Wyjaśnienie: Termin „grill” jest tu używany wraz z amerykańskim terminem do grillowania, który może różnić się od innych krajów, takich jak Wielka Brytania i Australia, gdzie jest zwykle nazywany „grillem”; Idealnie jest to bezpośredni płomień skierowany na jedną stronę żywności na raz, chociaż inne źródła ciepła nie są poza zasięgiem.
Mieszkam w kompleksie apartamentów, w którym posiadanie pełnowymiarowego grilla jest niezwykle niepraktyczne (jeśli nie niemożliwe). Mimo to naprawdę chcę mieć możliwość grillowania niewielkich ilości mięsa i warzyw bez zbytniego wysiłku. Przyszło mi do głowy dwa możliwe rozwiązania, ale nie jestem pewien, które byłyby lepsze lub czy istnieje trzecia opcja, której nie znam:
Przenośny grill propanowy (piec kempingowy) - nie wiem, jak praktyczny byłby, ale możliwość złożenia i przechowywania byłaby miła. Czy działają one tak samo jak normalny grill propanowy?
Żeliwna patelnia do grilla - widziałem wiele z nich online, które po prostu siedzą na palniku kuchennym i rzekomo naśladują zwykły grill. Jestem sceptyczny, ponieważ brak bezpośredniego płomienia wydaje się mieć wpływ na wynik.
Czy któraś z tych naprawdę dobrych opcji? Czy jest lepszy sposób, o którym nie myślałem? Wiem, że istnieją również miniaturowe grille na węgiel drzewny, ale nie wydają się być tak przenośne lub zajmują mało miejsca, jak pozostałe dwa. *
Edycja: Wskazówki w odpowiedziach / komentarzach skłoniły mnie do zamówienia bezdymnego grilla na płytę kuchenną, ponieważ są one tak tanie i podobno całkiem dobre, że nie ma powodu, aby ich nie wypróbowywać. To jest ten, który postanowiłem . Za kilka dni powinno tu być, a ja dam mu dokładny test i zdam raport.
Nadal otrzymuj porady! Wygląda na to, że istnieje jeszcze kilka innych dobrych opcji, dlatego chcę udostępnić jak najwięcej z nich dla przyszłych widzów.
* Jeśli chodzi o rozwiązanie zewnętrzne: w mojej okolicy jest nieco ograniczone, możesz je mieć, ale muszą pozostać niepołączone ze źródłem paliwa, jeśli znajdują się w odległości 25 stóp od budynku. To jeden wielki powód, dla którego interesują mnie rozwiązania wewnętrzne, choć mogę pójść na kompromis, jeśli opcja na węgiel drzewny wydaje się być dobrym rozwiązaniem.
Wniosek: bezdymny grill na płycie kuchennej sprawdził się świetnie. Nie jest idealnym zamiennikiem prawdziwego grilla, ale za tak niską cenę i ze względu na łatwość użytkowania zapewnia bardzo satysfakcjonujące wyniki. Jedyne, na co musisz uważać, to fakt, że nie gotuje się równomiernie, więc musisz obrócić jedzenie co najmniej raz i nie spala oleju i tłuszczów jak normalny grill, chociaż spływa spora ich liczba; w zasadzie po prostu zrób bardzo lekki olej, w przeciwnym razie skończy się tłusty bałagan.
Dziękuję wszystkim za sugestie!
źródło
Odpowiedzi:
Inną kwestią jest to, że niektóre kompleksy apartamentów mają ograniczenia dotyczące tego, jakiego rodzaju grille mogą być używane ze względu na zagrożenie pożarowe. Tam, gdzie mieszkaliśmy wiele lat temu, nie wolno nam było używać węgla drzewnego ani gazu.
Istnieje więc kilka opcji. Najpierw byłby mniejszy niż pełnowymiarowy grill elektryczny. Istnieje wiele dostępnych w różnych kształtach i rozmiarach. Niektóre mogą być używane zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
To jest podobne do tego, który mieliśmy. Ma niewielką powierzchnię i działa dobrze tam, gdzie jest mało miejsca. Ale dostępnych jest również wiele małych modeli stołowych.
