Ostatnio pojawiły się wiadomości o tym, że mięso konia jest przebrane za wołowinę .
Czy to naprawdę takie poważne?
Czy mięso konia jest niebezpieczne? A może to tylko tabu, ponieważ konie są „słodkie”?
food-safety
meat
Coomie
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Jest całkowicie bezpieczny do spożycia (gdy jest produkowany, transportowany itd. W warunkach sanitarnych, tak jak każde inne jadalne mięso).
W niektórych kulturach jest uważany za przysmak; w innych nie uważa się za właściwe jeść, ale te kwestie norm kulturowych, a nie bezpieczeństwa.
Wiadomość jest spowodowana pogwałceniem zaufania (prawdą w etykietowaniu) na tle kulturowym, w którym zwykle nie je się koni. Osobiście mogę się zastanawiać, jakie inne skróty zastosował dostawca, jeśli kłamią na temat treści ...
źródło
Dodając do odpowiedzi @ SAJ14SAJ, mięso konia doskonale nadaje się do jedzenia, ale nie, jeśli koń został potraktowany lekami, które sprawiają, że nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Z wikipedii
Jest produkowany i spożywany w różnych krajach . Trochę ciekawostek - Islandczycy przez długi czas niechętnie nawracali się na chrześcijaństwo po tym, jak papież Grzegorz III zakazał konsumpcji mięsa końskiego w 732 r., Ponieważ jedzeniem mięsa końskiego było pogańskie.
źródło
W Unii Europejskiej wszystkie konie muszą mieć tzw. Paszport, który jest dokumentem gwarantującym, że żadne zabronione produkty lecznicze nie dostaną się do mięsa. Podczas leczenia konia możesz w niektórych sytuacjach wybrać lek zatwierdzony do stosowania w łańcuchu dostaw żywności, ale w niektórych przypadkach nie jest to możliwe. Pamiętaj, że konie będą żyły 15–25 lat.
Jeśli koń został potraktowany zakazanym narkotykiem, nielegalne jest wprowadzanie go do łańcucha dostaw żywności (nie może wejść do rzeźni) i musi zostać wysłany na zniszczenie lub pochowany. Skandal w tym przypadku polega na tym, że nikt w łańcuchu dostaw, z wyjątkiem przypadków, gdy była źle oznakowana wołowina, nie wiedział, że jest to końskie mięso i czy został zatwierdzony do spożycia przez ludzi, czy nie.
źródło
Nie ma niebezpiecznego mięsa ssaków, z wyjątkiem niektórych mięs organowych, takich jak wątroba niedźwiedzia polarnego (która ma toksyczny poziom witaminy A). Problem polegał na tym, że leki weterynaryjne, które nie są dozwolone w żywieniu, kończą w zapasach żywności.
źródło