Pytania oznaczone «knives»

Uważam się za poważnego kucharza domowego. Jakie noże są niezbędne?

W końcu odłożyłem pieniądze na zakup wysokiej jakości noża, a jego ostrość jest niesamowita! Jak mam się tym zająć, aby ostrze trwało, a nóż pozostał

Jeśli chcę kupić dobry wielofunkcyjny nóż szefa kuchni, jakich cech powinienem szukać?

Jak na pytanie - jak sprawdzić, czy nóż jest wystarczająco ostry? I / lub, skąd wiesz, kiedy nóż wymaga ostrzenia? Edytować: Wczoraj próbowałem (czuję się całkiem nieźle) po raz pierwszy w historii wyostrzyć moje noże (wymagając ode mnie zakupu honującej stali), co natychmiast zrobiło...

Mój przyjaciel kupił nowe, bardzo ostre noże. Ma pasek magnetyczny, którego używa do przechowywania noży, ale nie umieszcza tam tych nowych noży, ponieważ mówi, że magnesy są tępymi nożami. Czy to prawda? Nigdy o tym nie słyszałem. Jeśli tak, to dlaczego magnesy tępe...

Czytałem Casino Royale Fleminga i opisałem posiłek Jamesa Bonda: Później, gdy Bond kończył swoją pierwszą prostą whisky „na skałach” i zastanawiał się nad paté de foie gras i zimnym langouste, które właśnie dla niego przygotował kelner, zadzwonił telefon. ... Bond otrząsnął się, a potem...

Co takiego jest w zmywarce do naczyń, która uszkadza noże? Jedyne powody, które znalazłem to: Możesz zostać skaleczony ... Osobiście mam większą szansę na skaleczenie, próbując umyć je ręcznie. Ostrza mogą uszkodzić metalowe półki pokryte tworzywem sztucznym ... dlatego umieściłem je w uchwycie...

Jak wyrzucasz nóż kuchenny (a jeśli tak, to jakikolwiek nóż)? Wrzucenie go do śmietnika wydaje się niezwykle niebezpieczne, nawet jeśli jest dobrze

Wkrótce przeprowadzę się do domu z bardzo ładną kuchnią, więc nadszedł czas, abym kupił sobie odpowiedni zestaw noży. Rozglądałem się za różnymi dostępnymi typami. Wydaje się, że są tańsze stalowe noże z plastikowymi lub drewnianymi uchwytami (np. Ze zwykłych sklepów z artykułami gospodarstwa...

Słyszałem różne debaty na temat zalet drewna i syntetycznych desek do krojenia oraz ich wpływu na bezpieczeństwo żywności, krawędzie noży oraz łatwość czyszczenia i przechowywania. Jakie są zalety i wady następujących elementów i dlaczego? Drewno kontra plastik lub inne materiały Wpływa na...

Czy na dłuższą metę lepiej jest od czasu do czasu regularnie używać ostrzałki do noży zamiast ostrzarki, aby zachować ostrość na

Mamy zestaw noży, który ma około 15 lat, a gdy szlifowaliśmy nóż dziś wieczorem, pojawiło się pytanie. Czy z upływem lat stale honujące ulegają zużyciu? Czy należy je wymienić? Jeśli tak, to jak

Mam jedną bardzo ładną deskę do krojenia, którą lubię używać z nożem mojego szefa kuchni. Ponieważ używam tylko tej jednej deski do krojenia i noża szefa kuchni, jeśli mam przepis, który wymaga krojenia zarówno surowego mięsa, jak i warzyw, muszę na zmianę korzystać z tej samej deski i noża. Zawsze...

Czy potrafisz naostrzyć nóż

Wydają się one popularne w wielu nowoczesnych zestawach noży i widziałem, że były używane (nieco niezdarnie) w Europie. Próbowałem już trochę, ale nie widziałem korzyści z tego. Ale znowu nikt nie wiedział, jak prawidłowo go używać Czy ktoś faktycznie używa ich z dobrym skutkiem? Jeśli tak, to co...

Od bardzo dawna mamy te same noże i potrzebujemy nowego zestawu. Czego powinienem szukać (lub unikać) w nowym zestawie noży

Zawsze się zastanawiałem. Bloki zwykle wydawały się zaprojektowane tak, aby noże opadały ostrzem w dół, tak że ostrze dotykało wchodzącego i wychodzącego drewna. Ale wiem, że kiedy się drżę, cięcie drewna bardzo szybko bardzo niszczy nóż. Zawsze zastanawiałem się, czy ten regularny kontakt z...

Przeczytałem, że należy myć ręcznie noże i to głównie kupuję. Widziałem też radę, aby natychmiast je wysuszyć i odłożyć. Dlaczego noże nie powinny wyschnąć na powietrzu? Czy oprócz nieestetycznych plam z wody jest coś złego w suszeniu noży? Edycja: Mamy pełne noże Henckel. Rdza to poważny problem...

Pamiętam, że widziałem to w filmach. Czy można to nazwać stalą

Jeśli chodzi o ogólne noże kuchenne, najczęściej wymieniane są santoku i francuscy szefowie kuchni. Czy styl użytkowania jest zupełnie inny? Jedyną prawdziwą różnicą, o której wiem, jest to, że możesz użyć ruchu „kołysania” z francuskim szefem kuchni, ale nie z santoku. Jaka jest różnica między...