Może to już być dorozumiane założenie, ale myślę, że czas na gotowanie prawdopodobnie nie jest tak ważny jak gotowanie. Natomiast ustawienie mocy nie wpływa na czas gotować, znaczenie czasu jest, aby kontrolować, jak gorąco części z jedzeniem dostać.
Podobnie jak w przypadku wszystkich potraw, istnieje potrzeba kontrolowania temperatury. Uruchamianie mikrofal z mniej niż pełną mocą pozwala na przewodzenie ciepła z gorących części do chłodnych części. Jest podobny do smażenia vs. smażenia.
Myślę, że dokładność większości ustawień mocy kuchenki mikrofalowej jest wystarczająco dobra (moje własne testy pokazują około 10%). Byłbym bardziej zaniepokojony tym, jak chciałem ugotować przedmiot. Kilka przykładów:
- Kiedy chcę podgrzać takie rzeczy, jak gęsta zupa, uruchamiam kuchenkę mikrofalową na pełną moc przez krótki czas, mieszam i ponownie uruchamiam kuchenkę mikrofalową. Mieszanie mikstury rozprowadza ciepło szybciej niż proces przewodzenia.
- Kiedy chcę rozmrozić zamrożone produkty (myślę o mięsie), używam najniższego ustawienia mocy. Zapobiega to ugotowaniu brzegów żywności.
Rozwiązaniem jest umieszczenie odmierzonej ilości wody w filiżance, aby zmniejszyć moc żywności. Jest to metoda prób i błędów, ale jest to jedyny sposób, aby naprawdę stale redukować moc do potrawy, którą próbujesz ugotować. Używam tej metody do gotowania jajek w kuchence mikrofalowej, ponieważ zawsze eksplodowały, nawet jeśli zmniejszyłem moc do 50%. Odkryłem, że około 1/3 szklanki wody wraz z jajkiem w kłusowniku zmniejsza moc, więc gotują z odpowiednią prędkością i nie wybuchają.
źródło