Czy woda, która została pozostawiona do siedzenia, a następnie ponownie zagotowana, różni się od słodkiej wody gotowanej raz?

Może to zabrzmieć jak głupie pytanie, ale zawsze zastanawiałem się:

Jeśli zagotuję trochę wody i użyję jej trochę i zostawię resztę w czajniku, a następnie kilka dni później zagotuję ponownie tę samą wodę, czy będzie smakować tak samo, jak gdybym opróżnił starą wodę i zagotował świeżą wodę?

Mam zwyczaj opróżniania czajnika i rozpoczynania od świeżej wody do zagotowania podczas przygotowywania kawy (za pomocą francuskiej prasy ) i zastanawiam się, czy nie ma żadnego dobrego powodu, aby to zrobić.

Za to, co jest warte, czajnik ma blat (więc wykluczam pył jako problem), a woda, którą gotuję, to woda z kranu, która przepłynęła przez filtr Brita w dzbanku.

Jeśli smak jest inny, jakie jest uzasadnienie chemiczne lub fizyczne?

Tak, jest inaczej. Stają się dwie rzeczy: rozpuszczony tlen wylewa się, a wszelkie mineralne substancje stałe ulegają koncentracji w miarę parowania pary.

Jeśli smakuje inaczej, to albo paruje, a ty pijesz mocniejszy smak tej samej wody.

Drugą rzeczą jest to, że może odbierać smak z czajnika.

Rozpuszczone powietrze jest eliminowane podczas gotowania wody. Jest to jednak problem tylko natychmiast po zagotowaniu wody. Oczekiwanie wystarczająco długo pozwoli na ponowne wchłonięcie powietrza do wody.