Jak dobrze działa po prostu wrzucić wszystkie składniki i zagotować?

Zastanawiam się nad tym przepisem .

Kusi mnie, bo jestem bardzo leniwy. Ale jestem sceptyczny, ponieważ zawsze uczono mnie, aby najpierw smażyć cebulę, a następnie stopniowo dodawać inne składniki, zaczynając od tych, które wymagają dłuższego gotowania, i oszczędzając wodę na koniec. Na przykład, kiedy gotuję curry z soczewicy, to cebula, czosnek, marchewka, trochę poczekam, pomidory, trochę poczekam, a na koniec soczewica, woda i może ziemniaki. W ten sposób cebula (oraz w różnym stopniu marchewka i pomidory) uzyskują przyjemny „prażony” smak, którego nie można by po prostu ugotować z surowego. Czy moja intuicja jest prawidłowa? Czy powiązany przepis działa mimo to z powodu określonej kombinacji składników?

Ach, Makaron One Pot ....

Jak wielu blogerów, autorów i kucharzy - prawdopodobnie zainspirowanych przez Martę Stewart i jej zespół - potwierdziło: wyrzucenie makaronu, składników sosu i starannie odmierzonej ilości płynu do jednego garnka lub patelni da ci danie z makaronem i sosem w dziesięć do piętnastu minut.

I to działa. Raczej.

Twój instynkt odpowiada mojemu doświadczeniu: kiedy pomijasz smażenie lub powolne pieczenie składników, tracisz związki smakowe, które tworzy ten krok, podobnie jeśli Twój przepis długo dusi sos. Tak więc, podczas gdy wszystkie składniki makaronu w jednym garnku zostaną ugotowane, ze względu na przycięcie wszystkiego do odpowiedniego rozmiaru, smak będzie różny od tego, co tworzy tradycyjna metoda.

Jeśli spodziewasz się, że jeden makaronowy garnek smakuje jak tradycyjny przepis, prawdopodobnie będziesz rozczarowany. Jeśli szukasz kreatywnego, bezproblemowego szybkiego dania, wybierz go.