Czy bezpiecznie jest ponownie wykorzystywać wodę używaną do gotowania kukurydzy na parze?

3

Teraz, gdy trwa sezon kukurydzy, ktoś w domu gotuje kukurydzę prawie codziennie. Czy bezpiecznie jest pozostawić garnek na kuchence (pod przykryciem) z wodą w nim i użyć go 2 lub 3 razy, zanim wyrzucisz go i zaczniesz od nowa? Do wody dodano cukier.

food-safety vegetables Hutchette
źródło
2
To kubek lub dwa ... prawda? Czy jest jakiś powód, aby go zatrzymać? Oszczędność galona oleju na głębokim smażeniu to jedna rzecz. Filiżanka lub dwie wody wydają się dziwnie oszczędzać.
Catija
Ponownie wykorzystany w jakim celu? Gotujesz inne warzywa?
GdD

Odpowiedzi:

6

Nie, to nie jest bezpieczne; to, co pozostaniesz w garnku, zapewni bezpieczeństwo <2-4 godzin w temperaturze pokojowej, jak wszystko inne . To, co miałbyś w garnku po gotowaniu na parze kukurydzy, to słodzony bulion kukurydziany; będzie pleśnić i wyhodować bakterie. Prawdopodobnie byłbyś w porządku 9999 razy na 10 000, ale biorąc pod uwagę koszt rozpoczynania świeżości za każdym razem, nie ma dobrego sposobu uzasadnienia ryzyka oszczędzania wody.

Jolenealaska
źródło
Zgadzam się z komentarzem dotyczącym bezpieczeństwa żywności, ale myślę, że rozsądnie jest chcieć oszczędzać wodę. Jeśli chcesz bezpiecznie ponownie wykorzystać wodę, powinieneś albo natychmiast użyć jej do gotowania czegoś innego, albo zamrozić ją między kolejnymi użyciami. Jeśli przejdziesz prosto z parowca do zamrażarki, myślę, że powinieneś być w stanie utrzymać go w bezpiecznym przedziale czasowym.
NadjaCS,