Jak prawidłowo przechowywać marchewki pokrojone w kostkę?

8

Czy marchewkę pokrojoną w kostkę należy przechowywać w wodzie lub dokładnie tak, jak jest. Widziałem to w obie strony, więc chciałbym wiedzieć, która droga jest poprawna i dlaczego.

Te pokrojone w kostkę marchewki kończą się sałatką rolnika.

Robi się je szybko, obierając surowe marchewki, a następnie krojąc je w kostkę.

Powiązane posty:

Biały film na marchewce

Przechowywanie Marchew

storage carrots Społeczność
źródło
Nie jestem profesjonalistą (a zatem nie muszę zajmować się kodeksami zdrowia). Gdybym to robił, starałbym się trzymać nad nimi wilgotny ręcznik, aby zapobiec parowaniu, ale powstrzymać je przed przemoczeniem (co wpłynie na przyleganie opatrunku). Inną alternatywą może być przykrywka.
Joe,
@Joe wilgotne ręczniki mające kontakt z żywnością stanowiłyby naruszenie kodeksu zdrowia w wielu krajach?
TFD,
„Właściwie” z powodów związanych z certyfikacją zdrowia zależałoby od tego, kiedy mieszkasz, odpowiednio dla najlepszego smaku i koloru itp., Wymagałoby chłodu i wilgotności, ponownie zależy od tego, gdzie mieszkasz
TFD
Sprawdź lokalny kod zdrowia restauracji.
Maks.
@cadegalt Na tej stronie możesz
logophobe

Odpowiedzi:

1

Pokrojone w kostkę marchewki powinny być umieszczone jak na zdjęciu. Nie należy go przechowywać w wodzie, ponieważ smak marchewki z czasem się zmniejsza. Zauważyłem, że długotrwałe narażenie marchwi na wodę zmiękczy je, ale z pewną zauważalną zmianą smaku.

Ponadto, aby marchew była naprawdę świeża, możesz użyć tej samej techniki, po prostu zwilż kawałek tkaniny (najlepiej bawełny), ściśnij, aby stracić w niej 70% wody, a następnie przykryj marchewki. Świeżość i smak; na pewno wszystko zostanie utrzymane.

Psi Lambda Delta
źródło