W mojej rodzinie przez lata robiliśmy rodzaj głęboko smażonego chleba, który nazwaliśmy „bułeczkami”. Jestem całkiem pewien, że tak naprawdę to nie są bułeczki i nie mam pojęcia, jak właściwie nazywałyby się.
Przepis jest bardzo swobodny i wykorzystuje wszystko, co znajdzie się pod ręką. Ostatnim razem, gdy go zrobiłem, użyłem ciasta do pizzy do pieczenia chleba , poprzednio użyłem ciasta z chleba na zakwasie, chleba rzemieślniczego bez kolan i bagietek.
Ciasto jest wciągane na cienkie dyski, których kształt i grubość są na ogół zbliżone, ale nie całkiem, jednolite.
Ciasto jest następnie głęboko smażone, schładzane na stojaku nad ręcznikami papierowymi na olej i gotowe do spożycia.
Wynik końcowy wygląda następująco:
doliny są na ogół wypełnione dżemem, masłem, miodem lub masłem miodowym.
Więc moje pytanie brzmi: czy to ma nazwę?
Odpowiedzi:
Smażone ciasto Jak wspomniano w komentarzu, jest to coś, co najbardziej przyzwyczaiłem się na targach - ciasto nie radzi sobie dobrze we wspólnej frytkownicy, gdzie może wychwytywać inne smaki (hmm, rybne smażone ciasto - fuj) i głębokie smażenie w domu to swoisty obowiązek (ale poradzisz sobie!)
Scones to jedna z wielu alternatywnych nazw podanych w linkowanym artykule na Wikipedii.
źródło
To podstawa kuchni bałkańskiej. Zobaczysz go o nazwie Lángos (i pochodne) na Węgrzech i Mekitza (i pochodne) w językach słowiańskich. Każde z tych słów jest używane w Europie Zachodniej, w zależności od tego, która grupa je tam spopularyzowała.
Nie jestem pewien, czy to sformułowanie rozprzestrzeniło się poza Europę i nie mogę powiedzieć, czy zostało zaimportowane do USA, czy opracowane tam niezależnie, ale z pewnością jest to ten sam efekt końcowy.
źródło
Jest to impreza imprezowa również na południu Włoch, zwykle przygotowywana również jako żywność uliczna. Nazywamy to „pizzillo” i składa się z głębokiego smażenia tego samego ciasta chlebowego, co pizza Neapolu i podawanego z odrobiną soli na wierzchu.
Wyszukaj „pizzillo fritto” („fritto” oznacza „smażony”) w Grafice Google, nie wszystkie obrazy są poprawne, ale znajdziesz wiele zdjęć identycznych z twoimi!
Źródło: Jestem z południa Włoch, a mój tata i jego mama zawsze to robili.
źródło
Smażyć chleb. Często są podawane jako tacos z pikantnymi dodatkami. Powszechne są również słodkie dodatki, takie jak masło, miód lub cynamon.
Są również podobne do sopapillas.
O ile wiem, są one nazywane bułeczkami tylko w pobliżu Utah, USA. Nie byłem w stanie dowiedzieć się, dlaczego. Niektórzy zgadują, że jest to związane z restauracją sconecutter.
Wszędzie na świecie bułeczki są ciastkami przypominającymi ciastka.
źródło
Wygląda jak Kiachl, tradycyjne danie z Tyrolu i Bawarii. Tutaj w Austrii podajemy go jako słodkie danie z żurawiną i cukrem lub „pikantnie” z kiszoną kapustą. To ciasto drożdżowe, w którym ciągniesz jego krawędzie na zewnątrz, dzięki czemu środek staje się cienki, a brzeg staje się gruby i puszysty.
Danie ma wiele synonimów. W zależności od miejsca pobytu w Austrii nazywa się to „ausazochene Nudeln” (makaron ciągnięty na zewnątrz), Kiachl lub Ziachkiachl (ciągnięty Kiachl).
Zobacz także ten przepis .
źródło