Jak rozumieć termin „do bezpośredniego spożycia”?

Ostatnio ¹ znalazłem niektóre produkty, które mają napis „do natychmiastowego spożycia po otwarciu” zamiast zwykłego „sklepu w zimnym miejscu i zużywają w ciągu 48-72 godzin po otwarciu” (zwykły „przechowywać w zimnym miejscu” / „przechowywać w lodówka ”zwykle następuje w obu przypadkach).

Jak mam rozumieć ten termin?

Czy naprawdę powinienem zjeść całą paczkę dokładnie / tego samego dnia po otwarciu i czy naprawdę nie wolno mi przechowywać jej przez 2-3 dni w lodówce po otwarciu?

A może wyjaśnienie jest zupełnie inne? Może „do natychmiastowego spożycia” oznacza, że ​​mogę jeść od razu, bez żadnych dodatkowych przygotowań (takich jak rozgrzewanie lub gotowanie itp.), A może ten termin nie ma nic wspólnego z przechowywaniem po otwarciu opakowania?

Przykłady produktów, na których ostatnio znalazłem taką notatkę, to: Humus i francuski pasztet .

¹ _{Celowo położyłem nacisk na „ostatnio”, ponieważ nigdy wcześniej nie widziałem takich produktów. Nie wiem jednak, czy miałbym tyle szczęścia, że ​​ich nie znalazł, czy ma to jakiś związek z żywnością bez konserwantów, co zalewa Polskę? Czy „natychmiastowe spożycie” może być egzekwowane przez fakt, że żywność nie zawiera konserwantów, a zatem musi być natychmiast spożywana po otwarciu i po dodaniu do niej powietrza?}

Ogólnie nie chodzi o bezpieczeństwo żywności, a nawet o jakość. Zwrot ten odnosi się do rodzaju licencji, jaką posiada sprzedawca produktu spożywczego. Wyrażenie ma więc znaczenie prawne, które może nie mieć nic wspólnego z jedzeniem.

W niektórych jurysdykcjach sklepy spożywcze mają inne przepisy i strefy niż restauracje. Tak więc jednym ze sposobów odróżnienia sklepów spożywczych od restauracji jest to, że żywność sprzedawana w restauracjach jest przeznaczona do natychmiastowego spożycia. Niektóre zapakowane produkty spożywcze mogą być sprzedawane tylko do restauracji, lub etykieta jest inna dla opakowań przeznaczonych dla restauracji. Niektóre informacje mogą być wymagane na etykietach przeznaczonych dla sklepów spożywczych, które nie są wymagane na etykietach opakowań restauracyjnych. Opakowania restauracyjne mogą być oznaczone jako „do bezpośredniego spożycia”.

Takie reguły są często ignorowane, a przepisy mogą się zmieniać szybciej niż etykiety.

W Stanach Zjednoczonych bardziej powszechnym sposobem wyświetlania go na opakowaniach jest „tylko do użytku w gastronomii”.