Czy podczas obierania słodkich ziemniaków powinienem po prostu obrać zewnętrzną warstwę, czy też powinienem również obierać białą część, aż uderzę w pomarańczę? Czy powinienem iść dalej, dopóki nie będzie ciemno pomarańczowej?
peeling
sweet-potatoes
bezradny
źródło
źródło
Odpowiedzi:
To naprawdę nie ma znaczenia.
Wiele osób gotuje je ze skórką nadal na skórce i obiera je rękami po ugotowaniu (Ostrożnie, gorąco!). Możesz je obrać, zanim ugotujesz, a wtedy to tylko kwestia gustu.
Osobiście oderwałbym również biel, choć nie jestem tego pewien.
źródło