Mam granitowy tłuczek moździerzowy, którego używam do mielenia przypraw i innych rzeczy. Mam drugą rękę i używam jej przez 3-4 miesiące. Zauważyłem, że małe promieniowe gaje na powierzchni mielenia pestla powoli znikają.
Czy muszę ponownie zasadzić tłuczek? Jeśli tak, jak to się robi? Nie mogę znaleźć żadnych informacji na ten temat w Internecie.
Odpowiedzi:
Dla wyjaśnienia, moździerz to miska, a tłuczek to pręt. Nigdy nie widziałem tłuczonego tłuczka, ale rowki na moździerzu zetrą się w miarę użytkowania. Rowki są przydatne do utrzymywania nasion i tym podobnych na miejscu podczas mielenia, ale nie są absolutnie konieczne. Przyprawy mogą być mielone drobniej w gładkiej zaprawie niż w przypadku rowków, ponieważ cząstki nie mogą zostać uwięzione w grzbietach, jednak początkowe mielenie i stukanie może potrwać nieco dłużej, gdy ścigasz rzeczy takie jak nasiona wokół trochę miski. Wystarczy szorstka powierzchnia samego granitu, po prostu dostosuj swoją technikę, ponieważ zużywa się więcej.
źródło