jak zrobić odpowiednią krówkę czekoladową, jak pokazano na zdjęciu? Postępowałem zgodnie z przepisem pokazanym online, w którym mleko skondensowane i chipsy czekoladowe wkładano do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty; i po schłodzeniu; to była idealna krówka.
Kiedy zastosowałem ten sam przepis; po schłodzeniu; stał się tak wodnisty jak słodki sos czekoladowy, proszę o pomoc;
Odpowiedzi:
Jeśli mleko skondensowane i chipsy czekoladowe są w zasadzie jedynymi składnikami, upewnij się, że używasz słodzonego mleka skondensowanego, a nie tylko mleka odparowanego. 5-minutowy przepis na krówki był podstawą sprzedaży wypieków i spotkań towarzyskich w kościele, o ile pamiętam i powinienem pracować nad 3-minutowym cyklem mikrofalowym. Niektóre przepisy łączą rodzaje chipsów (czekolada mleczna + czekolada półsłodka) - niektóre przepisy wrzucają do mieszanki kilka łyżek masła (przepis Eagle Brand jest jednak bardziej purystyczny). Ale słodzone mleko skondensowane i DUŻO chipsów czekoladowych powinny załatwić sprawę.
http://www.eaglebrand.com/recipes/details/?RecipeId=3968
Jedynym innym problemem, jaki mogę wymyślić, jest to, że najpierw samemu podgrzać mikrofalami swoje chipsy, które stały się tak gorące, że czekolada je pochwyciła - lub jeśli użylibyście jakiegoś rodzaju chipsów o smaku czekoladowym , wykonanych z tajemniczych materiałów.
Nie lubię używać kuchenki mikrofalowej do topienia czekolady. W przypadku takiego przepisu rozpuściłbym czekoladę w słodzonym skondensowanym mleku nad podwójnym bojlerem lub w ciężkim rondlu na małym ogniu - czasem powolny i stały wygrywa wyścig.
źródło