Mówią, że można uzyskać bitą śmietanę lub białka jaj „wyżej” lub „sztywniej”, jeśli użyjesz miedzianej miski.
Jest to nieco związane z pytaniem dotyczącym miedzi vs. żeliwa , ale dotyczy miedzi vs. czystej stali nierdzewnej. Miałem stary garnek ze stali nierdzewnej, który wypaczył się (była to bardzo, bardzo tania stal nierdzewna, cienki jak papier) i musiałem ją jak najszybciej wymienić. Mam członka...
Zastanawiam się nad zastąpieniem mojej kolekcji motley tanich, nieprzywierających i okazyjnych piwnicznych stalowych garnków i patelni. Zastanawiam się nad zastąpieniem żeliwa (Le Creuset jest prawdopodobnie najbardziej znanym z nich), a może wypchnięciem łodzi i zainwestowaniem w miedziane...
Jakie są zalety (jeśli w ogóle) w przypadku bezzębnych miedzianych patelni? Przepraszam za to długie pytanie, ale dużo czasu szukałem odpowiedzi na to pytanie i jak dotąd nie znalazłem zadowalającego wyjaśnienia. Ale przynajmniej podzielę się tym, czego nauczyłem się w tym procesie. Tło:...