Tekst najechania myszką: A jednak nigdy nie przestaję myśleć: „jasne, te składniki kosztują więcej niż posiłek w restauracji, ale pomyśl, ile posiłków jem! Zwłaszcza, że ​​każdy będzie miał resztki!

Randall Munroe naprawdę trafił w sedno tym komiksem, a zwłaszcza tekstem najechanym myszką. Wydaje mi się, że mam taki cykl, kiedy próbuję gotować i muszę z niego wyjść. Wygląda to tak:

1. Zdecyduj, że powinnam coś ugotować.
2. Przejrzyj moje książki z przepisami, znajdź jeden lub dwa przepisy, które lubię.
3. Zapisz składniki receptur na liście.
4. Idź do sklepu spożywczego, potykaj się przez chwilę i ostatecznie znajdź dokładnie te składniki.
5. Wróć do domu; w pewnym momencie wkrótce ugotuj każdy przepis.
6. To było dużo pracy! Spędź kolejny tydzień lub dwa znowu jedząc śmieci, dopóki nie zdecyduję, że powinienem coś ugotować. (powtarzać)

Bardzo podobny do komiksu; czasami ja też pozwalam resztkom zepsuć się (zwykle nie). I za każdym razem, gdy wystawiam ogromny rachunek w supermarkecie i myślę, że jest to uzasadnione ze względu na resztki lub ilość jedzenia. Nie wspominając, że to dużo pracy dla zaledwie kilku posiłków i długiej listy składników.

Uwielbiam gotować świeże posiłki, ale to tak dużo narzutu i tyle czasu! Dlatego zawsze sięgam po Easy Mac, Ramen, mrożone obiady i mrożoną pizzę. Fuj

Jak mogę uciec od tego cyklu i zmniejszyć koszty ogólne? Jak mogę skupić się na więcej niż 2 przepisach jednocześnie, bez kupowania gigantycznych list składników i wydawania ton pieniędzy? Czy naprawdę warto zadać sobie trud, czy powinienem po prostu poświęcić się temu, by zostać studentem college'u i zastanawiać się, jakie lata miną przede mną, kiedy będę miał znacznie więcej czasu na gotowanie jednego posiłku na raz?

Jestem w takiej samej sytuacji jak ty, jestem studentką z ograniczonym budżetem. Musisz przekonać się, że lepiej jest gotować własne jedzenie. Osiągam to, śledząc, ile wydajeam co tydzień na jedzenie w sklepie spożywczym, i porównując je z kupowaniem fast foodów. Robię to od lata 2010 roku i wierzcie mi, gotowanie siebie jest o wiele tańsze. Codziennie wydaje mi się mniej więcej tyle samo, co na jeden posiłek (pizza, cokolwiek innego), tyle że obejmuje to śniadanie, obiad, przekąski itp. Jeśli sam to prześledzisz, szybko przekonasz się, że jedzenie jest droższe, chociaż jest wygodne.

Robię również listę posiłków, które chciałbym na tydzień (robię zakupy na tydzień za jednym razem), i używam tej listy przy zakupie i trzymam się jej. Przekonasz się, że przestrzegając przepisów, możesz dokonać wielu zamian na to, co masz pod ręką, zamiast kupować inny składnik.

Aby uniknąć utraty składników, po prostu włóż je do zamrażarki! Mięso, warzywa, cokolwiek kupujesz, większość z nich można zamrozić. Zamrożone rzeczy wystarczają na tygodnie (minimum). Resztki można również zamrozić. Na przykład, gdy całe kurczaki są w sprzedaży, kupuję je (2-3 na raz) i zamrażam, aż będą potrzebne.

Najgorsze, co znalazłem, to (jak pewnie widziałeś) poświęcenie czasu. To wymaga czasu, ale jeśli gotujesz więcej, stajesz się lepszy.

Uważam również, że im mniej „przetworzone” jedzenie, tym tańsze. Na przykład kupuj całe kurczaki lub podzielone piersi z kurczaka zamiast kości bez kości / bez skóry / itp. i pokroić to sam. Poszukaj mięs z obniżoną ceną, gdy ich termin ważności zbliża się do końca, i zamroz je. U nich w porządku. Kupuj ziemniaki, warzywa w puszkach i unikaj posiłków, które są w pudełku! Wydają się tanie, ale są droższe niż to, co możesz zrobić sam.

... i wreszcie, prawdziwą motywacją (przynajmniej dla mnie) jest to, że mam dość opcji dostępnych w kampusie. Jeśli tworzysz własne jedzenie, nie jesteś ograniczony przez menu i ostatecznie będzie smakować lepiej!

Lubię sugestie Kryptica i dodam: naucz się robić proste potrawy, które zawierają 5 składników, dobrze korzystaj z niedrogich ziaren i fasoli oraz ucz się, jak robić proste frytki i inne dania, które można łatwo przygotować za darmo 1 osoba. Przykładowe menu:

1. Biały ryż gotowany z salsą, podgrzej puszkę fasoli czarnej lub pinto, posiekany ser, dobre tortille kukurydziane
2. Smażone na patelni tofu lub tempeh z brokułami, brązowym ryżem, gomashio .
3. Jajecznica, domowe posiłki, tosty pełnoziarniste.
4. Każdy indyjski dal nad ryżem stanowi obfity posiłek składający się z jednej miski
5. Proste makarony - możesz z łatwością ugotować jedną porcję i połączyć z masłem i parmezanem lub sosem spaghetti ze słoikiem lub prostą przyprawą smażonego warzywa w oliwie z oliwek, czosnku i płatkach chili

Wszystko to jest dobre do jedzenia na studiach, łatwe do zrobienia w małych ilościach na jeden lub dwa posiłki, a także dobry sposób na budowanie pewności siebie w kuchni w ramach przygotowań do dnia, w którym masz większą publiczność!