Inną opcją jest bezdymny grill wewnątrz kuchenki. Jest to bliższe rzeczywistemu grillowaniu niż patelnia grillowa i faktycznie działa lepiej, niż się wydaje. Mam taki, z którego korzystaliśmy od lat, kiedy grilowanie na zewnątrz nie było opcją. Większość z nich ma bardzo przystępną cenę i działa dobrze zarówno na kuchenkach gazowych, jak i elektrycznych. A użycie dwóch (lub więcej) jest zawsze opcją.
źródło
Kiedy byłem w mieszkaniu, korzystałem z jednego z tych przenośnych grilli na propan. Piece są inne. Grill będzie miał długi palnik i ruszt, na którym ma być ugotowane. Piece będą miały okrągłe palniki do podgrzewania patelni, a ruszt będzie bardziej rozstawiony. Wykonuje dobrą robotę. Niewiele ciepła z tych małych palników. Poradzi sobie z niewielką ilością jedzenia i zajmie to więcej czasu, ale działa.
Patelnia nie zrobi tego, co chcesz. Nawet z kuchenką gazową po prostu wcale nie będzie podobny do grilla.
Lepszym rozwiązaniem jest użycie brojlera z piekarnika. Nie miałem piekarnika, który nie byłby wyposażony w brojler. Trochę się dostosowują, ponieważ jest do góry nogami, ale wytwarzają bardzo gorące, bezpośrednie ciepło, którego można użyć jak grilla.
źródło
Patelnie grillowe są, jak wspomnieli inni, rozczarowaniem na górze pieca .
Z drugiej strony zastosowanie żeliwnej patelni grillowej z brojlerem jest skuteczną kombinacją. Ustaw ruszt piekarnika w najwyższej pozycji, umieść patelnię grillową w pustym miejscu i ustaw brojler na wysokim poziomie. Za pomocą dobrej gorącej wkładki / rękawicy (wolę rękawicę lub rękawicę) wyciągnij patelnię, dodaj mięso i włóż z powrotem do piekarnika. Daj mi kilka minut na ugotowanie, wyciągnij, odwróć i idź ponownie. Kluczowe jest podgrzewanie żeliwa. Podnoszenie mięsa z powierzchni pozwala na cyrkulację powietrza i daje tak bliski smak „prawdziwego grilla”, jak to możliwe, oraz klasyczne ślady grillowania.
Kilka „gotchas”, na które należy zwrócić uwagę: 1. Jeśli masz jakiś rodzaj osłony uchwytu do swojego żeliwa (krzemu), usuń go, wykonując to. 2. Uważaj na płomienie, jeśli twoje mięso ma przyzwoitą porcję tłuszczu, może się rozpalić i zapalić ... nie wielki ogień, uderz go butelką tryskającą, tak jak prawdziwy grill.
Oto kilka artykułów, które będą dla Ciebie bardziej szczegółowe: http://www.thekitchn.com/how-to-broil-a-steak-in-the-ov-42896
Ten pokazuje także budowę wewnętrznego palacza, ale nigdy nie próbowałem. https://www.epicurious.com/archive/holidays/grilling/how-to-grill-without-a-grill
źródło
Kiedy mówisz, że chcesz grilla, wszystkie twoje przykłady są bardziej jak grille. Czego szukałeś
Jeśli potrzebujesz tylko grilla, grill George Foreman to jedno rozwiązanie. Uciska jedzenie, więc są rzeczy, których po prostu nie da się właściwie zrobić, takie jak tosty z serem. Ale jest OK do grillowania mięsa. Zdecydowanie kup ten ze zdejmowanymi panelami grillowymi - te ze stałymi panelami są bardzo trudne do utrzymania w czystości.
Mikrofale wielofunkcyjne mogą obejmować grill, taki jak ten przykład Boscha . To może dać ci to, co najlepsze z obu światów - szybkie gotowanie w kuchence mikrofalowej z chrupiącą / zrumienioną na zewnątrz.
A przy tym samym rozmiarze co kuchenka mikrofalowa, możesz również uzyskać piekarniki nablatowe, które również mogą grillować. Ten piekarnik nablatowy Igenix na przykład zawiera także elektryczne płyty grzejne.
źródło
Gdy byłem w college'u, dostałem na prezent grill obozowy Coleman i było fantastycznie. Używałem go na studiach i przez pierwsze 5 lat przeprowadziłem się do własnego domu, zanim kupiłem pełnowymiarowy grill. Nadal używaj go do biwakowania.
