Lodówka lub zamrażarka to dobre miejsca do przechowywania czekolady, aby się nie rozpuściła. Jeśli z jakiegoś powodu nie jest to możliwe, spróbuj znaleźć fajne, ciemne miejsce, które nie będzie zbyt gorące w ciągu dnia. Kilka pomysłów:
1) Piwnica. Piwnice często pozostają o 10-15 stopni chłodniejsze niż dom, do którego są przymocowane.
2) Szafki - jeśli wybierzesz tę opcję, wybierz szafkę, która ma ciasno dopasowane drzwi, jest nieco duża (więc jest tam więcej powietrza, aby zachować chłód) i znajduje się blisko podłogi. Wszystko to pomoże utrzymać chłód w ciągu dnia.
3) Zapakuj izolator - na przykład włóż do chłodziarki lub otocz go styropianem. Alternatywnie możesz spróbować znaleźć inny materiał izolacyjny / jedzenie już w kuchni (może pakowanie go w ryż lub mąkę może zadziałać? Może po prostu skończysz z ryżem / mąką czekoladową).
Naprawdę, lodówka jest najlepszym wyborem, jeśli masz.
Aby zapewnić optymalne przechowywanie czekolady, nie należy tak naprawdę przechowywać go w zamrażarce lub lodówce. Czekolada jest wrażliwa na temperaturę, a smak zmienia się, jeśli jest zbyt ostygnięty. Nie wspominając już o kondensacji zwykle następującej potem na czekoladzie, a woda i czekolada to na ogół rzeczy niezmieszane.
Ale z drugiej strony możesz nie przejmować się tym zbytnio i przypuszczam, że zależy to od tego, do czego używasz czekolady (pieczenie, jedzenie, dekorowanie itp.), Czy to będzie miało tak duże znaczenie.
Osobiście poleciłbym kuchenkę mikrofalową. Może działać jako swego rodzaju izolator. Możesz także użyć go do utrzymania ciepła, podobnie jak termos. Pracuje dla mnie.
Nigdy nie przechowuj czekolady w kieszeni. Unikaj przechowywania czekolady w plecaku. Jeśli masz klimatyzację, dobrze jest ją pominąć. Jeśli nie masz klimatyzacji, zamroz czekoladę, a następnie rozmroż ją na godzinę przed spożyciem.
Będziesz potrzebował izolowanego pudełka, które zachowasz spokój. Można to zrobić, dodając gotowy lód lub układ pompy z obiegiem zamkniętym, który usuwa gorętsze cząsteczki gazu przed oddaniem ich z powrotem do układu, więc wewnątrz pudełka jest zimniej, a na zewnątrz, gdzie jest pompa, jest cieplejszy.
W laikach: użyj lodówki, zamrażarki lub lodówki z lodem.
James Flattery
1
Nigdy nie był tak dobry w terminach laików odpowiadających na skomplikowane pytania. Dziękuję Ci.
Marc Luxen
Mam lodówkę, ale jestem producentem czekolady w Indiach .. więc latem jest zbyt gorąco, więc nawet ciężko jest zrobić czekoladę w słoneczne dni. To dlatego ludzie przestają tu robić czekolady latem. biznes płynnie, bez kłopotów pogodowych?
Odpowiedzi:
Przechowuję moje w zamrażarce. Utrzymuje to twarde i topi się bez problemu.
źródło
Lodówka lub zamrażarka to dobre miejsca do przechowywania czekolady, aby się nie rozpuściła. Jeśli z jakiegoś powodu nie jest to możliwe, spróbuj znaleźć fajne, ciemne miejsce, które nie będzie zbyt gorące w ciągu dnia. Kilka pomysłów:
1) Piwnica. Piwnice często pozostają o 10-15 stopni chłodniejsze niż dom, do którego są przymocowane.
2) Szafki - jeśli wybierzesz tę opcję, wybierz szafkę, która ma ciasno dopasowane drzwi, jest nieco duża (więc jest tam więcej powietrza, aby zachować chłód) i znajduje się blisko podłogi. Wszystko to pomoże utrzymać chłód w ciągu dnia.
3) Zapakuj izolator - na przykład włóż do chłodziarki lub otocz go styropianem. Alternatywnie możesz spróbować znaleźć inny materiał izolacyjny / jedzenie już w kuchni (może pakowanie go w ryż lub mąkę może zadziałać? Może po prostu skończysz z ryżem / mąką czekoladową).
Naprawdę, lodówka jest najlepszym wyborem, jeśli masz.
źródło
Aby zapewnić optymalne przechowywanie czekolady, nie należy tak naprawdę przechowywać go w zamrażarce lub lodówce. Czekolada jest wrażliwa na temperaturę, a smak zmienia się, jeśli jest zbyt ostygnięty. Nie wspominając już o kondensacji zwykle następującej potem na czekoladzie, a woda i czekolada to na ogół rzeczy niezmieszane.
Ale z drugiej strony możesz nie przejmować się tym zbytnio i przypuszczam, że zależy to od tego, do czego używasz czekolady (pieczenie, jedzenie, dekorowanie itp.), Czy to będzie miało tak duże znaczenie.
Osobiście poleciłbym kuchenkę mikrofalową. Może działać jako swego rodzaju izolator. Możesz także użyć go do utrzymania ciepła, podobnie jak termos. Pracuje dla mnie.
źródło
Nigdy nie przechowuj czekolady w kieszeni. Unikaj przechowywania czekolady w plecaku. Jeśli masz klimatyzację, dobrze jest ją pominąć. Jeśli nie masz klimatyzacji, zamroz czekoladę, a następnie rozmroż ją na godzinę przed spożyciem.
źródło
Będziesz potrzebował izolowanego pudełka, które zachowasz spokój. Można to zrobić, dodając gotowy lód lub układ pompy z obiegiem zamkniętym, który usuwa gorętsze cząsteczki gazu przed oddaniem ich z powrotem do układu, więc wewnątrz pudełka jest zimniej, a na zewnątrz, gdzie jest pompa, jest cieplejszy.
źródło