Zasadniczo postrzegam to jako problem związany z kunktatorstwem, nie planowaniem lub finansowaniem osobistym. Naprawdę nie jest tak trudno przejrzeć książkę kucharską i znaleźć kilka przepisów z typowymi składnikami, lub po prostu wybrać przepisy, w których wiesz, że możesz użyć wszystkich lub prawie wszystkich świeżych składników jednocześnie.

Nic z tego nie pomoże, jeśli czekasz do ostatniej chwili (lub dopóki nie poczujesz się wystarczająco kiepski wobec swoich nawyków), aby zdecydować się gotować. Jeśli nie masz gigantycznej kuchni, która jest zawsze w pełni zaopatrzona, gotowanie wymaga planowania.

Widzę kilka odpowiedzi mówiących, jak planować. Ale sam fakt planowania jest łatwy. Dla wielu osób trudniejsze jest zebranie energii na planowanie, a także realizację tych planów. Musisz rozwiązać problem metapoznania i po drodze być może trzeba rozwiązać kilka bardziej namacalnych problemów.

Znać siebie

Najpierw dowiedz się, w jaki rodzaj zwlekania faktycznie się angażujesz. Może to być więcej niż jeden:

• Optymistyczny zwlekanie (AKA „zrelaksowany” lub po prostu „leniwy”) zakłada, że ​​zadanie będzie w przyszłości łatwe do wykonania, a zatem może zostać odłożone na coś bardziej zabawnego / interesującego.

  W gotowaniu oznacza to myślenie sobie: „OK, w czwartek ponownie ugotuję właściwy posiłek” , nie biorąc pod uwagę żadnego z niezbędnych przygotowań: wybranie potrawy, upewnienie się, że składniki są na magazynie, czyszczenie garnków i patelnie wciąż siedzą w zlewie, rozmrażają mięso lub faktycznie przeznaczają niezbędny czas na gotowanie wokół lub między innymi zobowiązaniami. Nadchodzi czwartek i zapomnij o tym, jestem teraz głodny, może ugotuję inną noc.

  Wielu prokrastynatorów gotowania, których znałem, kończyło bieganie w kuchni o północy, ponieważ dramatycznie nie docenili czasu, jaki to zajmie.

• Pesymistyczne zwlekanie (lub „lęk napięty”) jest niechęcią do zadań z powodu wszechobecnego skupienia się na negatywach. Ile czasu to zmarnuje, ile kosztuje ich to, jak mogą spieprzyć i skończyć z czymś ledwo jadalnym, i oczywiście nie zapominajmy o wszystkich pracach porządkowych po fakcie.

  Zwykle ludzie, którzy myślą w ten sposób, drastycznie przeceniają wymagany wysiłek, chociaż staje się on rodzajem samospełniającej się przepowiedni z powodu całego wysiłku, który już zmarnowali, unikając go.

  Ma to zwykle najgorsze skutki u ludzi, którzy nie są tak naprawdę dobrymi kucharzami. Kiedy faktycznie kończą się miernymi posiłkami i spleśniałymi resztkami, to tylko wzmacnia ich przekonanie, że to wszystko strata czasu.

• Kunktatorstwo decyzyjne to takie, z którym osobiście zmagałem się z włączaniem i wyłączaniem, i dotyczy odkładania decyzji wokół zadania, a nie samego zadania. Innymi słowy, masz krystalicznie jasne pojęcie o tym, co wiąże się z przygotowaniem posiłku i wiesz dokładnie, czego można się spodziewać pod względem wyników, ale po prostu nie możesz się zdecydować, co zrobić i od czego zacząć .

  Czy powinienem robić stek i tłuczone ziemniaki, czy skrzydełka z kurczaka i marchewki? Skrzydła zajmują ponad 2 godziny, ale większość z nich tylko czeka. Mogę zrobić stek i ziemniaki w pół godziny, ale muszę stać nad nimi cały czas, a zacieranie jest bólem, a sprzątanie jest gorsze. Na co mam ochotę? Nie wiem, zbyt wiele zmiennych, zbyt wiele decyzji, skupię się na czymś innym przez kilka minut, aż będę miał wyraźniejszą głowę / żołądek (co nigdy się nie zdarza).

Kolejne kroki będą zależeć w dużej mierze od tego, jakie masz dziwactwa. Musisz wiedzieć, jaki jest twój problem, zanim będziesz mógł go rozwiązać.

Zmień się

Każda forma zwlekania stanowi osobny problem, ale zawsze istnieje rozwiązanie:

Optymistyczni prokrastynatorzy

• Prowadź szczegółowy dziennik swoich działań z gotowania, kiedy nie udaje się gotować. Zapobiegnie to wybielaniu historii przez twoją niewiarygodną pamięć, mając twarde dowody na to, jak długo faktycznie zajęły niektóre zadania . Tego rodzaju informacje przydadzą się również, jeśli będziesz potrzebować drobiazgowego planowania (tj. Gotowania dla wielu gości).

