Chciałbym spróbować receptur z Urvashi Pitre „s Indian tanie Pot Cookbook: tradycyjne indyjskie potrawy składają się łatwo i szybko . Jednak zakup oryginalnego szybkowaru Instant Pot nie wydaje się prosty ani wygodny dla klientów w Europie (poza Wielką Brytanią).
Czy ktoś próbował tych przepisów przy pomocy szybkowaru, który jest łatwiej dostępny w Europie (Niemcy)? Nadal jestem przyzwyczajony do starych modeli bez żadnych elektronicznych elementów sterujących, więc zastanawiam się, co może być dobrą alternatywą do nabycia.
AKTUALIZACJA Oto przykładowy przepis z książki (połączony z tym artykułem w The New Yorker ).
Odpowiedzi:
Nie widzę nic „specjalnego” w tym przepisie, co zależy od konkretnego szybkowaru. Nie sądzę, abyś potrzebował czegoś bardziej wyszukanego niż staromodny szybkowar i minutnik, zakładając, że wiesz, jak używać staromodnego szybkowaru. Jeśli posiadasz już jeden, po co kupować inny?
Oblicz czas na „wysokim”, aby uzyskać czas na parze 15 PSI (lub 1 bar) i gotuj.
Krótkie spojrzenie na link pokazuje coś, co chce być wszystkim (szybkowar, garnek do ryżu, ekspres do jogurtu, naprawdę powinien skłonić Rona Popeila do zrobienia reklam w telewizji późno w nocy ...), z których niektóre byłyby trudniejsze w zwykły szybkowar, chociaż (na przykład) mieliśmy miejsce na kuchence nad lampką kontrolną, która mogłaby przekształcić dowolny garnek w maszynę do jogurtu, jeśli ustawisz go tam z mlekiem i kulturą. I z pewnością możesz zrobić ryż w szybkowarze pod ciśnieniem, zamiast próbować naśladować „szybkowar” pod ciśnieniem atmosferycznym.
źródło