Idealna temperatura lodówki uwzględniająca skoki temperatury

Przeczytałem pytanie dotyczące idealnej temperatury lodówki , ale zadaję bardziej zaangażowane pytanie dotyczące temperatury podstawowej i skoków temperatury. W jaki sposób kilka godzin dziennie w 10 ° C wpłynie na zawartość lodówki? Co z dwoma mniejszymi skokami do 7 C?

Tło: Mieszkam w małym studiu. Lodówka hałasuje. Chciałbym, żeby w nocy było cicho. Jeśli mogę to zrobić bez częstego psucia się jedzenia, dostanę minutnik i wyłączę lodówkę z 2300 na 0800. Jeśli to trochę za dużo czasu bez chłodzenia, planuję go wyłączyć podczas snu (2300 do 0200), włącz go ponownie (0200 do 0400), a następnie niech będzie cicho rano (0400 do 0800).

Włożyłem rejestratory temperatury do lodówki i odłączyłem je ręcznie w czasie od 2300 do 0800. Wykres znajduje się poniżej. Średnia temperatura wynosi od 3 do 5 ° C, wzrastając do 10 ° C.

Drugi dzień był „złymi” danymi: dodałem kilka galonów wody, aby zwiększyć pojemność cieplną lodówki (skok temperaturowy), ale dodałem je zbyt późno wieczorem. Woda nie ochłodziła się do 4 ° C, a kiedy ją odłączyłem, temperatura ponownie wzrosła. Pierwszy dzień z prawie pustą lodówką to najgorszy scenariusz. Kiedy lodówka jest pełna, spodziewam się, że maksymalny T w 0800 będzie wynosił 8 lub 9 ° C, a nie 10 C. Teraz zbieram te dane i zaktualizuję pocztę za kilka dni, kiedy sprawdzę zmienność.

Jeśli 6-8 C przez kilka godzin, a następnie 8 do 10 C przez kilka kolejnych, to szybki powrót do 3 C jest zły dla jedzenia (głównie OJ, mleko sojowe, ser i niektóre warzywa), to ja ochłodź to w środku nocy, kiedy śpię głęboko.

Więc ... na pytanie: jak ważna jest lodówka 4 C? Czy kilka godzin dziennie do 10 C jest złe? A może do 7 C? Jakieś inne sugestie, jak wyciszyć studio, kiedy próbuję spać?

wprowadź opis zdjęcia tutaj

equipment food-safety temperature refrigerator mankoff
źródło

Wiem, że nie o to chodzi w twoim pytaniu, ale jeśli opublikujesz więcej danych, fajnie byłoby użyć cieńszej linii, abyśmy mogli zobaczyć również kształt normalnych cykli.

Cascabel

To zależy również od jedzenia w lodówce. Warzywa o temperaturze 10 ° C nie są tak złe, jak surowe mięso o temperaturze 10 ° C. Myślę, że wiek jedzenia może również odgrywać pewną rolę.

Mien

Jeśli naprawdę chcesz to zrobić, prawdopodobnie będziesz musiał wziąć pod uwagę masę termiczną zawartości lodówki, tj. Pusta lodówka będzie musiała zostać wstępnie schłodzona do niższej temperatury, aby utrzymać temperaturę poniżej 4 ° C podczas faza odcięcia. Wymagałoby to pewnego rodzaju kontrolera z zamkniętą pętlą, który mógłby wyczuwać gradient temperatury lodówki i planować z wyprzedzeniem pożądane czasy wyłączenia. To oczywiście nie stanowi większego problemu, jeśli zawsze masz mniej więcej taką samą zawartość w lodówce.

ESultanik,

To niesamowity eksperyment. Może mógłbyś podać trochę szczegółów na moje pytanie dotyczące temperatur lodówki. cooking.stackexchange.com/questions/14174/…

yossarian

Jestem zaskoczony, że dodatkowa masa termiczna nie była bardziej znacząca ... czy mógłbyś podzielić się danymi z wczorajszej nocy, aby sprawdzić, czy potrzebuje więcej czasu na relaks? Czy masz też jakieś odczyty temperatury w pomieszczeniu, więc wiemy, czy może to być przyczyną podwyższonych temperatur w ciągu dnia w późniejszych dniach?

Joe

Odpowiedzi:

Inną możliwością do rozważenia byłoby dodanie bloków lodu z zamrażarki w czasie, gdy nie chcesz uruchamiać sprężarki.

