Pytania dotyczące przechowywania składnika żywności w zimnym otoczeniu zarówno przed, jak i po przygotowaniu i gotowaniu.
Słyszałem, że umieszczanie naprawdę ciepłych potraw w lodówce zaraz po ugotowaniu nie jest właściwe. Może powodować wzrost bakterii? Czy to
Czy jeśli pozostawię jedzenie poza lodówką na jakiś czas, czy nadal jest bezpieczne? Jeśli zbyt długo go pominąłem, czy mogę go uratować, gotując go
Przeczytałem wiele sprzecznych porad na temat tego, czy wskazane jest przechowywanie jaj w lodówce. Sprawa wydaje się dwojaka: (1) skorupki jaj są porowate, a jajka mogą przyjmować niepożądane smaki, a nawet psować się szybciej w lodówce, oraz (2) gotowanie z zimnymi jajkami może być...
W przypadku lodówki, jeśli jest chłodniejsza, produkty takie jak mleko i mięso działają nieco dłużej. Jeśli jednak ustawię go w pobliżu zamrażania, niektóre przedmioty zaczną na nich pojawiać się szron. W jakiej temperaturze należy ustawić lodówkę, aby uzyskać najlepsze wyniki ogólne? Ponieważ...
Czy powinienem przechowywać awokado w lodówce, czy nie ma znaczenia, jak długo będą
W większości lodówek można znaleźć schowek na warzywa i owoce. Ta komora nazywa się chrupką i podobno może dłużej utrzymywać świeżość warzyw i owoców. Jak te chrupki dłużej utrzymują świeżość warzyw? Osobiście tak naprawdę nie zauważam dużej różnicy między przechowywaniem warzyw w pojemniku a...
Gotuję dla dużej grupy i staram się zrobić jak najwięcej z góry. Jedną rzeczą, którą chciałbym zrobić wcześniej, jest posiekanie kilku cebuli. Zrobiłem to wcześniej z jedną cebulą; Posiekaną cebulę przechowowałem w plastikowym pojemniku (zamkniętym pokrywką) w lodówce. Około 6 godzin później zapach...
Miałem w lodówce kawałki różnych twardych serów, głównie parmezanu, na różne okresy czasu. Niektóre trwają ponad 3 miesiące. Nigdy nie widziałem żadnych oczywistych oznak zepsucia i nigdy nie zostałem dotknięty zatruciem pokarmowym po użyciu wspomnianego sera. Ale moja żona jest bardzo...
Czasami gotuję więcej makaronu, niż zamierzam jeść lub używać od razu, a resztę przechowuję w pojemniku w lodówce (zwykły makaron gotowany). Jak długo będzie bezpiecznie
Czy jest jakiś powód do przechowywania syropu klonowego w lodówce? Smakuje lepiej, gdy jest trochę
Ponieważ w ciągu tygodnia byliśmy zbyt zajęci gotowaniem, wpadliśmy na pomysł, aby w weekend przygotować dużą porcję jedzenia, przechowywać ją w lodówce i jeść później. Jestem trochę zaniepokojony tym, jak długo wszystko będzie dobrze w lodówce. Na przykład tłuczone ziemniaki (które są...
Zauważyłem, że banan w lodówce zmieni kolor na czarny już za kilka godzin. Dlaczego
Jestem zapalonym kolekcjonerem gorących sosów. Posiadam około 2 tuzinów butelek w różnych stanach ukończenia, z których niektóre mają kilka lat. Są obecnie w mojej lodówce. Czy to tam powinny być? FAQ Franka mówi „tak”. Ten artykuł na Chow.com mówi nie. Co mówią eksperci od gorącego...
Jest to jedno z tych stwierdzeń, z którymi często się spotykam, ale tak naprawdę nigdy nie widziałem dowodów na jego poparcie. Rada często idzie nawet dalej, mówiąc, że jeśli twoja lodówka / zamrażarka jest względnie pusta, powinieneś coś dodać (np. Butelki z wodą). Pojawiły się tu również takie...
Robię marszczone czekoladowe ciasteczka, a jednym z kroków przepisu jest schłodzenie ciasta co najmniej cztery godziny przed pieczeniem. Czy powoduje to jakiekolwiek zmiany w cieście, na przykład związane z tworzeniem się glutenu (lub relaksacją), czy też w dużej mierze chodzi o uzyskanie dobrej...
Wszyscy zapomnieliśmy o resztkach, które są wypychane na tył lodówki i ostatecznie stają się eksperymentami naukowymi. Czy obecność takich przedmiotów (zakładając, że są pozostawione w nieprzepuszczalnym dla powietrza pojemniku) przyspiesza psucie się innych produktów spożywczych w...
Nasz dział produktów w lokalnym sklepie spożywczym ma wzdłuż ścian kilka obszarów produktów chłodniczych - głównie „mokrych” warzyw, takich jak sałata, kabaczek, papryka, fasolka szparagowa itp. Reszta, pośrodku działu produktów, jest po prostu na półkach w pojemniki, takie jak ziemniaki, cebula,...
Mam nadzieję, że rozwiąże to długą debatę, którą prowadzę z przyjaciółmi. Heinz Tomato Ketchup (wersja brytyjska zawiera cukier z buraków, a nie HFCS jak wersja amerykańska) Zwykle uważam, że keczup powinien mieszkać w lodówce po otwarciu, ponieważ jestem prawdziwym zwolennikiem instrukcji...
Wiele przepisów na powolne gotowanie sugeruje, że wołowina powinna być zrumieniona przed dodaniem do powolnego gotowania, co jest zdecydowanie lepsze dla smaku potrawy. Zawsze uważałem, że to brązowienie musi nastąpić tuż przed dodaniem do powolnej kuchenki ze względów bezpieczeństwa żywności, a...
Dlaczego ciemna czekolada zmienia kolor na biały (i już nie jest tak smaczny) po dłuższym przebywaniu w chłodzie? Zwykle efekt ten można zobaczyć po przechowywaniu czekolady w