• Zmuś się do mentalnego przejścia przez konkretne zadania związane z przygotowaniem całego posiłku i wyobraź sobie, że faktycznie je wykonujesz . Nieustannie optymiści myślą zbyt abstrakcyjnie o problemie; ich program zawsze mówi Faza 1: Zbieranie majtek. Faza 2: ??? Faza 3: Zysk . Tak więc wizualizuj kroki wyciągania wszystkich składników z lodówki i szafek, obierania i siekania marchwi, dzielenia i przyprawiania skrzydełek z kurczaka, topienia masła itp. Dla wielu osób jest to ćwiczenie bardzo motywujące, ale nawet jeśli nie jest to dla ciebie, nadal pomoże ci pozostać realistycznym w kwestii tego, co faktycznie należy zrobić.

Pesymistyczne zwlekanie

• Będziesz chciał zrobić dokładnie odwrotność tego, co robią optymiści. Nie myśl o wszystkich obowiązkach; zamiast tego zrelaksuj się, skupiając się na wszystkich pozytywnych obrazach, zwłaszcza krótkoterminowych:

  • Pyszne jedzenie, które sprawi, że już nigdy nie będziesz chciał jeść Easy Mac;
  • Cudowny aromat tego mięsa (lub cokolwiek innego) pieczonego w piekarniku;
  • Kupa pysznych resztek, które utrzymają cię przez co najmniej 2 lub 3 kolejne dni;
  • Słodka satysfakcja z ukończenia czegoś ważnego;
  • Dodatkowa satysfakcja z opróżniania lodówki (w miejsce inne niż śmieci).

  Zauważyłem, że w gotowaniu, a także w prawie każdym innym obszarze, cele długoterminowe (takie jak odżywianie, oszczędność kosztów itp.) Naprawdę są bardzo słabymi motywatorami, ponieważ kunktatorstwo jest, a tym samym , niezdolnością do odroczenia zaspokojenia w celu do osiągnięcia celów długoterminowych. Więc nie zawracaj sobie głowy myśleniem o nich; pomyśl o tym, jak gotowanie właściwego posiłku sprawi, że będziesz dziś szczęśliwszy .

• Niektórzy pesymiści również uważają, że pomocne jest wykonanie powyższego ćwiczenia wizualizacji, ponieważ obniża to poziom stresu w taki sam sposób, jak w rzeczywistości zaczyna się zadanie; że tak powiem „przełamuje lody”. To jest osobiste; jeśli jesteś typem pesymisty, musisz sam się przekonać, czy to ułatwia lub utrudnia rozpoczęcie pracy.

• Pamiętaj, że prawie wszystkie powyższe dotyczą tylko wtedy, gdy jesteś w stanie przygotować dobre posiłki. Jeśli jesteś kiepskim kucharzem, masz wszelkie powody do pesymizmu i żadna ilość ćwiczeń psychologicznych nie może ci pomóc. Jeśli nie możesz zmotywować się do samodzielnego uczenia się, rozważ wzięcie udziału w zajęciach lub umów się na sesję z przyjacielem, aby cię uczyć.

Decrastyczni prokrastynatorzy

Z tym jest znacznie trudniej sobie poradzić, ale istnieją metody:

• Napisz swoje opcje na kartce papieru, a następnie rzuć monetą lub rzuć kostką . Procrastinatorzy decyzyjni często boją się konsekwencji podjęcia decyzji, więc przeniesienie odpowiedzialności na losową siłę jest łatwą metodą radzenia sobie.

• Przydziel określony przedział czasu na dzień (lub tydzień, cokolwiek), aby zaplanować menu, które będzie trwać do następnego razu. Uczyń proces podejmowania decyzji faktycznym zadaniem . Jak mówi Kate, niekoniecznie musisz ściśle przestrzegać planu, który wymyśliłeś, ale posiadanie już zapisanego planu jest formą zakotwiczenia . Trudniej jest ulec paraliżowi decyzyjnemu, ponieważ skutecznie stworzyliście uprzedzenia do konkretnego wyboru, który wasz umysł musi ciężko pracować, aby złamać.

Oszukaj siebie

Po rozwiązaniu problemów psychologicznych możesz zająć się bardziej praktycznymi. Robienie rzeczy nie polega na ćwiczeniu najnowszej mody na zarządzanie czasem, podobnie jak na odchudzaniu chodzi o przestrzeganie najnowszej mody na diecie. Chodzi o wyrzucenie się z własnych złych nawyków przy starannym planowaniu. Pomyśl o tym jako o taktycznej bitwie między dwiema różnymi wersjami siebie:

• Teraźniejszość myślisz o przyszłości, a przyszłość to świat możliwości, w którym możesz osiągnąć wszystko, jeśli tylko skupisz się na tym. To twoje wystąpienie jest całkowicie zmotywowane, by gotować więcej, jeść zdrowiej, oszczędzać pieniądze, cokolwiek. Zrobisz to, jeśli to ostatnia rzecz, którą zrobisz.

• Przyszłość jest spóźniona, zmęczona, zestresowana, wypalona i chce zaparkować tyłek na kanapie lub przed grą komputerową. O ile nie uwielbia gotować _{(co, nawiasem mówiąc, wielu z nas to robi - ale każdy, kto zadaje to pytanie, prawdopodobnie nie uważa tego za hobby)} , to gotowanie będzie ostatnią rzeczą, o której myśli. Ma silny impuls, by nic nie robić . To on będzie wykonywał zwlekanie opisane powyżej.