Vicky
źródło

Jest to z grubsza odpowiednik dużej masy termicznej w lodówce. Jeśli 30% to stalowy blok lub kilka galonów wody, nie będę musiał nic robić ręcznie każdej nocy.

mankoff,

Myślę, że pozwolenie na działanie sprzętu zgodnie z jego przeznaczeniem jest prawdopodobnie w twoim najlepszym interesie. Zamiast tego skierowałbym twoje pytanie do DIY.se (być może), aby dowiedzieć się, jak zatrzymać głośność lodówki.

Zamiast więc zrujnować sporo jedzenia, spójrz na patologię problemu lodówki z hałasem. Oto niektóre opcje, które mogę wymyślić:

izolować dźwięk (tj. niesławnie kocem)
wyczyść tył kurzu (-króliczków) itp
sprawdź, czy nie ma blokad powietrznych (zatrzymanie rozpraszającego ciepła powoduje, że sprężarka pracuje ciężej niż powinna)
sprawdzić, czy sprężarka jest w dobrym stanie technicznym

MFG
źródło

Zastanawiam się również, czy okres ponownego chłodzenia przy ciągłej pracy sprężarki przez dłuższy czas może być dla niego potencjalnie szkodliwy - jeśli już pracuje zbyt ciężko, może zacząć pchać go cieplej i zużywać?

Cascabel

Jeśli izolujesz dźwięk, upewnij się, że przypadkowo nie zapewniasz izolacji termicznej na zewnątrz lodówki ani nie blokujesz wentylatorów. Nie chcesz, żeby się przegrzał.

yossarian

twoja rada opiera się na założeniu, że „normalny” hałas działającej lodówki nie będzie mu przeszkadzał. Wiem jednak z doświadczenia, że hałas, który jest niezauważalny podczas poruszania się w kuchni, może być bardzo nieprzyjemny w nocy, gdy lodówka znajduje się w tym samym pokoju z tobą i nie dalej niż 3-4 metry od łóżka. Zwłaszcza, jeśli jest to jeden z małych tanich modeli, który prawdopodobnie zostanie zainstalowany w mieszkaniu z jednym narożnikiem kuchennym. Właśnie przyzwyczaiłem się do mojego. Ale czyszczenie nie pomoże w normalnym hałasie, a izolacja części sprężarki jest szkodliwa dla rozpraszania ciepła.

rumtscho

@Rum Mam głośną, irytującą lodówkę, która irytuje mnie w kuchni nawet przy włączonej muzyce (należy do właściciela, który tego nie naprawi). Moja odpowiedź to po prostu stwierdzenie, że powinien najpierw sprawdzić, czy nie ma problemów z zaostrzeniem lodówki (przez majsterkowanie), zanim będzie miał problem z robieniem [cokolwiek]; zwłaszcza jeśli, jak wskazuje @Jef, odłączenie / podłączenie może uszkodzić sprężarkę i inny sprzęt. Może również zużywać więcej energii (pomyśl o włączaniu i wyłączaniu telewizora). Należy również pamiętać, że podałem krok, aby ocenić rozpraszanie ciepła / blokady powietrza.

MFG

To jest „normalny” hałas. Lodówka jest, AFAIK, zdrowa i szczęśliwa. Dzięki za zwrócenie uwagi, że przedłużone ponowne chłodzenie w AM może to stresować.

mankoff,

Czy rozważałeś zatyczki do uszu? Lub jakiś inny hałas, aby go maskować (jak jeden z tych dźwięków natury?)

Warzywa mogą się zepsuć nieco wcześniej (zależy od warzywa; niektóre faktycznie lubią to trochę cieplej). Ser prawdopodobnie nie będzie obchodził. OJ jest prawdopodobnie wystarczająco kwaśny, aby utrzymać go wystarczająco długo, aby go zużyć. Nie mam pojęcia o mleku sojowym.

Na pewno nie zatrzymałbym tam mięsa, ponieważ idealna temperatura do tego celu jest nieco poniżej 0 ° C.

derobert
źródło

Jestem głównie wegetarianinem, więc mięso nie stanowi problemu. Rozważyłem różne rzeczy, ale wolę nie mieć zatyczek do uszu ani dodatkowego (nawet jeśli białego) hałasu. Gdybym mógł po prostu usunąć hałas i wywołać efekty uboczne inne niż debet w wysokości 20 USD za licznik czasu, byłoby miło.

mankoff,