Jeśli duża puszka jest podzielona na mniejsze pojemniki, czy nadal jest stabilna na półce?

Wszyscy wiedzą, że kupowanie luzem zwykle oszczędza pieniądze. Moje pytanie dotyczy kupowania i zapisywania masowych warzyw w puszkach i przedmiotów tego rodzaju. Czy możesz podzielić dużą lub przemysłową puszkę, na przykład zieloną fasolę lub ser nacho, na słoik z masonem, uszczelnić próżniowo słoik za pomocą mojego Foodsaver i nadal będzie on stabilny na półce bez tradycyjnego „konserwowania”? Nie chcę, żeby mój „ser nacho” zjełczał na półce, ale nie chcę też, żeby zajmował cenne miejsce w lodówce.

Nie. Możesz zamrażać takie przedmioty, a one pozostaną bezpieczne w nieskończoność w pełni funkcjonalnej zamrażarce, ale po zerwaniu plomby na puszce takie przedmioty podlegają takim samym zasadom bezpieczeństwa na półce co 2/4 godziny, jak każdy inny gotowany przedmiot .

Zobacz: Skąd mam wiedzieć, czy jedzenie pozostawione w temperaturze pokojowej jest nadal bezpieczne do spożycia?

Nie, nie byłoby to bezpieczne. Możesz go podzielić i zamrozić. To najlepsza i najbezpieczniejsza metoda. Ze względu na bezpieczeństwo i nie powodowanie, że ktoś będzie chory lub gorzej, nie zrobiłbym niczego, nie będąc doświadczonym rakiem. I nawet jeśli jesteś doświadczonym sprzedawcą, czas i koszty całkowicie wyparowałyby oszczędności, które osiągnąłeś kupując hurtowo. Jeśli jednak masz jakieś pytania dotyczące konserw, skontaktuj się z lokalnym przedstawicielem uniwersyteckim. Posiadają informacje na temat metod zatwierdzonych przez USDA oraz konserwowania lub konserwowania większości żywności.