Wygląda na to, że jest to zaktualizowana wersja tego, co mam: https://www.amazon.com/Coleman-Camp-Propane-Grill-Stove/dp/B000W4VD8C/
Jeśli chcesz czegoś, co da ci więcej wrażenia z grilla, nasz przyjaciel ma Coleman Road Trip Grill. Zabierają go na pikniki i podobne imprezy i wydaje się, że to fajny produkt .: https://www.amazon.com/Coleman-9949-750-Road-Trip-Grill/dp/B0009V1BDA/
Nie można używać obu pomieszczeń, ale oba są przenośne i łatwo można do nich wejść i wyjść z mieszkania.
źródło
Moje doświadczenie z tym samym konfliktem doprowadziło mnie do wniosku, że przenośny grill propanowy jest najlepszą opcją. Te absolutnie gotują tak dobrze, jak pełnowymiarowy grill, a nawet możesz dostać adapter do pełnowymiarowego zbiornika propanu, jeśli chcesz. Polecam przeciwko grillowi George'a lub grillowi na kuchenkę, ponieważ z mojego doświadczenia wynika, że nie wytwarzają one tego samego smaku i tekstury.
źródło
2 Tanie sposoby na grilla i bez kupionego faktycznego grilla.
A) W mieście lub w mieście: jeśli jesteś w mieście lub w mieście, to oczywiście nie możesz rozpalić ogniska. Więc jeśli możesz mieć starą betonową rurę budowlaną, możesz użyć jej jako ściany grilla. Na szczycie betonowej rury budowlanej umieść grill na kuchence, a na tym grillu możesz grillować swoje jedzenie. Możesz użyć węgla lub drewna dokładnie tak, jak zwykłego kupionego grilla, aby spalić w swoim grillu. Ale ten grill jest prawie za darmo.
B) W mieście lub w mieście: Ten jest taki sam jak nie. 2, ale z tą różnicą, że używasz starych cegieł zamiast betonowych rur. Po prostu budujesz kwadratową ścianę w kształcie cegły, aby uzyskać otwór o średnicy około 50 cm lub więcej na środku. Dopilnuj, aby cegły nie były ułożone dokładnie jeden na drugim, ale ułożone w kolejności schodowej dokładnie tak, jakbyś budował dom. A na wierzchu tych cegieł kładziesz grill piecowy, gdzie grillujesz swoje jedzenie. Możesz również użyć węgla lub drewna jako normalnego grilla. UWAGA: Nie rób grilla z kamiennych cegieł, ponieważ mogą eksplodować.
SPECYFIKACJE:
Jak dobrze jest wykonany, ma kluczowe znaczenie dla każdego samodzielnie wykonanego grilla.
Pytanie brzmi: „Jak grillować bez faktycznego grilla”, nie określa komercyjnego lub niekomercyjnego grilla, robi tylko PRZYKŁAD grilla komercyjnego w porównaniu z innym rozwiązaniem. Odpowiedzi na grilla komercyjne lub niekomercyjne są w porządku.
UWAGA - WAŻNE: Jednak dla darmowych rozwiązań, jeśli nie masz własnego ogrodu lub małego spokoju gleby, aby zbudować bezpłatny grill do samodzielnego montażu, a następnie zbuduj go razem z sąsiadami i udostępnij grill. Oczywiście „wraz z sąsiadami” również za ich zgodą. Z drugiej strony, zanim zaczniesz, zapoznaj się z lokalnymi przepisami ustawowymi i wykonawczymi dotyczącymi własnej budowy. Porozmawiaj również z właścicielem ziemi, jeśli ziemia nie jest twoją własnością z sąsiadami. SZANUJ je w swoim otoczeniu, jest to bardzo ważne.
PRZYKŁADY
Cegły domowe grille:
KONSTRUKCJA uproszczony plan domowego grilla: http://amazingribs.com/images/pix/Hog_Pit_RGB.jpg
Grille betonowe do rur budowlanych:
UWAGA: Mój dziadek budował przez całe życie ceglane piece w swoim czasie dla wielu miast w Rumunii. Chociaż piece i grille to nie to samo, są one bardzo podobne, gdy mówimy o piecach opalanych drewnem. Pomyślał mi o niektórych swoich pomysłach, dlatego wiem, jak je zbudować lub ruszty, zastosowano tę samą technikę, ale ruszty są prostsze niż piece.
źródło