Jak mogę podgrzać kawę bez nadawania złego smaku?

14

Mam dzbanek kawy zaparzony dzisiaj, który jest nadal w większości pełny, i chciałbym podać go jutro.

Jak mogę go podgrzać bez negatywnego wpływu na smak?

culinary-uses coffee reheating David LeBauer
źródło
1
Moi włoscy znajomi powiedzieli mi, że jeśli zrobisz kawę na Moce, możesz ją zatrzymać na następny dzień i podgrzać, nie traci smaku. Próbowałem z ograniczonym powodzeniem.
nie

Odpowiedzi:

16

Nie będzie miło pić dzień później, bez względu na wszystko. Zamiast tego użyłbym go do pieczenia ciasta czekoladowego lub czegoś podobnego, jeśli nie możesz tego znieść.

Problemem jest nie tylko podgrzewanie, które dodatkowo ugotuje kawę i wpłynie na smak, ale także to, że traci aromat i utlenia się od pierwszego dnia. Jeśli podajesz go komuś, kto choć trochę ci się podoba, podaj mu świeżą kawę !!

Allison
źródło
8
+1 - Podaj im świeżą kawę z tiramisu ze starej kawy
mouviciel
1
Myślę, że sam proces ponownego podgrzania zniszczy smak. Jeśli możesz ją schłodzić, zanim będzie za stara (w odpowiednim pojemniku), możesz podać ją jako mrożoną kawę.
Inną opcją jest użycie jej do kawy lub lodów mokkowych.
Allison
3

Niedawno eksperymentowałem z tym i najlepsze, co wymyśliłem, to mieszanie go z gorącym mlekiem.

Każdego dnia robię ekspres do kawy na 2 filiżanki, 1 rano i 1 popołudniu. Zwykłem pić popołudniowe zimno, ponieważ nie mogłem znaleźć innego sposobu, aby go wypić i nadal smakuje przyjemnie.

Ale teraz wlewam do kubka około 50 ml mleka, podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, aby było przyjemne i gorące, a następnie dodaj zimną kawę (jako espresso prawdopodobnie 50 - 100 ml). Pomaga to, że i tak nie lubię super gorącej kawy - Luke jest ciepła i smaczna.

Jednak z dnia na dzień nie jestem pewien, jak bardzo smak by się pogorszył.

NBenatar
źródło
Aktualizacja: Wczoraj nie miałem czasu na drugi kubek, więc zostawiłem go na noc na kuchence. Zmieszany z ciepłym mlekiem wydaje się, że stracił nieco smaku, ale jest prawdopodobnie najlepszą podgrzaną kawą, jaką zrobiłem. YMMV
NBenatar