Squishy raw pork - poszło źle?

Kupiłem kotlety ze schabu i poszedłem otworzyć paczkę, a część mięsa była naprawdę krucha. Przepakowałem go i włożyłem do zamrażarki, by później go wyrzucić. Nie zauważyłem żadnego zapachu, ale nie za bardzo się do niego zbliżyłem, a poza tym wygląda dobrze. Najlepsza przed datą jest trzy dni od teraz. Czy to powszechne, że mięso się tak miażdży? Nie sądzę, żeby to było zmiękczone. Dzięki!

Ważną częścią uprawiania bezpieczeństwa żywności w twojej własnej kuchni jest szukanie „czerwonych flag” w surowych składnikach, które mogą mieć potencjał, by cierpieć.

Jeśli coś nie pachnie dobrze, nie wygląda dobrze, lub jak w twoim przypadku, nie czuje się dobrze; to czerwona flaga, na którą powinieneś zwrócić uwagę. Jedzenie może być bezpieczne, ale po co ryzykować?

Wiadomo, że supermarkety leczą przeterminowane mięso amoniakiem lub wybielaczem, a następnie przepakowują je z przedłużoną datą ważności. Takie nikczemne praktyki są, miejmy nadzieję, rzadkie, ale wstępne przyprawy do wygaśnięcia mięsa i drobiu oraz przepakowywanie w późniejszym terminie są dość powszechne.

Nie musisz zapisywać samego mięsa, ale zachowaj etykietę paczki (i pokwitowanie, jeśli nadal ją masz) i przynieś ją z powrotem do sklepu, aby otrzymać zwrot pieniędzy. Większość sklepów zwróci Ci pieniądze bez żadnych kłopotów.