Czy jedzenie na drodze zabija zagrożenie dla zdrowia?

Przeczytałem tę ostatnią wiadomość o chińskiej restauracji z Kentucky, wlokącej zabójcę drogowego do ich restauracji, a miasto wpadło w poślizg i zamknęło restaurację.

Czy jedzenie dziczyzny zabitej na drodze stanowi zagrożenie dla zdrowia? Jaka jest różnica między jeleniem dziobowym / postrzałowym a jeleniem zabitym drogą, pod względem zdrowotnym?

Czy jeleń zabity na drodze można przekształcić w jakość akceptowalną przez służby zdrowia za pomocą jakiejś formy kontroli? A może dziczyzna o jakości restauracyjnej musi pochodzić z hodowli jeleni?

food-safety venison Cynthia Avishegnath
źródło

Czy to możliwe, że generalnie możesz służyć do zabijania na drodze w restauracjach, o ile przetwarzasz / rozbijasz zabójstwo na drodze w zatwierdzonym rzeźni, a nie w restauracji?

Cynthia Avishegnath

Zadajesz tutaj wiele różnych pytań, z których niektóre są subiektywne, a zatem nieodpowiednie tutaj. Czy możesz zawęzić wszystko do jednego konkretnego pytania, na które można uzyskać obiektywną odpowiedź? Czy zabijanie na drodze jest bezpieczne do spożycia jest przykładem, czy jesz zabijanie na drodze nie jest.

ElendilTheTall

Nie możemy tutaj udzielać porad prawnych . Zachowałem części specyficzne dla bezpieczeństwa żywności. Ponadto jest to strona z pytaniami i zadaniami, a nie forum dyskusyjne, dlatego unikaj długich narracji, które nie dotyczą głównego problemu.

Aaronut

Twój pierwszy akapit wydaje się nie mieć wpływu na twoje pytanie. Jeśli czytasz ten artykuł, najwyraźniej nie było planu, aby jelenie zabijane w drodze ofiarować

Kristina Lopez

W Wielkiej Brytanii (jak mi powiedziano) zabrania się zabijania na drodze (zazwyczaj mam nadzieję, że jelenie), jeśli zabijesz go sam. Jednak inny przechodzący kierowca ma prawo do tego. Znane są miejsca, w których ludzie parkują i czekają, aż z lasu pojawi się „świeżo wygięty i zakrwawiony” samochód. Następnie udają się drogą i zabijają. Zazwyczaj zabiera się go do rzeźni.

OldCurmudgeon

Odpowiedzi:

Zwierzęta, które są zabijane, niezależnie od metody, muszą zostać zbadane przez lekarza weterynarii i próbka powinna zostać zbadana. Gdy test powróci do stanu czystego, zwierzę można zabić i zjeść.

Jednak kuchnia restauracyjna nie jest rzeźnią i istnieje wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Pomyśl o futrze, kurzu, wszach lub innych owadach na tuszy. Oznacza to, że restauracja nie powinna rzeźnic zwierząt. Kropka.

Jeśli zabierzesz zabójcę do domu, zabierz próbkę (język) do lokalnego weterynarza.

BaffledCook
źródło

Czy to znaczy, że moi przyjaciele w Maine, którzy celowo instalują policyjny grill na swoich ciężarówkach, aby „polować” na jelenie w leśnych lasach, które wydają się dobrowolnie wjeżdżać na pojazdy, rozprzestrzeniają choroby w sposób zatwierdzony i legalny, gdy rozdają swoje kawałki do znajomych i współpracowników?

Cynthia Avishegnath

@CynthiaAvishegnath, stwierdzenie, że „szerzą choroby”, byłoby domniemaniem. „Mogą rozprzestrzeniać choroby”. Próbkę należy zabrać do weterynarza w celu przetestowania ... w celu zmniejszenia ryzyka.

BaffledCook

Na Alasce zabijanie łosi jest częstym zjawiskiem. Każdy z nich reprezentuje setki funtów doskonale przydatnego mięsa.

Państwo utrzymuje listę oczekujących organizacji charytatywnych, które są wezwane do rzeźnictwa i dystrybucji martwych zwierząt.

Oczywiście ryzyko zdrowotne na Alasce jest znacznie niższe niż w Kentucky tylko z powodu niższej średniej temperatury.

Sobachatina
źródło

Poważnie wątpię, aby organizacje charytatywne mogły zabierać i rzeźić zwierzęta. To, co prawdopodobnie robią, to zabranie ich do rzeźni, zbadanie i zamordowanie.

nico,

@ nico- Osobiście widziałem grupy, które zostały powołane przez państwo, ubrały łosia i rozdały mięso. Nie wiem, przez jaki proces badania przeszło mięso.

Sobachatina,

no cóż, to nie sami rzeźowali zwierzęta ...

nico

Nie ma różnicy, jak umiera, z łuku, strzelby lub ciężarówki. Jedynym problemem jest to, jakie choroby może mieć zwierzę, ale masz te same obawy, jeśli jesteś myśliwym.

Teraz mam restaurację, ale nie wiem, co powiedziałby nasz inspektor, gdybym zaczął rzeźnicie zwierzęta, które wyciągnęliśmy z ulicy. Choć może się z tym pogodzić, wygląd nieświadomego klienta może powodować problemy i być może nic więcej.

Obrabować
źródło

Nawet jeśli wybierzesz się na polowanie w lesie, nie będziesz mógł zabijać zwierząt w swojej restauracji.

nico

wiele restauracji, w których byłem w lokalizacjach nadbrzeżnych i nad jeziorem, pozwala klientom przywieźć swój połów (oczywiście ryby), a restauracja poda je gotowanym potrawom. Nie rozumiem, dlaczego nie inaczej byłoby w restauracji, w której można przywieźć świeżo zabitego zająca lub jelenia, aby mogli się przygotować :) Ale tak, prawo jest prawdopodobnie inne.

jwenting