Remedy na suchego kurczaka Yakhni pulao?

Moje pytanie brzmi, że dzisiaj przygotowałem Kurczaka Yakhni Pulao, smakowało dobrze, ale jest bardzo suche, to znaczy, że youghurt i masala bardzo się wchłonęły w ryżu. I zrobiłem dużo, jest również w pełni ugotowane. Czy ktoś wie, jak powinienem sprawić, by w pełni ugotowane pulao było trochę soczyste? Ponieważ trudno jest jeść suche pulao (mogę wymagać innego curry)

Pulao jest zwykle „suchą” potrawą bez sosu / sosu, który pozostanie w niej po zakończeniu gotowania. Jeśli ryż wydaje się być w pełni ugotowany, a poszczególne ziarna nie wydają się być podgotowane lub lekko chrupiące, to myślę, że prawdopodobnie jest poprawne.

Wiele osób podaje raita (lubię zwykłą jogurtowo-cebulowo-pomidorową mieszankę z dodatkiem chili w proszku i soli) i zieloną kolendrą chutney wraz z pulao lub biryani, co sprawia, że ​​ogólne wrażenie jest mniej suche. Zwykle gotuję marynatę, aby zrobić sos / salan, który będzie podawany na boku, kiedy robię biryani z kurczaka.

Rozumiem, że po ochłodzeniu uformował się jak ciasto. Najlepszą opcją jest zabranie jej dużego kawałka do pojemnika na kuchenkę mikrofalową (upewniając się, że nie łamiesz ziaren ryżu) i posypanie wodą. Następnie przykryj folią spożywczą i kuchenką mikrofalową przez 3-4 minuty z zimna. Ziarna ryżu oddzielają się z powodu dodatkowej wilgoci z kropionej wody, a Pulao stanie się lekko wilgotne.

Ale tak, Pulao jest suchym naczyniem i należy je jeść z boku, takim jak Raita lub Salan.