Nie gotowałem od dłuższego czasu - ostatni stopień naukowy - więc przeprowadzam dużo eksperymentów i popełniam wiele błędów początkujących. Jeden z nich pokazano tutaj dla Twojej przyjemności oglądania: Moja mama podarowała mi tę patelnię niecały rok temu. Używała go przez ponad 15 lat i przez...
W kontekście wrzącej wody do makaronu lub innych celów w całym Internecie często powtarza się, że soli nie należy dodawać do wody, gdy jest ona zimna, aby zapobiec uszkodzeniu naczynia, np. Wżerowi podczas długotrwałego użytkowania . Powodem jest to, że sól pozostaje dłużej na dnie garnka bez...
Właśnie spojrzałem na stronę All-Clad ( FAQ 7 i FAQ 13 ). Mówi, że ponieważ MC2 ma zewnętrzną stronę ze szczotkowanego stopu aluminium, należy go prać ręcznie. Dlaczego zmywarka jest do tego nieodpowiednia? To tylko mydło i woda (a czasem nabłyszczacz) prawda? Czy to płyn nabłyszczający działa na...
Myślę, że Anne Burrell mnie okłamała. Powiedziała, że ryby zawsze będą przylegały do patelni ze stali nierdzewnej. To prawda. Bez względu na to, jak dobrze smaruję patelnię, moje ryby zawsze będą przylegać jak cement. Powiedziała również, że patelnia wypuści rybę „kiedy będzie gotowa”. Może...
Jest to nieco związane z pytaniem dotyczącym miedzi vs. żeliwa , ale dotyczy miedzi vs. czystej stali nierdzewnej. Miałem stary garnek ze stali nierdzewnej, który wypaczył się (była to bardzo, bardzo tania stal nierdzewna, cienki jak papier) i musiałem ją jak najszybciej wymienić. Mam członka...
Dobra, dostałem ładną patelnię ze stali nierdzewnej na Boże Narodzenie, a rozglądając się po Internecie, są ludzie, którzy mówią, że muszę ją przyprawić. Większość technik, które widziałem, obejmują olej i sól oraz gotowanie tego przez chwilę, a następnie wycieranie. Czy to konieczne? Czy muszę to...
Mówią, że mycie rąk kawałkiem stali nierdzewnej może pomóc usunąć zapach czosnku i cebuli z rąk. Na rynku dostępnych jest nawet wiele „mydeł” ze stali nierdzewnej, które są po prostu kawałkami metalu przeznaczonymi do tego celu. Opinie na temat tego, czy to rzeczywiście działa, czy nie, wydają się...
Chcę kupić nowe naczynia kuchenne i jestem zdezorientowany wszystkimi moimi wyborami. Próbuję zrównoważyć zdrowie i łatwość użycia z smakiem gotowej żywności a całkowity koszt posiadania (w tej kolejności). Moja konfiguracja to 3-palnikowy zakres gazu, grill gazowy i piec konwekcyjny. Gotowanie,...
Widziałem to pytanie i oczywiście noże ze stali węglowej (nie ze stali nierdzewnej) wyglądają dość źle bez dodatkowej uwagi (zdjęcie z powiązania z pytaniem) Teraz moje pytanie brzmi - po co stawić czoła problemom? Dlaczego wolę nóż kuchenny ze stali węglowej niż nóż ze stali...
Kupiłem ręczny otwieracz do korb (Oxo) ze względu na dobre opinie online i stosuję tylko podejście „wytrząsanie” na sucho. Szybko rozwinęła się rdza między metalem. Jeśli zainwestuję czas i wyszoruję, mogę usunąć większość rdzy. Kiedy początkowo zadałem pytanie dotyczące konserwacji w IRC...
Właśnie zacząłem używać patelni ze stali nierdzewnej. Najpierw ugotowałem w nim bekon, a następnie smażony ryż. Rzeczy przylgnęły do tego, ale szybki moczenie i wszystko zniknęło. Jednak po wyczyszczeniu i wysuszeniu na dnie patelni pojawia się rodzaj szarego przebarwienia. Zasadniczo znika, gdy...
Wiele razy w przepisach określają za pomocą patelni ze stali nierdzewnej, ale uważam, że aspekt nieprzywierania teflonu jest zaletą. Czy stal nierdzewna jest naprawdę lepsza, a jeśli tak, to co czyni ją lepszym
Mam nieestetyczny film wokół mojej patelni ze stali nierdzewnej, jak pokazano tutaj: Co powoduje, że tak się dzieje? Jak mogę usunąć film? Namoczyłem go w wodzie z mydłem, zeskrobałem plastikową skrobaczką i kilkakrotnie uruchomiłem w zmywarce, ale chyba nie pozbyłem się filmu. AKTUALIZACJA:...
Mam zestaw patelni ze stali nierdzewnej, które uwielbiam, a moja 12-calowa patelnia zyskała DUŻO zastosowań od czasu jej zakupu. To moja pierwsza w historii patelnia ze stali nierdzewnej i jestem całkiem świadoma wszystkich sposobów jej czyszczenia (glazura, przyjaciel szczekacza itp.) Niedawno...
Kiedy ręcznie ubijamy śmietanę w misce ze stali nierdzewnej z metalową trzepaczką, pojawiają się w niej małe szare plamki o wielkości ~ 0,5-1 mm. Plamki są kruche i można je łatwo rozmazać. Zobacz załączone zdjęcia: Google nie pojawia się wiele, z wyjątkiem podobnych pytań na stronie :...
Starając się zmniejszyć ilość olejków z mojej diety, próbowałem smażyć bez oleju, ale nie jestem pewien, jak to zrobić. Robiąc to, moje patelnie mają teraz brązową pozostałość, której nie można zmyć. Przeczytałem, że można smażyć na suchej patelni, a także w bulionie lub wodzie. Szukałem filmów,...
Mam komplet w pełni wyłożonych patelni ze stali nierdzewnej, które udało mi się opanować przy gotowaniu większości potraw bez przywierania i zbyt dużej ilości oparzeń. Nawet jaja mam rację. Jedną z rzeczy, z którą stale się zmagam, jest haloumi. Ogrzewam patelnię przez 2 minuty. Krople wody...
Niedawno zmieniłem patelnie nieprzywierające na stal nierdzewną. Jeśli to pomaga, mam też kuchenkę na gaz ziemny. Zacząłem gotować boczek i nie dodawałem oleju do garnka, ponieważ uznałem, że smar bekonowy wystarczy, aby zapobiec przywieraniu. Wiedząc, że klejenie jest problemem w przypadku stali...