Czy mogę usmażyć jajko w wodzie?

3

Uwielbiałem smażone jajka, ale nienawidzę całego tłuszczu, który im towarzyszy. Powiedziano mi, że to jest jak jajko w koszulce. Nie chcę smażyć jajka na oleju lub maśle. Jak mogę smażyć jajka w wodzie?

water fried-eggs Wściekły ptak
źródło
5
Smażenie wymaga oleju lub tłuszczu, nawet jeśli tylko trochę. Woda nie ogrzewa się wystarczająco zanim się zagotuje. Jestem pewien, że jest to duplikat starszego pytania, ale jeszcze go nie znalazłem
Chris H
Powiązane: cooking.stackexchange.com/questions/58573/…
Cindy
1
Nie jest to nonszalanckie, ale „smażenie jajek w wodzie” jest powszechnie nazywane kłusownictwem i daje zupełnie inną teksturę. Niektórzy ludzie wolą jajka w ten sposób, kwestia preferencji.
Steve Chambers

Odpowiedzi:

3

Możesz gotować jajko bez oleju, ale nie oczekuj, że będzie smażone. Ponieważ smażenie oznacza gotowanie czegoś na oleju. Możesz wypróbować te metody

1- Jajko w koszulce. Aby zobaczyć metodę robienia jajecznicy Kliknij tutaj

2- Możesz użyć folii aluminiowej. Całkowicie przykryj patelnię (nieprzywierającą) folią, upewnij się, że spód patelni pozostaje płaski. rozgrzać patelnię i smażyć jajko bez oleju. Pozostaw do ugotowania.

3- Możesz także użyć płytki ceramicznej lub marmurowej. Rozgrzej talerz w kuchence mikrofalowej około 1 minuty. I natychmiast połam na nim jajko. Jeśli potrzebujesz więcej czasu na gotowanie, możesz włożyć talerz do piekarnika zgodnie z potrzebami (upewnij się, że przebijasz żółtko końcówką noża)

użytkownik227201
źródło
7

Ty można smażyć jajka na patelni bez oleju lub masła, jednak otrzymasz lepszy wynik z jakimś olejem lub masłem. Powodem używania oleju lub masła jest:

  1. Uszczelnij pory patelni
  2. Zapewnij szybki transfer ciepła z patelni do jajka

Woda też ci nie służy, wystarczy, że ostygniesz. Twoje jajko będzie nadal gotować, po prostu nie przyniesie żadnych korzyści.

Nie potrzebujesz dużo oleju, jeśli masz tłuste jaja, po prostu zużywasz zbyt dużo. Wystarczy niewielka ilość sprayu do gotowania, możesz też wytrzeć odrobinę oleju na zimnej patelni.

GdD
źródło
1
Używam również sprayu do gotowania i bez dodatkowego tłuszczu do „smażenia” moich jajek. Podgrzewam patelnię, a następnie spryskuję sprayem do gotowania tuż przed rozbiciem na nią jajka. Jeśli rozgrzejesz patelnię za pomocą sprayu do gotowania, spray może się przypalić i dać nieprzyjemny smak.
GloriaZ