Gotuję gulasz wołowy w garnka i przypadkowo włożyłem trochę mąki na początku, a nie na końcu

8

Gotuję gulasz wołowy w garnka i zamiast dodać trochę mąki na końcu, przypadkowo dodałem ją na początku. Co mam zrobić, aby to naprawić? Czy to zepsuje gulasz? Był dodatkowy bulion, więc czy po prostu nie zgęstnieje i nadal będzie dobrze gotować?

flour crockpot Kristin
źródło
1
Jeśli się nie rozpada, możesz użyć taniego, grubego durszlaka, aby zająć się małymi kawałkami mąki. Jeśli do gulaszu dodajesz łój lub masło, łatwą sztuczką jest zrobienie najpierw mąki z mąki, a następnie dodanie do gulaszu. Robiąc zasmażkę, każdy mały kawałek mąki jest skutecznie zamknięty w warstwie pysznej tłustej dobroci. Po dodaniu wody lub mleka mąka prawie się nie zbija. Dodaj go do gulaszu, a będziesz wolny od domu. Powodzenia!
Chmura,

Odpowiedzi:

21

Wszystko powinno być w porządku, o ile dokładnie je wymieszasz.

Mąka wołowa i rumieniec to bardzo częsty pierwszy krok, więc może jest już trochę? Każda dodatkowa mąka do zagęszczenia potrzebuje trochę czasu na ugotowanie, w przeciwnym razie sos stanie się ziarnisty.

Mieszaj, mieszaj, mieszaj, a jeśli zobaczysz grudki, wyjmij je. Uważaj, aby nie zagęścić bulionu, ponieważ może się kleić i palić w czasie gotowania, co powoduje, że gulasz jest tak duszny.

MarsJarsGuitars-n-Chars
źródło