Oto twój dylemat: jeśli nie stoisz obecnie w dobrze zaopatrzonej kuchni, to nie jest tak , że będziesz gotować, to przyszłość . Jakoś, przedstawię cię nakłonić tę osobę do zrobienia właściwej rzeczy.

Sposobem na osiągnięcie tego jest stworzenie sytuacji, w której w przyszłości będziesz musiał przejść dodatkowy wysiłek, aby odejść od planu lub stawić czoła natychmiastowym negatywnym konsekwencjom jeśli takie odchylenie wystąpi.

Istnieje kilka oczywistych rzeczy, które możesz zrobić dla gotowania:

• Nie przechowuj „potraw” w domu. Łatwo jest odłożyć gotowanie, gdy wiesz, że w spiżarni siedzi Ramen lub Easy Mac. Przyszłość Będziesz w kuchni znacznie szybciej, jeśli będzie wiedział, że w przeciwnym razie umrze z głodu. (Nadal może zamówić pizzę, ale w końcu będzie miał dość pizzy.)

• Użyj blokera internetowego. Odnosi się to do gotowania i prawie każdej innej domowej roboty. Prawdopodobnie 9 razy na 10, kiedy ludzie zwalniają się lub rozpraszają dzisiaj, surfują / rozmawiają / grają w gry wieloosobowe. Zwłaszcza jeśli mieszkasz w akademiku - naprawdę niewiele jest do zrobienia. Istnieją aplikacje takie jak Freedom , które zmuszą Cię do ponownego uruchomienia, jeśli chcesz przejść do trybu online. Pamiętaj, że w przyszłości nie masz żadnej dyscypliny , więc w teraźniejszości musisz jakoś egzekwować zasady.

• Jeśli masz tendencję do rozpraszania się przez telewizję, zmniejsz swoje usługi kablowe . Wystarczy zdobyć podstawowy kabel i pozbyć się Tivo. Mogę szczerze powiedzieć, że największy uniwersalny wzrost mojej wydajności miał miejsce, kiedy około 10 lat temu podjąłem decyzję o zaprzestaniu oglądania telewizji i trzymaniu się jej. Uzależnienie znika po chwili; teraz mam 46 ", który włącza się może raz na 2-3 miesiące (nie, to nie znaczy, że możesz go mieć).

Inne, bardziej subtelne metody, które działają dla wielu osób, to:

• Zaangażuj się w gotowanie dla kogoś innego. Rodzina, przyjaciele, randki, współlokatorzy - to naprawdę nie ma znaczenia. Jeśli obiecujesz komuś domowy posiłek i pojawisz się w Lean Cuisine, będziesz wyglądać jak totalny tyłek, a godność osobista jest prawdopodobnie jedną z niewielu rzeczy, których Future nie będzie chciała wymieniać dla wygody .

• Jeśli jesteś niepoprawnym kucharzem w ostatniej chwili i nie możesz zmusić się do planowania z kilkudniowym wyprzedzeniem, zachowaj menu wszystkich rzeczy, które wiesz, jak zrobić i co możesz zrobić. Kiedy Future You patrzy na długą listę potencjalnych wspaniałych posiłków, paczka Ramen będzie wyglądać bardzo żałośnie.

• Zacznij przygotowywać coś - cokolwiek - z wyprzedzeniem , ale nie do tego stopnia, że ​​można go faktycznie zjeść. Przyszłość Zobaczysz to jako koszt utopiony i będziesz zmuszony racjonalnie wyważyć wysiłek, który już został włożony, w stosunku do potencjalnego zaoszczędzonego czasu, porzucając cały projekt (posiłek). Spróbuj pokroić cebulę i umieścić kawałki w luźnej plastikowej torebce; I gwarantuje , że będziesz z powrotem w kuchni bardzo szybko uporać się z zapachem - a ponieważ rzuca je w śmieciach nie będzie faktycznie przejść to daleko, jedynym praktycznym rozwiązaniem jest je gotować.

W końcu poradzisz sobie z tym przyszedł kot i mysz. Wszyscy rodzą się prokrastynatorami, ale nikt nie musi tak pozostać.

To, czego naprawdę potrzebujesz, to nauczyć się gotować z rzeczami, które się nie psują. Zaopatrz się w przyprawy, makarony, konserwy (sos pomidorowy!), Ryż itp. Tego rodzaju rzeczy mogą pozostać w szafce (nie w lodówce) przez lata, zanim się zepsują.

Zdobądź długotrwałe przyprawy. Sos sojowy, majonez, kocioł, takie tam.

Zdobądź niewielkie ilości półtrwałych produktów, takich jak ser i tym podobne (możesz je wykroić na zewnątrz, jeśli się formują). Zdobądź jajka i masło.

Ziemniaki też wystarczają, jeśli traktuje się je odpowiednio. Możesz je usmażyć, upiec, zetrzeć, ugotować ....

Naucz się wyrzucać z tego rzeczy. Na przykład gotowany makaron mac + posiekany cheddar == dużo lepszy makaron i ser niż jakikolwiek badziewny karton i nie jest to nawet trudniejsze.

