogólna zasada.

Escoce,