Dziczyzna to mięso zwierząt rogatych, takich jak jelenie, łosie, łosie i karibu.
W sobotę wyciągnąłem paczkę dziczyzny z zamrażalnika do rozmrożenia i mam nadzieję, że zrobię z niej stroganoff tej nocy. Jednak dziś rano zauważyłem, że opakowanie (w misce) naprawdę wypuściło dużo krwi. Mam tutaj kilka pytań: Nie było dużo powyżej 40 ° F (4,4 ° C), ale czy mam problemy z...
Przeczytałem tę ostatnią wiadomość o chińskiej restauracji z Kentucky, wlokącej zabójcę drogowego do ich restauracji, a miasto wpadło w poślizg i zamknęło restaurację. Czy jedzenie dziczyzny zabitej na drodze stanowi zagrożenie dla zdrowia? Jaka jest różnica między jeleniem dziobowym /...
Od dłuższego czasu mam teorię, że to krew w jeleniu powoduje smak grypy. Łowcy wypatroszą jelenia wkrótce po zabiciu, ale nie wykrwawiają go ani nie chłodzą przez wiele godzin lub dni. Wyciągnięcie go z lasu zajmuje trochę czasu, a następnie powrót do domu i odczekanie następnego dnia przed wizytą...
Mam miłe wspomnienia o polowaniu na jelenie z moim wujem, gdy byłem młodszy ... nie tylko z emocji związanych z polowaniem (jak jestem pewien, że większość), ale także z łupów: dziczyzny. Najwyraźniej byłem jedynym z dzieciaków, którym podobało się mięso (chyba mam dziwne smaki?). Dopiero niedawno...
Dzisiaj dostanę około 50 funtów świeżego mięsa łosia. Podejrzewam, że będzie to zestaw różnych cięć. Jakie są niektóre rzeczy do rozważenia podczas gotowania
Jak zapobiegać gąbczastej dziczyźnie? Próbowaliśmy zrobić z niego burgery, chili i paszteciki w sosie. Wciąż ma ten sam gąbczasty, pozbawiony smaku smak - prawie taki, jakiego oczekiwałbym od tofu, gdybym zjadł tofu! Czy problem polega na mieleniu, czy robimy coś złego w gotowaniu? Aktualizacja :...
Dostaję mieszane porady na temat przygotowywania suszonej dziczyzny w domu. Niektóre osoby / miejsca zalecają gotowanie dziczyzny do wewnętrznych 160 stopni w piekarniku przed odwodnieniem, aby zabić wszelkie potencjalne bakterie, które mogą być obecne. Poinformuj, kto nie gotuje / nie gotuje przed...
Niedawno obejrzałem program kulinarny, w jaki sposób przygotować tatar z dziczyzny . Gospodarz podał wyjaśnienie, że dziczyzna została nabyta na miejscowej farmie jeleni. Nie było wzmianki o mięsie zbieranym na wolności. Hodowla jeleni utrzymuje jelenie w kontrolowanym środowisku, w którym...
Planuję zrobić nowe chili z grilowanej dziczyzny, Great Lakes Black Out Stout i prażonej kukurydzy (jestem w Ohio i słodka kukurydza robi się teraz dobra). Moją najmniej ulubioną częścią robienia i jedzenia chili jest fasola; Nienawidzę wybierać ich i zbierać wokół nich w mojej misce....
Próbowałem raz za razem znaleźć dobre rozwiązanie dla marynowanej dziczyzny, ponieważ nigdy nie okazuje się właściwe ze względu na naturalne soki. Więc jaki jest prawidłowy proces robienia tego lub czego powinienem
Wyobraź sobie, że kupiłeś kawałek dziczyzny (nie wiadomo, która część ciała i dokładnie nieznane gatunki, ale prawdopodobnie jelenie), a ja mam tylko żeliwny garnek Le Creuset, aby go przygotować. Jaka byłaby procedura, aby mieć największą szansę, aby mięso skończyło się kruche i smaczne? Smażenie...