Weź funt mielonej wołowiny, usmaż i chunkify ... wrzuć sos pomidorowy, czosnek, cebulę w proszku, pieprz, oregano, bazylię ... cokolwiek ... masz sos spaghetti. Wrzuć makaron kukurydziany i makarony w puszkach, a otrzymasz gulasz. Następnego dnia wlej trochę wody do garnka (po prostu wrzuć całą miskę do lodówki na noc) i ugotuj ponownie ... mały sekret: czasem nawet bardziej lubię następnego dnia. Nuke też działa.

Wymieszaj oliwę z oliwek z przyprawami i wrzuć na makaron ... jakiś ser, jeśli chcesz ... pesto!

Zbierz trochę śmietanki w sklepie, gotuj na maśle i zagęszczaj serem - alfredo.

Wymieszaj mąkę, jajko, mleko (lub wodę), cukier i proszek do pieczenia w misce ... ubogiej w patelnię = naleśnik. Dodaj więcej jajka i włóż gofrownicę.

Mąka + masło + woda rozwałkowane i smażone = tortilla. Wymieszaj jajka z posiekanymi i smażonymi ziemniakami ... dodaj paprykę i gówno, które kiedyś kupiłeś ... burrito na śniadanie.

1c mąki + .25c oleju + .25c zmieszanej wody = skorupa quiche. Jajka, mleko, + cokolwiek = w środku.

Mąka + woda + drożdże rozwałkowane i upieczone = pita Bez drożdży = płaski chleb.

mąka + jajka + olej + woda rozwałkowana i pokrojona = makaron.

Czarny banan + cukier, mąka, jajko, mleko, różne inne kawałki, proszek do pieczenia = chleb bananowy.

Cukier w proszku + masło + mleko = baza do lukier ... dodaj kakao do czekolady. Włóż krakers graham i zanurz w mleku.

Posiekana pierś kurczaka + czosnek, sól, pieprz, + inne warzywa / cebule, które możesz mieć + olej + wok = smaż smażone. Kurczak = tani. Włóż do zamrażarki. Kotlet schabowy też działa dobrze.

Wiele naprawdę świetnych rzeczy, które możesz zrobić bez szybkiego psucia się jedzenia. Jedyne, co naprawdę sprawia kłopoty, to świeże owoce i warzywa. Po prostu kup jedną rzecz i zjedz ją przez tydzień, zanim kupisz następną. Zrzuć resztę razem. Odbierz swoje świeże mięso i / lub kilka zamrożonych kawałków.

Więc to jest to. Trzymaj się nietrwałych. Ryż, cukry, mąka, przyprawy, konserwy. Dowiedz się, jak połączyć to w nowatorski sposób. Nie celuj w jakiś przepis, kup kilka rzeczy i patrz, jak gnije. Zdobądź potrzebne rzeczy i pomieszaj je. Poważnie nie musisz przesadzać, aby pokonać fast food. Mogę, według własnego gustu, konkurować z zawodowcami tylko z tymi badziewami wymienionymi do tej pory

Co jakiś czas wybieraj szybko psujące się lub dwa i po prostu używaj go, aż zniknie.

Dowiedz się, jak zrobić pizzę od podstaw ...

Gotuj dla innych. Nigdy nie gotuję dla siebie, to nie jest zabawa. Ale gotowanie dla mojej żony, przyjaciół lub rodziny jest bardzo satysfakcjonujące.

Więc jeśli masz współlokatora, gotuj dla obu. Jeśli nie, zaproś innych lub odwiedź przyjaciół i gotuj dla nich (lub spraw, aby gotowali!)

Jestem studentem takim jak ty, ale udaje mi się gotować prawie każdej nocy (i przez większość nocy nie gotuję, podgrzewam coś, co zrobiłem wcześniej). Jeśli chcesz przyzwyczaić się do gotowania, musisz planować z wyprzedzeniem. Nie tylko jeden posiłek przed nami, ale zaplanuj cały tydzień. Każdego tygodnia gotuję w zasadzie te same posiłki tego samego dnia, więc upewniam się, że mam składniki, których potrzebuję na kilka następnych nocy, ilekroć pójdę do sklepu. Dobrym pomysłem jest robienie rzeczy, które można przechowywać w lodówce lub zamrażać, aby można było gotować dwa, trzy lub cztery razy tyle, ile potrzeba, a następnie zjeść resztę w ciągu następnych kilku tygodni.

W dzisiejszych czasach, wraz z pojawieniem się smartfonów, możesz być lepiej z metodologią podobną do:

1. Iść do sklepu.
2. Znajdź to, co możesz kupić w sprzedaży. (tzn. nie bekon, jeśli jesteś muzułmaninem lub koszernym)
3. Wyszukaj przepis, który wykorzystuje składniki
4. Upewnij się, że nie wymaga narzędzi lub umiejętności, których nie masz, ani nie zajmuje więcej czasu, niż chcesz wydać
5. Kup rzeczy i zabierz do domu
6. gotować

Problem ze znalezieniem przepisu najpierw, a następnie pójściem do sklepu polega na tym, że nie będziesz wiedział, co jest w sprzedaży ... więc ostatecznie wydajesz więcej, niż powinien, i czujesz się winny, gdy nie wychodzi idealnie lub zirytowany, że zamiast tego mogłeś po prostu pójść z mrożoną pizzą.

