Jak rozmrozić zamrożone papryczki chili, aby nie stały się rozmoczone?

Jak rozmrażasz mrożone papryczki chilli, nie rozmocząc ich? (Przypuszczam, że dotyczy to innych mrożonych owoców i warzyw o wysokiej zawartości wody).

Obawiam się, że to niemożliwe. Powoduje to zamrażanie, a nie rozmrażanie. Pamiętaj, że woda rozszerza się podczas zamrażania, więc proces zamrażania rozbija ściany komórkowe, więc gdy pieprz się rozmrozi, straci swoją kruchość.

Nie ma to jednak znaczenia, czy zamierzasz je drobno posiekać, czy też ugotować! Regularnie zamrażam paprykę.