Czy można przygotować surową wołowinę cannelloni z serem i jajkami, wypchać surowe skorupy i zostawić na noc w lodówce? Gorący sos pomidorowy położyłbym na wierzchu tuż przed pieczeniem.
Czy mięso jest gotowane czy nie? to nie jest jasne.
Przygotowałam farsz, wszystko ugotowałam, ostudziłam i wypchałam cannelloni i włożyłam do lodówki.
Osobiście upiekłbym to wszystko, sos zawarty dzień wcześniej i schłodziłam i włożyłam do lodówki. (Traktuję to tak samo jak lasagne).
Dobrze jest złożyć danie z wyprzedzeniem, o ile zostanie dokładnie ugotowane po zakończeniu.
Zagrożenie polegałoby na upewnieniu się, że jest to zrobione, ponieważ zacznie się od zimna, ale jeśli sprawdzisz (wołowina jest łatwa do sprawdzenia, czy jest ugotowana) i zobaczysz, że mięso stało się brązowe i nie ma krwawych soków na patelni, wtedy będzie dobrze.
Pamiętaj też, że wielu ludzi zamawia rzadkie lub średnio rzadkie hamburgery i steki. Jeśli mięso jest świeże, a zmontowane danie jest schłodzone, nie ma się czym martwić.
Najbezpieczniej jest gotować wszystko oprócz makaronu. Zmontuj naczynie, ostygnij, przykryj i wstaw do lodówki na noc. Przed pieczeniem należy doprowadzić naczynie do temperatury pokojowej. To powinno zająć ~ 30 minut, aby zapobiec pęknięciu naczynia z szoku termicznego / temperatury.
Uwaga: Makaron wchłonie wilgoć przez noc, a gotowe danie będzie „al dente”.
źródło