Jaka jest różnica między piekarnikiem francuskim a piekarnikiem holenderskim?

8

Nawiedzam witryny ze zniżkami, szukając elementów Le Creuset, które nie wpuszczą mnie do biednego domu. Znalazłem dwa kawałki o podobnej wielkości i cenie - jeden to francuski piekarnik, a drugi holenderski. W ich opisach nie ma nic, co powiedziałoby mi, jaka jest różnica między nimi. Czy ktoś może to wyjaśnić?

Edytowane, aby dodać określone elementy

equipment cookware dutch-oven EmmyS
źródło
6
Niesamowity! Holenderom udało się uzyskać o 25% więcej miejsca w doniczce, która jest zaledwie o połowę mniejsza!
JYelton,
1
Holenderski piekarnik sam się kurczy, gdy nie jest używany.
kiamlaluno

Odpowiedzi:

7

Ok, więc „Smart XXX Alec” we mnie chciał zacząć od powiedzenia: „ Francuski piekarnik jest bardziej arogancki i mniej przydatny ” . Ale powstrzymałem się, dopóki nie dowiedziałem się, że mam rację.

Patrząc na te dwa podobne produkty piekarnik holenderski kontra piekarnik francuski zauważam, że nie ma dużej różnicy, z wyjątkiem tego, że „francuski piekarnik” jest czterokrotnie wyższy od ceny i jest dobry tylko do 350 stopni w piekarniku, w którym holenderski piekarnik jest oceniany na 400 stopni (FA).

Myślę więc, że muszę trzymać się mojej pierwotnej myśli.

Cos Callis
źródło
1
Jest jedna wielka różnica - marka. Lodge jest znany z tanich naczyń kuchennych; Le Creuset jest marką statusową. Rzucę jednak okiem na Lodge - mam niektóre z ich żeliwnych patelni i bardzo je lubię. Prawdopodobnie nie gotuję wystarczająco dużo, aby zauważyć różnicę w jakości.
EmmyS,
1
@EmmyS - patrz cooking.stackexchange.com/questions/9903/…
rfusca
Żeliwo mojej marki Lodge nigdy mnie nie zawiodło. Nie nazwałbym ich tanimi, tylko „w dobrej cenie”.
Cos Callis,
2
Posiadam zarówno Le Creuset, jak i Lodge, chociaż nie mam żadnych emaliowanych garnków Lodge. Należy pamiętać, że chociaż żeliwo Lodge jest nadal wytwarzane w USA, zleciło produkcję linii szkliwa odlewni w Chinach. Nie znaczy to, że to zła rzecz; pamiętaj tylko, że jakość oryginalnej linii żeliwa Lodge może różnić się od jakości linii szkliwa. Niemniej słyszałem o nich dobre rzeczy.
ESultanik,
1
Powodem, dla którego francuski piekarnik ma niższą temperaturę maksymalną, jest standardowe pokrętło, które jest rodzajem kompozytu, który jest chłodniejszy w dotyku po podgrzaniu, ale nie może wytrzymać bardzo wysokiej temperatury. Możesz kupić zamienne pokrętło ze stali nierdzewnej, które jest dobre do 425 ° F. Jedynym powodem, dla którego mogę wymyślić, dlaczego byłbyś potrzebny, jest pieczenie chleba. Mam dwa zabytkowe garnki Le Creuset, które odziedziczyłem po mojej babci (która otrzymała je jako prezenty ślubne) i wydają się mieć żeliwne uchwyty.
ESultanik,
6

Mam Gooooogled go i okazało się nie ma żadnej różnicy. Zgodnie z tymi opiniami naczynia kuchenne są takie same. Nazwa „holenderski piekarnik” pochodzi od holenderskiego naczynia do gotowania we wczesnej historii USA. Francuzi właśnie nazwali go francuskim piekarnikiem w celach marketingowych.

Potwierdza to Wikipedia .

BaffledCook
źródło
2
To właściwie wszystko. Wszystkie francuskie piekarniki są tak naprawdę emaliowanymi piecami holenderskimi, więc są uważane za wyższej klasy. Kitchn relacjonował to niedawno: thekitchn.com/…
franko
3

To tak naprawdę marketing Le Creuseta i Le Chasseura (który również to robi) - starają się jedynie wykorzystać pozytywne skojarzenia między „francuskim” a „gotowaniem”.

Nie ma różnicy w rzeczywistym produkcie (jeśli chodzi o nazwę, nie wiem o konkretnych przedmiotach, na które patrzysz).

rfusca
źródło
Dzięki. Jeśli to robi różnicę, aktualizuję oryginalny post o określone elementy.
EmmyS,
@ EmmyS - Oprócz różnicy kształtu i wielkości, powinny być funkcjonalnie takie same (dwa elementy, które połączyłeś). Jeśli spojrzysz, istnieją dwie różne strategie marketingowe, aby spróbować uchwycić różne segmenty rynku za pomocą podobnych produktów. Jeden ma być powrotem do „wcześniejszych” czasów, a drugi jest bardziej nowoczesnym podejściem. To naprawdę wszystkie różnice marketingowe.
rfusca
Sam jestem fanem Lodge.
rfusca
Bardziej podoba mi się wieko na większym „holenderskim” piekarniku.
rfusca
-3

Myślę, że francuski piekarnik może być pokryty emalią, a holenderski nie.

TomBrooklyn
źródło
3
Zmieniłem to na stwierdzenie zamiast pytania, inaczej musiałbym je usunąć. Nadal nie sądzę, żeby to była prawda - tylko dlatego, że przeciętny żeliwny garnek Le Creuset jest pokryty emalią, a przeciętny żeliwny garnek Lodge sprzedawany pod etykietą „holenderskiego piekarnika” nie jest, nie oznacza to, że wszystkie emaliowane są zwane francuskim, a wszystkie bez nazwy są holenderskie.
rumtscho