W niektórych przypadkach albo nie możesz znaleźć krytycznego składnika, albo znajdujesz produkty, które są na skraju gnicia w koszach, ponieważ większość sieci sklepów spożywczych w USA nie ma autonomii w oznaczaniu rzeczy przed poszedłeś ... więc albo utknąłeś z przechodzeniem przez przepis z mniej niż idealnymi składnikami (zawsze zły błąd), improwizowaniem, albo rezygnacją i pójściem do burrito z mikrofalówki.

Zobacz różne pytania, do których odsyłam w komentarzach - pojawiło się wiele sugestii dla osób, które dopiero zaczynają; nie ma sensu powtarzać tego wszystkiego tutaj.

... a jeśli nie masz inteligentnego telefonu ... zapoznaj się z sugestiami dotyczącymi książek dla początkujących (jest to jedna z tych, które lubię). Takie rzeczy jak „ Jak gotować bez książki ” mogą lepiej przygotować się do improwizacji na podstawie tego, co można znaleźć, a nie powiązać z przepisami.

popieram wszystko, co wszyscy powiedzieli, a także dodam to: nie można wcisnąć się w gotowanie, tak jak włożyć się do egzaminu, a potem zrobić. nie dostaniesz go za pierwszym razem, a może nawet dziesiątym. to proces uczenia się, który może być kontynuowany przez całe życie. nie zastraszaj się. zacznij powoli, zaczynając od makaronów i łatwych (jak wspomniano powyżej Michaela) potraw z 5 składników i rozwijaj swoją drogę. mogąc powiedzieć: „Zrobiłem to!” jest TAK satysfakcjonujący, szczególnie gdy zaskakujesz siebie (lub swoją rodzinę, przyjaciół i bliskich), jak dobrze smakuje. i tak, na pewno jest tańsze i zdrowsze na dłuższą metę - i czy nie jesteś tego wart?

planuj posiłki, w tym planowanie resztek, a będziesz o wiele szczęśliwszy. Mam wydrukowany arkusz - to tylko siedem pudełek na szerokość strony - i zapisuję, jaki będzie obiad każdej nocy. Nagrywam również zakłócenia, jak gdyby ktoś wyszedł na dwór - nie ma sensu planować pieczeni w garnku, która zajmie 4 godziny w nocy, kiedy wyjdziesz do 6:30.

Lubię robić zakupy raz w tygodniu, więc pierwsze 3 lub więcej posiłków po „dniu zakupów” (czyli w każdym innym dniu każdego tygodnia) zawierają świeże mięso, które kupiłem podczas zakupów. Często wypełniam te dni, kiedy jestem w sklepie, ponieważ zależy to od tego, co jest na wyprzedaży. (W tym tygodniu za 6 USD dostałem dwie polędwiczki wieprzowe, z których każda będzie karmić 3). Reszta tygodnia to „posiłki ze spiżarni”, czyli rzeczy, które mogę zrobić z szafki lub zamrażarki (zawsze mam zmieloną wołowinę w zamrażarce i często części kurczaka).

Piszę też „zamów pizzę” lub „przynieś do domu chińskie jedzenie” w określone dni, jeśli wiem, że to będzie ten dzień. I oczywiście nie czuję się zobowiązany do przestrzegania planu, jeśli sytuacja zmieni się w miarę upływu tygodnia. Ale z pewnością pomaga wiedzieć, że ktoś już zdecydował, jaki obiad będzie dziś wieczorem, i ustalił, że składniki będą w lodówce. Nawet kiedy ten ktoś jest tylko wczoraj, czuję się tak samo pomocny i opiekuje się nim, jakby to był kamerdyner, który to dla mnie zrobił.

Jeśli gotujesz dla jednego z nich i masz miejsce w mieszkaniu lub jakikolwiek inny układ, którego używasz, zacznij postrzegać swoją zamrażarkę jako najlepszego przyjaciela. Dzięki niemu możesz wykonać następujące czynności:

1. Kup całego kurczaka, ułóż go (gotuj, aż będzie ugotowany w osolonej wodzie, bracie kurczaka lub innym interesującym płynie), rozdrobnij mięso i zamrozisz rozdrobnionego mrożonego kurczaka do użycia w tacos, quesadillas, cieście z kurczaka, rosół z makaronem, sałatka z kurczakiem, jako część sosu śmietanowego z makaronem itp. Jako bonus, zachowaj kości i gotuj na wolnym ogniu w piecu przez około 5 godzin w weekend, kiedy odrabiasz lekcje z zapasów i zamrażasz wywar. Możesz robić podobne rzeczy z łopatką wieprzową lub dużym kawałkiem niedrogiego mięsa z gulaszu wołowego i używać go do duszenia, kanapek z wieprzowiną itp.

2. Ugotuj pełną porcję czterech porcji z książki kucharskiej, zjedz ją przez dwie noce z rzędu i zachowaj pozostałe dwie porcje na tydzień, kiedy będziesz zajęty.

3. Kupuj okazyjne piersi z kurczaka i mieloną wołowinę, a także wszystkie specjalności menadżerskie dotyczące mięsa, porcjuj je, zawijaj w folię i zamrażaj. Wyciągnij tyle porcji, ile potrzebujesz, aby dany posiłek rozmroził w lodówce dzień wcześniej, a masz pod ręką mięso, które będzie trwać długo. Kupuj także mrożone warzywa, gdy trafią do sprzedaży.

Możesz nawet przejść cały wieprz i zacząć gotować w zamrażarce .

