Reheating Hamburger Helper

Kiedy robię Hamburger Helper, zawsze dokładnie podążam za wskazówkami, a konsystencja sosu jest zwykle dobra - niezbyt gęsta i niezbyt wodnista - ale za każdym razem, gdy podgrzewam resztki, sos praktycznie zamienia się w wodę i staje się jak makaron zupa wołowa. Dzieje się tak z każdym smakiem. Dziwne jest to, że zawsze pamiętam, że resztki Hamburger Helper były zbyt grube i suche i musiałem dolać wody, ale teraz dzieje się coś zupełnie przeciwnego.

Czy zbyt mocno odsączam zmieloną wołowinę, gdy ją gotuję? Czy jest coś, co powinienem robić inaczej? Czy jakoś zmieniły się składniki lub przepisy?

Zadzwoniłem do General Mills, twórców Hamburger Helper i zapytałem, czy w ciągu ostatnich 3 lat nastąpiły jakieś zmiany w ich przepisach. Przedstawiciel (Dzięki Kathy!) Powiedział mi, że jedyna ostatnia zmiana nastąpiła w 2016 roku, kiedy przestali używać sztucznych smaków i kolorów i zmienili się na całkowicie naturalną formułę. (patrz Co właściwie oznacza „naturalny”? )

Odwiedziłem także stronę General Mills i przeczytałem składniki wszystkich odmian Hamburger Helper. Wszystkie są zagęszczone skrobią kukurydzianą. Skrobia kukurydziana ma tendencję do rozrzedzania się po podgrzaniu, ale nie mam wyjaśnienia, co mogłoby tłumaczyć twoją zmianę doświadczenia (wszystkie inne czynniki są takie same). Spójrz na to, co robisz inaczej, i podejrzewasz, że jest twoja odpowiedź.