Pytania dotyczące pozyskiwania są na dany temat, więc nie zamknę tego pytania pomimo flagi. (patrz meta.cooking.stackexchange.com/questions/1292/… ). Zauważ jednak, że jest to obszar, w którym jeszcze trudniej jest napisać dobre pytanie niż w innych (dlatego też meta dyskusja), a to pytanie jest raczej złej jakości, dlatego dodam tutaj swoją własną opinię.
rumtscho
Głosuję za zamknięciem tego pytania jako nie na temat, ponieważ jest to pytanie dotyczące zakupów.
Kate Gregory
Musi ... oprzeć się ... sugerowaniu ... stali ... producentom;)
rackandboneman
Odpowiedzi:
6
Jeśli jesteś w mieście o przyzwoitej wielkości, powinieneś poszukać albo sklepu z nadwyżkami z restauracjami, albo sklepu z zapasami. Ci pierwsi zwykle kupują używane wyposażenie po zamknięciu restauracji i mają bardzo dobre oferty i dobre rzeczy. Późniejsze zapasy zaopatrzenia, a wiele z nich jest również otwartych dla publiczności. Są znacznie, znacznie tańsze niż butikowe sklepy yuppie (Williams-Sonoma i podobne) i oferują produkty o równej lub lepszej jakości.
W przypadku doniczek potrzebujesz dna miedzianego platerowanego miedzią, który jest dość gruby (All-Clad to marka, ale istnieją inne porównywalne produkty). Aluminium jest prawie tak samo dobre, a jednocześnie nieco lżejsze i tańsze. Lubię Global dla noży. Wszystko inne kupuję tanio.
Nie wkładam zbyt wiele w marki. Poleciłbym udać się do lokalnej restauracji i sprawdzić, co jest dostępne i tanie.
Odpowiedzi:
Jeśli jesteś w mieście o przyzwoitej wielkości, powinieneś poszukać albo sklepu z nadwyżkami z restauracjami, albo sklepu z zapasami. Ci pierwsi zwykle kupują używane wyposażenie po zamknięciu restauracji i mają bardzo dobre oferty i dobre rzeczy. Późniejsze zapasy zaopatrzenia, a wiele z nich jest również otwartych dla publiczności. Są znacznie, znacznie tańsze niż butikowe sklepy yuppie (Williams-Sonoma i podobne) i oferują produkty o równej lub lepszej jakości.
W przypadku doniczek potrzebujesz dna miedzianego platerowanego miedzią, który jest dość gruby (All-Clad to marka, ale istnieją inne porównywalne produkty). Aluminium jest prawie tak samo dobre, a jednocześnie nieco lżejsze i tańsze. Lubię Global dla noży. Wszystko inne kupuję tanio.
Nie wkładam zbyt wiele w marki. Poleciłbym udać się do lokalnej restauracji i sprawdzić, co jest dostępne i tanie.
źródło