Dowiedz się również, jakie przedmioty chcesz mieć pod ręką, aby zaspokoić określone gusta w spiżarni. Czy rutynowo robisz chili? Trzymaj fasolę pod ręką. Czy lubisz sosy z pomidorami? Upewnij się, że masz pod ręką pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy (rodzaj puszki, a nie przygotowany sos do makaronu, chociaż możesz go również mieć), koncentrat pomidorowy itp. Ryż jest jedzeniem wyjątkowo przyjaznym studentom, dlatego upewnij się, że jest dostępny, i naucz się głupiego sposobu gotowania.

Do lodówki będziesz potrzebować przypraw i świeżych produktów, które chcesz mieć pod ręką (składniki sałatki, owoce na przekąskę itp.)

Korzystając ze spiżarni stabilnych na półce i zamrażarki, powinieneś być w stanie wyciąć rzeczy, które mogą się zepsuć. Korzystając z planów z wyprzedzeniem, powinieneś być w stanie gotować, kiedy jesteś tak zainspirowany i czerpać z tego nagrodę za gotowanie w dowolnym miejscu od kilku dni miesięcy.

Witam wszystkich kucharzy z „college” i / lub „w pośpiechu”! Kiedy zacząłem uczyć w małym, dwupokojowym mieszkaniu i tylko dla siebie, aby gotować w ciągu tygodnia, znalazłem łatwe do przetrwania rozwiązanie potrzeby szybkich, łatwych i NIE nudnych posiłków. Najpierw kilka zszywek: wino lub sherry, imbir, czosnek, masło lub margaryna, oliwa z oliwek, curry, włoskie przyprawy (w jednej butelce), dowolny sos do sałatki vinagrette, który można kupić, puszki bulionu wołowo-kurczakowego i sos sojowy. Zakładam, że masz również trochę cukru, mąki, skrobi kukurydzianej oraz soli i pieprzu. Następnie co tydzień kupuj warzywa, a nawet owoce, które chcesz zbadać, plus funt każdego z dwóch mięs, które natychmiast kroisz na 4 części i zamrażasz. Ser jest opcjonalny. Rzeczywiste gotowanie: Warzywa na parze lub w falach mikrofalowych. Do mięsa gotuj z odrobiną wina, masła lub oleju, dowolna ryba lub kurczak, np. mikrofalówka przez ~ 2 min. lub do „po prostu ugotowane”. Lub podsmażyć dowolne mięso na blacie kuchennym, używając oleju i imbiru, przypraw i ewentualnie czosnku lub cebuli. Sos do sałatek działa cuda jako „marynata instant”, jeśli chcesz. Następnie w razie potrzeby zrób sos, używając przypraw (cebula, czosnek i pory dobrze się do tego dodają, jeśli nie wcześniej), plus mąkę zmieszaną najpierw z winem lub wodą lub 1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej z dowolnym płynem, takim jak woda wegetariańska, bulion lub wino. Na koniec ser można wprowadzić do sosu. Złóż wszystko razem i podawaj z dowolnym ryżem, makaronem, chlebem, ziemniakami, ignamami, które lubisz! Smacznego!! Sos do sałatek działa cuda jako „marynata instant”, jeśli chcesz. Następnie w razie potrzeby zrób sos, używając przypraw (cebula, czosnek i pory dobrze się do tego dodają, jeśli nie wcześniej), plus mąkę zmieszaną najpierw z winem lub wodą lub 1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej z dowolnym płynem, takim jak woda wegetariańska, bulion lub wino. Na koniec ser można wprowadzić do sosu. Złóż wszystko razem i podawaj z dowolnym ryżem, makaronem, chlebem, ziemniakami, ignamami, które lubisz! Smacznego!! Sos do sałatek działa cuda jako „marynata instant”, jeśli chcesz. Następnie w razie potrzeby zrób sos, używając przypraw (cebula, czosnek i pory dobrze się do tego dodają, jeśli nie wcześniej), plus mąkę zmieszaną najpierw z winem lub wodą lub 1-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej z dowolnym płynem, takim jak woda wegetariańska, bulion lub wino. Na koniec ser można wprowadzić do sosu. Złóż wszystko razem i podawaj z dowolnym ryżem, makaronem, chlebem, ziemniakami, ignamami, które lubisz! Smacznego!! Na koniec ser można wprowadzić do sosu. Złóż wszystko razem i podawaj z dowolnym ryżem, makaronem, chlebem, ziemniakami, ignamami, które lubisz! Smacznego!! Na koniec ser można wprowadzić do sosu. Złóż wszystko razem i podawaj z dowolnym ryżem, makaronem, chlebem, ziemniakami, ignamami, które lubisz! Smacznego!!

Problem ten można w większości rozwiązać, po prostu organizując się na temat tego, jak się robi.

W żadnym wypadku nie jestem ekspertem w tej dziedzinie i od czasu do czasu wpadam w pułapkę (szczególnie gdy gotuję dla siebie)

Mamy prosty przepływ pracy, który dobrze nam radzi, więc oto jest.

