Jak zapobiec gotowaniu ryżu?

Mam tutaj epicką awarię kuchenki do ryżu.

Odmierzam ilość ryżu sugerowaną przez małą filiżankę. Płuczę je miską i sitkiem, aż woda będzie czysta podczas płukania. Następnie wkładam ryż i napełniam go świeżą wodą do odpowiedniej linii w moim urządzeniu do gotowania ryżu. Po krótkim gotowaniu natychmiast zaczyna się gotować, a paskudne bąbelki zaczynają wyskakiwać z małej dziury w górze, wyrzucając po całym ciele lepką, lepką wodę.

Ryż, kiedy wszystko jest powiedziane i zrobione, jest w porządku, ale jest do cholery bałaganem! Co ja robię źle?

Słyszałem, że dodanie odrobiny oliwy z oliwek (dowolnego rodzaju) może pomóc w bulgotaniu.

W przeciwnym razie, jeśli nie otrzymasz odpowiedzi, zastanów się, że kuchenka do ryżu może być zepsuta. Jeśli dojdziesz tak daleko, spróbuj pożyczyć komuś innemu i powtórz swoją metodę.

Właśnie rozmawiałem z profesjonalnym kucharzem ryżu, mówi, że zapomnij o instrukcjach, przygotuj ryż jak zwykle, włóż go do garnka, a następnie dodaj tyle wody, aby przykrył ryż, włącz kuchenkę ryżu i voila, idealnie puszysty ryż za każdym razem!

Jak zapobiec gotowaniu ryżu

https://www.youtube.com/watch?v=NsRmzEy8Kdk

lub

trzymaj mokry ręcznik papierowy nad otworem wentylacyjnym

lub

umieść drewniany kij lub sznur w poprzek pojemnika

może po prostu spróbuj zmniejszyć ilość wody za każdym razem, za każdym razem, gdy ją wykonasz, dopóki się nie uda? wydaje mi się dziwne, że mimo płukania i mierzenia ryżu i dodawania zalecanej wody, tak by się stało. mój garnek do ryżu jest niezawodny, gdy wykonuję takie instrukcje!

Przed gotowaniem dodaj trochę masła. Tłuszcz znajdujący się na górze zapobiegnie przeżywaniu pęcherzyków zbyt długo i dlatego nie pozwoli się zagotować. Oliwa z oliwek również powinna działać, ale nie wiem, czy zawiera wymaganą ilość potrzebnego tłuszczu.

To też mi się przydarza ... w rzeczywistości właśnie dlatego tu jestem, bo szukałem rozwiązania! Następnym razem spróbuję przepłukać ryż i masło. ALE myślę, że prawdziwą odpowiedzią jest jakość samego ryżu. Kiedy użyłem ryżu wyższej jakości (kiedy po raz pierwszy kupiłem urządzenie do gotowania ryżu), nie miałem tego problemu, ostatnio nie kupiłem lepszego ryżu i mam bałagan na rękach. Może więc pomoże bardziej agresywne płukanie.

Natryskiwanie małego sprayu do gotowania oliwy z oliwek na mój aktywnie gotujący się ryż sprawił, że natychmiast przestał się gotować. Dzięki!

Wspomniałeś, że używasz zalecanej ilości wody zgodnie z urządzeniem do gotowania ryżu ... czy sprawdziłeś lub wypróbowałeś ilość zalecanej wody zgodnie z ryżem?

Odmiany lub preparaty ryżu zużywają różne ilości wody, czasem nieco różne - widziałem je od prawie jednej filiżanki ryżu na filiżankę do trzech filiżanek ryżu na filiżankę. Twoja kuchenka do ryżu nie może zmienić linii, aby pasowała do ryżu, i może przyjmować założenia, które nie pasują do używanego ryżu.

Osobiście robiliśmy dużo ryżu, dorastając i nigdy nie zauważyłem, że wyprodukowany przez nas ryż, ani ilość ryżu i wody, którą zaczęliśmy, faktycznie pasują do linii kuchenki do gotowania ryżu.

Poza tym powinieneś prawdopodobnie spróbować zmniejszyć ilość wody, nawet jeśli zalecana ilość ryżu jest dość zbliżona do urządzenia do gotowania ryżu. Najwyraźniej masz go za dużo na swój ryż - ilość wody, która sprawia, że ​​ryż wychodzi dobrze, oraz ilość, która jest wyrzucana przez otwór wentylacyjny. A ryż jest produktem biologicznym, a nie przetworzonym, takim jak mąka, herbata lub warzywa, gdzie inna pogoda, różne lata i inne nieznacznie różne czynniki wzrostu, produkcji i użytkowania oznaczają, że jedna partia nawet tej samej odmiany ryżu może się skończyć różni się od innej partii - więc może być konieczne dostosowanie zaleceń, aby dopasować to, co się faktycznie dzieje.

Mój przyrząd do gotowania ryżu nigdy nie gotował się przy użyciu konwertowanego ryżu, ale mamy paczkę zwykłego ryżu długoziarnistego, który został nam podany i każda partia gotuje się. Zawsze stosuję się do proporcji z tyłu ryżu, ale właśnie przeczytałem instrukcje z tyłu ryżu wzbogaconego długoziarnistym ryżem i wymaga on o połowę więcej wody! Problem rozwiązany!!

Przy gotowaniu na parze ryżu dowolnego rodzaju stosunek ryż / woda wynosi zawsze 1: 1 plus więcej wody dla utraty parowania

Stratę na skutek parowania można zasadniczo ustalić jedynie metodą prób i błędów

Ilość straty parowania jest ustalona dla rodzaju ryżu, naczynia / maszyny do gotowania i stosowanej temperatury

Jeśli ugotujesz 1 szklankę ryżu z 1,5 szklanki wody, możesz ugotować 2 szklanki tego samego ryżu i tę samą metodę z 2,5 szklankami wody. Jest to 1 szklanka wody na szklankę ryżu plus 0,5 szklanki na utratę parowania). Jeśli użyjesz 3 szklanek wody, pozostanie ci woda, a w maszynie prawdopodobnie przepełni się

Wiele paczek ryżu tak mówi, po prostu nie wyjaśniają, dlaczego, więc wiele osób uważa, że ​​jest to druk „miss-print” i wystarczy pomnożyć stosunek ryż / woda dla 1 szklanki ryżu

To był dla nas trudny okres od bardzo dawna. Możesz obwiniać producentów, ponieważ to naprawdę problem. Użyliśmy 2 marek i nadal mamy ten problem. Wystarczy położyć drewniany kij na pokrywce i nałożyć pokrywkę, a po zakończeniu gotowania usunąć kij i odłożyć pokrywkę.