Raz w tygodniu (zwykle w niedzielę) siadamy z naszą sprawdzoną książką kucharską (jest to prosta książka kucharska z dużą ilością przepisów, z których większość wymaga stosunkowo niewielu składników)

Następnie wybieramy cztery (znaleźliśmy to prawie od samego początku przez tydzień i pozwala na „dni wolne”, kiedy nie możemy niepokoić się gotowaniem) przepisy z tej książki kucharskiej i zamówić wszystkie wymagane składniki online (my podsumowujemy również to, co już mamy, zwracając uwagę na wszystko, co trzeba wkrótce wykorzystać, aby uniknąć marnotrawstwa)

Składniki zwykle przybywają w poniedziałek wieczorem około 17:00. Na tej podstawie bierzemy pod uwagę daty ważności kluczowych składników potraw i możemy na tej podstawie ustalić przybliżony priorytet gotowania.

Większość posiłków, które wybieramy, zajmuje zwykle około 30 minut, w tym czas przygotowania, choć od czasu do czasu jesteśmy bardziej ryzykowni. Mamy kilka ulubionych przepisów, na które regularnie zamawiamy składniki. (Jeden ulubiony; ropucha w dziurze, zajmuje ponad godzinę, ale tylko około dziesięć minut na przygotowanie - reszta czasu spędzana jest na gotowaniu w piekarniku)

30-minutowy znak jest swego rodzaju kluczem, ponieważ mniej więcej tyle czasu zajmuje wstępne podgrzanie piekarnika, wyjęcie mrożonej pizzy z zamrażarki, poczekanie, aż gotuje się i zacznie jeść. To jest mój punkt odniesienia.

Oczywiście kupujemy od czasu do czasu mrożony posiłek lub rzeczy, które można przygotować bez zerowego czasu przygotowywania (mrożona pizza!), Gdy jesteśmy bardzo zmęczeni / leniwi.

Wciąż mamy przy tym trochę marnotrawstwa, ale jak powiedziałem, nie jestem ekspertem - jednak nadal działa znacznie taniej.

Kilka innych najważniejszych wskazówek / uwag:

1. Każde naczynie, które posiadamy, można myć w zmywarce, po skończonym gotowaniu / jedzeniu wkładamy zmywarkę i wkładamy, dzięki czemu wszystko jest czyste i gotowe do użycia następnego dnia (nic nie jest gorsze niż zmywanie naczyń ZANIM zaczniesz gotować, a to zawsze było moim upadkiem w przeszłości. Bycie tak rygorystycznym, jak to możliwe przy zmywaniu NAPRAWDĘ pomaga).

2. Zatrzymaj wszelki nadmiar, który zrobisz, jeśli kupisz pojemne pojemniki mikrofalowe w porcjach, w końcu zgromadzisz zamrażarkę pełną smacznych potraw, którą można nękać przez kilka minut i na talerzu szybciej, niż możesz sobie wyobrazić.

3. Upewnij się, że masz dobry zapas pokrojonych pomidorów w puszkach. Poważnie. Jeśli wszystko inne zawiedzie, możesz nałożyć makaron, ugotować pomidory z cebulą / przyprawami / czymkolwiek innym, co ma się zacząć, a następnie połączyć je w naprawdę szybki i łatwy posiłek (zastąp makaron makaronem mielonej wołowiny i masz trochę niejasna forma sosu chili / bolońskiego)

Inną główną zaletą tego jest to, że rzadko jesteśmy w sklepach / supermarketach, więc rzadko kusi nas, aby kupować żywność, której nie potrzebujemy. Na pewno będziemy musieli zebrać trochę jajek, mleka lub chleba, ale jeśli wejdziesz z tak ograniczoną i konkretną listą zakupów (zamiast „czegoś na obiad”), zaoszczędzisz fortunę.

Książka kucharska, z której korzystamy przez 90% czasu, nie jest popartą sławnym szefem kuchni - mamy kilka takich, ale są one o wiele bardziej skomplikowane i wymagają więcej (i bardziej skomplikowanych) składników. (Oczywiście czasem dodatkowy wysiłek jest tego wart!)

Po pewnym czasie zauważysz, że Twoje umiejętności gotowania ulegają poprawie, a ilość czasu potrzebnego do gotowania maleje, szczególnie gdy masz ulubione danie lub dwa, które gotujesz regularnie.

Sądzę więc, że rozwiązaniem jest zorganizowanie i utrzymanie czystości w kuchni.

idealny schemat blokowy. Myślę, że byłem w tej samej sytuacji. Ale to jest kilka wskazówek, z którymi sobie poradziłem.

Zrób wszystko, co zapisałeś na schemacie, ale nie musisz tego robić codziennie. Podczas odkrywania przepisów koniecznie zapoznaj się z czymś, co działa tak prosto i szybko, jak to możliwe. Teraz, gdy masz dużo wolnego czasu, możesz poświęcić czas. Ale kiedy tego nie zrobisz, możesz zrobić kilka szybkich przepisów. Osobiście uważam, że poświęcenie czasu jest równoznaczne z poświęceniem czasu na opiekę nad sobą.

Na marginesie, dostaję pałeczki od Costco, marynuję je za pomocą skórki z cytryny, rozmarynu, trochę tymianku, soku z cytryny, soli, pieprzu i niektórych warzyw. Schładzam je i wholaaaa ... Jak tylko wrócę do domu, rozgrzej piekarnik, włóż je i gotuj w temperaturze 350 przez 30 minut. Nie wierzysz, że kurczak jest tak delikatny, soczysty, że robią najlepszy lunch, kolację, a nawet randkę.

Mam nadzieję, że spróbujesz i daj mi znać i dbaj !!!